Kartoffelsalat Rezept


Ein perfekt ausgewogener Kartoffelsalat mit Mayonnaise und Salatcreme für einen reichen, würzigen Geschmack.


Veröffentlicht: Juli 17, 2022 · Geändert: Februar 17, 2025 von Jennifer Ryan


Rezept für Kartoffelsalat

Es gibt nur wenige Gerichte, die so beliebt sind wie Kartoffelsalat. Cremig und doch leicht, würzig und doch geschmeidig, er ist der schmale Grat zwischen Genuss und Wohlfühlen. Dieses Rezept, das aus einer Mischung von Familientraditionen entstanden ist, vereint das Beste aus beiden Welten: die Fülle der Mayonnaise gepaart mit der unverwechselbaren Würze der Salatcreme. Ob bei einem Grillfest im Garten, einem Festmahl oder einem zwanglosen Mittagessen serviert, dieser Kartoffelsalat bietet die perfekte Balance aus Geschmack und Konsistenz. Mit nur wenigen einfachen Zutaten und der richtigen Technik können Sie ein Gericht zubereiten, das auf jedem Buffet hervorsticht.

Rezepte für Kartoffelsalat

Die richtigen Kartoffeln für die beste Konsistenz auswählen

Nicht alle Kartoffeln sind gleich, wenn es um die Zubereitung von Kartoffelsalat geht. Festkochende Kartoffeln, wie Frühkartoffeln oder Irish Roosters, behalten ihre Struktur und bieten gleichzeitig einen cremigen Biss. Stärkehaltige Sorten wie Russet-Kartoffeln eignen sich zwar hervorragend zum Stampfen, neigen aber dazu, zu stark zu zerfallen. Der Schlüssel liegt darin, eine Sorte zu finden, die ihre Form behält, ohne körnig oder zu weich zu werden.

Die geheime Soße: Warum Mayonnaise und Salatcreme zusammenpassen

Viele traditionelle Rezepte basieren ausschließlich auf Mayonnaise, aber die Zugabe von Salatcreme verleiht dem Dressing eine leichtere, würzigere Note. Mayonnaise sorgt für die Fülle, während Salatcreme eine subtile Schärfe hinzufügt, die die Aromen ausgleicht. Das Ergebnis ist eine Sauce, die an den Kartoffeln haftet, ohne sie zu überwältigen.

Sollte man Kartoffelsalat warm oder kalt servieren?

Die meisten Leute mögen ihren Kartoffelsalat zwar gekühlt, aber auch warmer Kartoffelsalat hat seine Vorzüge. Traditionelle deutsche Rezepte servieren ihn warm, damit das Dressing in die Kartoffeln einziehen kann. Wenn Sie ihn jedoch kalt servieren, sollten Sie ihn vor dem Servieren mindestens eine Stunde lang kühl stellen, damit sich die Aromen entfalten können.

Kartoffelsalat in einer großen weißen Servierschüssel

Aufbewahrungstipps: So bleibt Ihr Kartoffelsalat frisch

Kartoffelsalat kann in einem luftdichten Behälter bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist jedoch wichtig, ihn nicht länger als vier Stunden bei Raumtemperatur stehen zu lassen, da Kartoffeln eine ideale Umgebung für Bakterienwachstum bieten. Einfrieren wird nicht empfohlen, da dies die Konsistenz beeinträchtigt.

Rezept für Kartoffelsalat

Kartoffelsalat Rezept

Jennifer Ryan
Ein klassisches und einfaches Kartoffelsalat-Rezept, das ohne viel Aufhebens zubereitet wird, es ist ein super einfaches Rezept, dem man folgen kann und das den besten Kartoffelsalat ergibt.
5 aus 10 Stimmen
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Cool 10 Minuten
Arbeitszeit 35 Minuten
Gericht Vorspeise, Abendessen, Mittagessen, Salat, Beilage
Herkunft des Rezepts Amerikanisch, britisch
portionieren 8
Kalorien 178 kcal

Zutaten
 
 

Anleitungen
 

  • Beginnen Sie damit, Ihre Kartoffeln zu schälen und in mundgerechte Würfel zu schneiden.
    6 irische Hahnkartoffeln
    Kartoffelsalat Rezept Kartoffeln hacken
  • Legen Sie Ihre gehackten Kartoffeln in einen Topf mit leicht gesalzenem, kochendem Wasser und kochen Sie sie bei starker Hitze etwa 15 Minuten lang.
    Rezeptanleitung für Kartoffelsalat kochen
  • Wenn die Kartoffelwürfel gerade weich sind, nimm sie von der Hitze und seihe das Wasser ab.
    Kartoffeln in einem Sieb
  • Die Kartoffeln in eine Rührschüssel geben und etwa 10 Minuten zum Abkühlen beiseite stellen.
    Rezeptanleitung für Kartoffelsalat, die in eine Schüssel gegeben wird
  • Wenn die Kartoffeln abgekühlt sind, geben Sie Mayonnaise, Salatcreme, gehackte Frühlingszwiebeln, Salz und schwarzen Pfeffer in die Rührschüssel.
    80 Milliliter Mayonnaise, 60 Milliliter Salatcreme, ¼ Teelöffel Salz, 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer, 3 Frühlingszwiebeln
    Rezeptanleitung für Kartoffelsalat mit Mayonnaise
  • Vorsichtig mischen, bis alle Zutaten gut eingearbeitet sind.
    Rezept für Kartoffelsalat
  • In eine Servierschüssel geben und genießen oder bis zum Servieren im Kühlschrank kühlen.
    Rezept für Kartoffelsalat

Notizen

Tipps
  • Wenn Sie Ihren Kartoffelsalat extra cremig lieben, fügen Sie etwas mehr Mayonnaise und Salatcreme hinzu.
  • Sobald Sie Ihr hausgemachtes Kartoffelsalatrezept zubereitet haben, können Sie es in einen luftdichten Behälter geben und bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Kartoffelsalat sollte nicht länger als 3 bis 4 Stunden ausgelassen werden, da er für Lebensmittelvergiftungen berüchtigt ist; Kartoffeln sind eine gute Umgebung für Bakterienwachstum, denken Sie zuerst an die Sicherheit.

Ernährung

Kalorien: 178kcalKohlenhydrat: 26GEiweiß: 3GFett: 7GGesättigte Fettsäuren: 1GMehrfachstes Fett: 4GEinfach ungesättigte Fettsäuren: 2GTransfett: 1GCholesterin: 4mgNatrium: 162mgKalium: 741mgFasern: 3GZucker: 2GVitamin A: 62IEVitamin C: 15mgKalzium: 20mgEisen: 1mg
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Kartoffelsalat ist mehr als nur eine Beilage – er ist ein kulinarisches Grundnahrungsmittel mit endlosen Variationsmöglichkeiten und eine wohltuende Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Ob Sie ihn lieber cremig und reichhaltig oder leicht und würzig mögen, der Schlüssel liegt in der Balance der Zutaten und der richtigen Wahl der Kartoffeln. Experimentieren Sie mit Aromen, finden Sie Ihre perfekte Mischung und genießen Sie diesen zeitlosen Klassiker bei Ihrem nächsten Treffen. Sie suchen nach mehr? Schauen Sie sich unsere kommenden Beiträge zu Sommerpicknicksalaten und einfach vorzubereitenden Beilagen an, die jede Mahlzeit ergänzen.

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