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Es gibt nichts Besseres als eine schöne heiße Kürbissuppe an einem kühlen Herbsttag. Sobald ich Kürbisse in den Supermarktregalen sehe, weiß ich, dass der Herbst wirklich da ist. Es gibt so viele fantastische Kürbis Rezepte Es gibt so viele Ideen zur Auswahl, aber am meisten freue ich mich jedes Jahr auf diese wärmende, selbstgemachte Kürbissuppe. Kürbissuppe in einer großen Menge zuzubereiten, spart viel Zeit, da man sie über mehrere Tage genießen kann. Man kann sie sogar in die Thermoskannen der Kinder für die Schulbrote füllen.
Welche Kürbisse eignen sich am besten für Suppen?
Es gibt viele verschiedene Kürbissorten im Angebot, aber welche eignen sich am besten für die Zubereitung von Suppe? Ich verwende am liebsten Zuckerkürbisse, Sie sind klein und sehr aromatisch. Baby Pam, Autumn Gold, Ghost Rider und Lumina sind einige Kürbissorten, die sich auch für Suppen eignen. Falls Sie nur große Schnitzkürbisse zur Hand haben, können Sie diese ebenfalls verwenden. Allerdings enthalten größere Kürbisse etwas weniger Aroma, daher sollten Sie beim Hinzufügen von Kräutern und Gewürzen etwas mehr davon verwenden. Ich habe selbst schon Schnitzkürbisse verwendet und sie schmecken hervorragend in Suppen. Wenn bei Ihnen gerade keine Kürbissaison ist oder Sie einfach keine Kürbisse bekommen können, können Sie stattdessen Butternusskürbis verwenden.
Kann man Kürbissuppe einfrieren?
Die Antwort ist ja und Suppe lässt sich super einfach einfrieren. Wenn Sie eine Portion dieser köstlichen Kürbissuppe zubereitet haben, warten Sie, bis sie auf Raumtemperatur abgekühlt ist. Übertragen Sie Ihre Suppe in einen luftdichten Behälter, den ich immer verwende Pyrex-Behälter aus Glas, da sie perfekt zum Einfrieren zu Hause geeignet sind, nicht nur, dass sie auch hitzebeständig sind, sodass Sie sie auch zum Kochen verwenden können, da sie mikrowellen-, ofen- und gefriergeeignet sind. Achten Sie jedoch darauf, oben im Behälter ein wenig Platz für die Erweiterung zu lassen. Sie können Suppe für etwa 2-3 Monate einfrieren.
Geröstete Kürbissuppe
Utensilien
Zutaten
- 1.5 kg Kürbis
- 3 ganz mittelgroße rote Zwiebeln
- 2 ganz Karotten
- 3 Zehen Knoblauch
- ¼ Teelöffel Cayennepfeffer
- ¼ Teelöffel Salz
- Prise schwarzer Pfeffer
- 1 Ltr Gemüsebrühe
- Schlagsahne oder Kokosmilch zum Garnieren optional
- 1 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung
- Das erste, was Sie tun müssen, um diese Kürbissuppe zuzubereiten, ist, Ihren Ofen auf 170 ° C oder 340 ° F vorzuheizen.
- Jetzt schnapp dir deinen frischen Kürbis und halbiere ihn und entferne die Kerne (die bewahre ich immer zum späteren Braten auf), dann schneide sie in Viertel.1,5 kg Kürbis
- Träufeln Sie etwas Olivenöl darüber und fügen Sie eine Prise Salz zu Ihren Kürbisvierteln hinzu.¼ Teelöffel Salz, 1 EL Olivenöl
- Mit der Hautseite nach oben auf zwei Backbleche legen.
- Rösten Sie den Kürbis 1 Stunde lang oder bis er weich und an den Rändern leicht karamellisiert ist.
- Während der Kürbis röstet, Zwiebel, Knoblauch und Karotte grob hacken.2 ganze Karotten, 3 Knoblauchzehen, 3 ganze mittelgroße rote Zwiebeln
- Nehmen Sie einen großen Topf und fügen Sie ein wenig Olivenöl hinzu. Fügen Sie all Ihr gehacktes Gemüse, ¼ Teelöffel Cayennepfeffer, ¼ Teelöffel Salz und eine Prise schwarzen Pfeffer hinzu und kochen Sie es bei mittlerer Hitze, bis es weich ist, es sollte etwa 10 Minuten dauern.¼ Teelöffel Cayennepfeffer, ¼ Teelöffel Salz, Eine Prise schwarzer Pfeffer
- Wenn der Kürbis geröstet und fertig ist, die Haut abziehen und zu Ihrem gekochten Gemüse geben.
- Fügen Sie Ihre heiße Gemüsebrühe hinzu und mischen Sie alles miteinander. Sie können mehr kochendes Wasser hinzufügen, wenn Sie eine dünnere Konsistenz bevorzugen.1 Liter Gemüsebrühe
- An diesem Punkt ist Ihre Kürbissuppe fertig, schöpfen Sie Ihre Suppe in Schalen, Sie können Ihrer Suppe kurz vor dem Servieren etwas Sahne oder Kokosmilch hinzufügen. Die Hälfte meiner Familie mag cremige Suppe und die andere Hälfte nicht, also lasse ich sie immer stehen, bis ich sie am Ende serviere und umrühre.Schlagsahne oder Kokosmilch zum Garnieren
Notizen
Sie können diesem Kürbissuppenrezept zerkleinerte Chiliflocken hinzufügen, wenn Sie ein wenig Würze hinzufügen möchten.
Sie können diese Suppe auch bis zu 2-3 Monate einfrieren.
Wenn Sie Ihre Suppen gerne cremig mögen, rühren Sie kurz vor dem Servieren der Suppe noch etwas Sahne oder Kokosmilch unter.
Nährwerte
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