Geröstete Kürbissuppe Rezept
Wie man gemütliche geröstete Kürbissuppe macht. Dieses wärmende und gesunde Kürbissuppenrezept ist voller Herbstgeschmack und Güte.
Es gibt nichts Besseres als eine schöne heiße Kürbissuppe an einem kühlen Herbsttag. Sobald ich Kürbisse in den Supermarktregalen sehe, weiß ich, dass der Herbst wirklich da ist. Es gibt so viele fantastische Kürbis Rezepte und Ideen zur Auswahl, aber ich muss sagen, dass ich mich jedes Jahr am meisten auf diese wärmende, selbstgemachte Kürbissuppe freue. Wenn man Kürbissuppe in großen Mengen zubereitet, spart man viel Zeit, da man sie mehrere Tage lang genießen kann. Man kann sie sogar in die Thermoskannen seiner Kinder für ihr Schulmittagessen füllen.
Welche Kürbisse eignen sich am besten für Suppen?
Es gibt viele verschiedene Kürbissorten im Angebot, aber welche eignen sich am besten für die Zubereitung von Suppe? Ich verwende am liebsten Zuckerkürbisse, sie sind klein und haben viel Geschmack. Baby Pam, Autumn Gold, Ghost Rider und Lumina sind einige Kürbissorten, die auch für Suppen verwendet werden können. Wenn Sie nur die großen Schnitzkürbisse zur Verfügung haben, können Sie diese auch verwenden, aber die größeren Kürbisse haben etwas weniger Geschmack, also sollten Sie beim Hinzufügen Ihrer Kräuter und Gewürze vielleicht etwas mehr davon verwenden. Ich habe selbst schon Schnitzkürbisse verwendet und sie schmecken in Suppen großartig. Wenn bei Ihnen gerade keine Kürbissaison ist oder Sie einfach keine Kürbisse bekommen, können Sie diese durch Butternusskürbisse ersetzen.
Kann man Kürbissuppe einfrieren?
Die Antwort ist ja und Suppe lässt sich super einfach einfrieren. Wenn Sie eine Portion dieser köstlichen Kürbissuppe zubereitet haben, warten Sie, bis sie auf Raumtemperatur abgekühlt ist. Übertragen Sie Ihre Suppe in einen luftdichten Behälter, den ich immer verwende Pyrex-Behälter aus Glas, da sie perfekt zum Einfrieren zu Hause geeignet sind, nicht nur, dass sie auch hitzebeständig sind, sodass Sie sie auch zum Kochen verwenden können, da sie mikrowellen-, ofen- und gefriergeeignet sind. Achten Sie jedoch darauf, oben im Behälter ein wenig Platz für die Erweiterung zu lassen. Sie können Suppe für etwa 2-3 Monate einfrieren.
Geröstete Kürbissuppe
Zutaten
- 1.5 kg Kürbis
- 3 ganz Mittelrote Zwiebeln
- 2 ganz Möhren
- 3 Nelken Knoblauch
- ¼ Teelöffel Cayennepfeffer
- ¼ TL Salz
- Prise Schwarzer Pfeffer
- 1 Ltr Gemüsebrühe
- Sahne oder Kokosmilch nach oben Optional
- 1 Esslöffel Olivenöl
Anleitungen
- Das erste, was Sie tun müssen, um diese Kürbissuppe zuzubereiten, ist, Ihren Ofen auf 170 ° C oder 340 ° F vorzuheizen.
- Jetzt schnapp dir deinen frischen Kürbis und halbiere ihn und entferne die Kerne (die bewahre ich immer zum späteren Braten auf), dann schneide sie in Viertel.1,5 kg Kürbis
- Träufeln Sie etwas Olivenöl darüber und fügen Sie eine Prise Salz zu Ihren Kürbisvierteln hinzu.¼ TL Salz, 1 EL Olivenöl
- Mit der Hautseite nach oben auf zwei Backbleche legen.
- Rösten Sie den Kürbis 1 Stunde lang oder bis er weich und an den Rändern leicht karamellisiert ist.
- Während der Kürbis röstet, Zwiebel, Knoblauch und Karotte grob hacken.2 ganze Karotten, 3 Knoblauchzehen, 3 ganze mittelgroße rote Zwiebeln
- Nehmen Sie einen großen Topf und fügen Sie ein wenig Olivenöl hinzu. Fügen Sie all Ihr gehacktes Gemüse, ¼ Teelöffel Cayennepfeffer, ¼ Teelöffel Salz und eine Prise schwarzen Pfeffer hinzu und kochen Sie es bei mittlerer Hitze, bis es weich ist, es sollte etwa 10 Minuten dauern.¼ Teelöffel Cayennepfeffer, ¼ TL Salz, Prise schwarzen Pfeffer
- Wenn der Kürbis geröstet und fertig ist, die Haut abziehen und zu Ihrem gekochten Gemüse geben.
- Fügen Sie Ihre heiße Gemüsebrühe hinzu und mischen Sie alles miteinander. Sie können mehr kochendes Wasser hinzufügen, wenn Sie eine dünnere Konsistenz bevorzugen.1 Liter Gemüsebrühe
- An diesem Punkt ist Ihre Kürbissuppe fertig, schöpfen Sie Ihre Suppe in Schalen, Sie können Ihrer Suppe kurz vor dem Servieren etwas Sahne oder Kokosmilch hinzufügen. Die Hälfte meiner Familie mag cremige Suppe und die andere Hälfte nicht, also lasse ich sie immer stehen, bis ich sie am Ende serviere und umrühre.Sahne oder Kokosmilch nach oben
Notizen
Sie können diesem Kürbissuppenrezept zerkleinerte Chiliflocken hinzufügen, wenn Sie ein wenig Würze hinzufügen möchten.
Sie können diese Suppe auch bis zu 2-3 Monate einfrieren.
Wenn Sie Ihre Suppen gerne cremig mögen, rühren Sie kurz vor dem Servieren der Suppe noch etwas Sahne oder Kokosmilch unter.
Ernährung
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