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Es gibt nichts Besseres als eine schöne heiße Kürbissuppe an einem kühlen Herbsttag. Sobald ich Kürbisse in den Supermarktregalen sehe, weiß ich, dass der Herbst wirklich da ist. Es gibt so viele fantastische Kürbis Rezepte and ideas to choose from, but I have to say I look forward the most, to this warming homemade pumpkin soup each year. Making pumpkin soup in a massive batch is a great time saver as you can enjoy it over a few days. You can even add it to your kiddie's thermos flasks for their school lunches.
Welche Kürbisse eignen sich am besten für Suppen?
Es gibt viele verschiedene Kürbissorten im Angebot, aber welche eignen sich am besten für die Zubereitung von Suppe? Ich verwende am liebsten Zuckerkürbisse, they are small and have a lot of flavor. Baby Pam, Autumn Gold, Ghost Rider, and Lumina are a few different pumpkins that can also be used in soup. If you only have the big carving pumpkins available, you can use those too, but the bigger pumpkins hold a little less flavor, so when you add in your herbs and spices you may want to add I little extra. I have used carving pumpkins myself and they taste great in soup. If it's not pumpkin season where you are or you just can't get hold of any pumpkins, you can swap it out and use butternut squash instead.
Kann man Kürbissuppe einfrieren?
Die Antwort ist ja und Suppe lässt sich super einfach einfrieren. Wenn Sie eine Portion dieser köstlichen Kürbissuppe zubereitet haben, warten Sie, bis sie auf Raumtemperatur abgekühlt ist. Übertragen Sie Ihre Suppe in einen luftdichten Behälter, den ich immer verwende Pyrex-Behälter aus Glas, da sie perfekt zum Einfrieren zu Hause geeignet sind, nicht nur, dass sie auch hitzebeständig sind, sodass Sie sie auch zum Kochen verwenden können, da sie mikrowellen-, ofen- und gefriergeeignet sind. Achten Sie jedoch darauf, oben im Behälter ein wenig Platz für die Erweiterung zu lassen. Sie können Suppe für etwa 2-3 Monate einfrieren.
Geröstete Kürbissuppe
Zutaten
- 1.5 kg Kürbis
- 3 ganz mittelgroße rote Zwiebeln
- 2 ganz Möhren
- 3 Nelken Knoblauch
- ¼ Teelöffel Cayennepfeffer
- ¼ Teelöffel Salz
- Prise schwarzer Pfeffer
- 1 Ltr Gemüsebrühe
- Schlagsahne oder Kokosmilch zum Garnieren Optional
- 1 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung
- Das erste, was Sie tun müssen, um diese Kürbissuppe zuzubereiten, ist, Ihren Ofen auf 170 ° C oder 340 ° F vorzuheizen.
- Jetzt schnapp dir deinen frischen Kürbis und halbiere ihn und entferne die Kerne (die bewahre ich immer zum späteren Braten auf), dann schneide sie in Viertel.1,5 kg Kürbis
- Träufeln Sie etwas Olivenöl darüber und fügen Sie eine Prise Salz zu Ihren Kürbisvierteln hinzu.¼ Teelöffel Salz, 1 EL Olivenöl
- Mit der Hautseite nach oben auf zwei Backbleche legen.
- Rösten Sie den Kürbis 1 Stunde lang oder bis er weich und an den Rändern leicht karamellisiert ist.
- Während der Kürbis röstet, Zwiebel, Knoblauch und Karotte grob hacken.2 ganze Karotten, 3 Knoblauchzehen, 3 ganze mittelgroße rote Zwiebeln
- Nehmen Sie einen großen Topf und fügen Sie ein wenig Olivenöl hinzu. Fügen Sie all Ihr gehacktes Gemüse, ¼ Teelöffel Cayennepfeffer, ¼ Teelöffel Salz und eine Prise schwarzen Pfeffer hinzu und kochen Sie es bei mittlerer Hitze, bis es weich ist, es sollte etwa 10 Minuten dauern.¼ Teelöffel Cayennepfeffer, ¼ Teelöffel Salz, Eine Prise schwarzer Pfeffer
- Wenn der Kürbis geröstet und fertig ist, die Haut abziehen und zu Ihrem gekochten Gemüse geben.
- Fügen Sie Ihre heiße Gemüsebrühe hinzu und mischen Sie alles miteinander. Sie können mehr kochendes Wasser hinzufügen, wenn Sie eine dünnere Konsistenz bevorzugen.1 Liter Gemüsebrühe
- An diesem Punkt ist Ihre Kürbissuppe fertig, schöpfen Sie Ihre Suppe in Schalen, Sie können Ihrer Suppe kurz vor dem Servieren etwas Sahne oder Kokosmilch hinzufügen. Die Hälfte meiner Familie mag cremige Suppe und die andere Hälfte nicht, also lasse ich sie immer stehen, bis ich sie am Ende serviere und umrühre.Schlagsahne oder Kokosmilch zum Garnieren
Notizen
Sie können diesem Kürbissuppenrezept zerkleinerte Chiliflocken hinzufügen, wenn Sie ein wenig Würze hinzufügen möchten.
Sie können diese Suppe auch bis zu 2-3 Monate einfrieren.
Wenn Sie Ihre Suppen gerne cremig mögen, rühren Sie kurz vor dem Servieren der Suppe noch etwas Sahne oder Kokosmilch unter.
Nährwerte
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