Geröstete Kürbissuppe Rezept
Wie man gemütliche geröstete Kürbissuppe macht. Dieses wärmende und gesunde Kürbissuppenrezept ist voller Herbstgeschmack und Güte.
Veröffentlicht: 7. September 2023 · Geändert: 11. März 2024 von Jennifer Ryan
An einem kühlen Herbsttag gibt es nichts Besseres als eine schöne heiße Kürbissuppe. Sobald ich Kürbisse in den Supermarktregalen sehe, weiß ich, dass der Herbst endgültig da ist. Es gibt so viele fantastische Kürbisrezepte und Ideen zur Auswahl, aber ich muss sagen, ich freue mich jedes Jahr am meisten auf diese wärmende hausgemachte Kürbissuppe. Kürbissuppe in großen Mengen zuzubereiten ist eine große Zeitersparnis, da Sie sie über ein paar Tage genießen können. Sie können es sogar in die Thermoskannen Ihres Kindes für das Mittagessen in der Schule geben.
Welche Kürbisse eignen sich am besten für Suppen?
Es gibt viele verschiedene Kürbissorten im Angebot, aber welche eignen sich am besten für die Zubereitung von Suppen? Ich liebe es, Zuckerkürbisse zu verwenden, sie sind klein und haben viel Geschmack. Baby Pam, Autumn Gold, Ghost Rider und Lumina sind ein paar verschiedene Kürbisse, die auch in Suppen verwendet werden können. Wenn Sie nur die großen Schnitzkürbisse zur Verfügung haben, können Sie diese auch verwenden, aber die größeren Kürbisse haben etwas weniger Geschmack. Wenn Sie also Ihre Kräuter und Gewürze hinzufügen, möchten Sie vielleicht etwas mehr hinzufügen. Ich habe selbst Schnitzkürbisse verwendet und sie schmecken hervorragend in der Suppe. Wenn bei dir gerade keine Kürbissaison ist oder du einfach keine Kürbisse bekommen kannst, kannst du sie austauschen und stattdessen Butternusskürbis verwenden.
Kann man Kürbissuppe einfrieren?
Die Antwort ist ja und Suppe lässt sich super einfach einfrieren. Wenn Sie eine Portion dieser köstlichen Kürbissuppe zubereitet haben, warten Sie, bis sie auf Raumtemperatur abgekühlt ist. Übertragen Sie Ihre Suppe in einen luftdichten Behälter, den ich immer verwende Pyrex-Behälter aus Glas, da sie perfekt zum Einfrieren zu Hause geeignet sind, nicht nur, dass sie auch hitzebeständig sind, sodass Sie sie auch zum Kochen verwenden können, da sie mikrowellen-, ofen- und gefriergeeignet sind. Achten Sie jedoch darauf, oben im Behälter ein wenig Platz für die Erweiterung zu lassen. Sie können Suppe für etwa 2-3 Monate einfrieren.
Geröstete Kürbissuppe
Zutaten
- 1.5 kg Kürbis
- 3 ganz Mittelrote Zwiebeln
- 2 ganz Möhren
- 3 Nelken Knoblauch
- ¼ Teelöffel Cayennepfeffer
- ¼ TL Salz
- Prise Schwarzer Pfeffer
- 1 Ltr Gemüsebrühe
- Sahne oder Kokosmilch nach oben Optional
- 1 Esslöffel Olivenöl
Anleitungen
- Das erste, was Sie tun müssen, um diese Kürbissuppe zuzubereiten, ist, Ihren Ofen auf 170 ° C oder 340 ° F vorzuheizen.
- Jetzt schnapp dir deinen frischen Kürbis und halbiere ihn und entferne die Kerne (die bewahre ich immer zum späteren Braten auf), dann schneide sie in Viertel.1,5 kg Kürbis
- Träufeln Sie etwas Olivenöl darüber und fügen Sie eine Prise Salz zu Ihren Kürbisvierteln hinzu.¼ TL Salz, 1 EL Olivenöl
- Mit der Hautseite nach oben auf zwei Backbleche legen.
- Rösten Sie den Kürbis 1 Stunde lang oder bis er weich und an den Rändern leicht karamellisiert ist.
- Während der Kürbis röstet, Zwiebel, Knoblauch und Karotte grob hacken.2 ganze Karotten, 3 Knoblauchzehen, 3 ganze mittelgroße rote Zwiebeln
- Nehmen Sie einen großen Topf und fügen Sie ein wenig Olivenöl hinzu. Fügen Sie all Ihr gehacktes Gemüse, ¼ Teelöffel Cayennepfeffer, ¼ Teelöffel Salz und eine Prise schwarzen Pfeffer hinzu und kochen Sie es bei mittlerer Hitze, bis es weich ist, es sollte etwa 10 Minuten dauern.¼ Teelöffel Cayennepfeffer, ¼ TL Salz, Prise schwarzen Pfeffer
- Wenn der Kürbis geröstet und fertig ist, die Haut abziehen und zu Ihrem gekochten Gemüse geben.
- Fügen Sie Ihre heiße Gemüsebrühe hinzu und mischen Sie alles miteinander. Sie können mehr kochendes Wasser hinzufügen, wenn Sie eine dünnere Konsistenz bevorzugen.1 Liter Gemüsebrühe
- An diesem Punkt ist Ihre Kürbissuppe fertig, schöpfen Sie Ihre Suppe in Schalen, Sie können Ihrer Suppe kurz vor dem Servieren etwas Sahne oder Kokosmilch hinzufügen. Die Hälfte meiner Familie mag cremige Suppe und die andere Hälfte nicht, also lasse ich sie immer stehen, bis ich sie am Ende serviere und umrühre.Sahne oder Kokosmilch nach oben
Notizen
Sie können diesem Kürbissuppenrezept zerkleinerte Chiliflocken hinzufügen, wenn Sie ein wenig Würze hinzufügen möchten.
Sie können diese Suppe auch bis zu 2-3 Monate einfrieren.
Wenn Sie Ihre Suppen gerne cremig mögen, rühren Sie kurz vor dem Servieren der Suppe noch etwas Sahne oder Kokosmilch unter.
Ernährung
Wenn Sie ein Suppenliebhaber sind, möchten Sie dies vielleicht hinzufügen Rezept für hausgemachte Kräutercroutons zu deiner Sammlung.
Oder folgen Liebe Essen Futter in unseren sozialen Medien, damit Sie unsere nie verpassen neue Rezepte wie sie jede Woche herauskommen.
-
Hausgemachte Kräutercroutons -
Kürbiskuchen-Rezept -
Kürbispüree Rezept -
Bananenbrei -
21 unwiderstehliche Kürbisrezepte -
Vegane Weihnachtsvorspeisen -
Pflanzliche Mittagsrezepte -
Veganes Tzatziki -
Kürbis-Nudeln -
15 dekadente Kartoffelsalat-Rezepte -
Zimtbrei mit gebackenen Pfirsichen -
Rezept für Sauerteig-Starter -
Cocktails zum St. Patrick's Day
-
Was sind Märchenkürbisse?
