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Índice
Chamo essa receita de “torta de cereja” porque usei recheio de torta de cereja em lata pré-fabricado. Normalmente, eu mesmo faria o recheio de cereja, mas, nesta ocasião, não havia cerejas à vista nos supermercados locais, então trapaceei e comprei recheio de torta em lata.
I was given this pie crust recipe by my grandma when I first moved out of home. She let me copy a few of her need-to-know recipes to see me through life. This recipe has stayed with me ever since and I love it, as it's so simple to make and is absolutely foolproof.
Adorei fazer essa torta de cereja com minha filhinha Isabelle e saiu perfeita do forno, ela deve ter parecido com a mãe haha.
Dicas para fazer a massa da torta
I found that the longer you leave the dough in the fridge to cool, the better the pastry turns out; it's even better when it's been left it in the fridge overnight. The pastry turns out much nicer and is easier to roll too. When it comes to rolling out the dough, make sure to keep moving it around on the floured surface; this stops it from sticking. Next time I have a load of fresh cherries I'll make a cherry pie and I'll add the recipe link here to show you how to make the cherry pie filling from scratch.
Truques Torta De Cereja
Ingredientes
- 300 g farinha de trigo mais um pouco extra para estender a massa
- ¼ colher de sopa Sal
- 2 colher de sopa Açucar refinado
- 150 g manteiga sem sal refrigerado
- 1 Grande gema de ovo
- 3-4 colher de sopa água gelada
- 1 colher de sopa Leite
- 820 g recheio de torta de cereja enlatado
Instruções
- Para fazer a massa da torta você precisará cortar a manteiga gelada em cubinhos.
- Pegue uma tigela grande e peneire a farinha.
- Em seguida, adicione os cubos de manteiga e, usando as pontas dos dedos, esfregue a farinha e a manteiga até criar uma textura quebradiça, quase como migalhas de pão.
- Agora adicione o sal e 2 colheres de sopa de açúcar refinado e mexa rapidamente.
- Faça um buraco no centro da mistura esfarelada e acrescente a gema de um ovo e acrescente a água.
- Com uma espátula, misture os ingredientes úmidos com os ingredientes secos, continue misturando até formar uma massa macia.
- Sove a massa algumas vezes e alise-a em forma de disco.
- Cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de uma hora.
- Depois que a massa esfriar, retire-a e coloque-a de lado para que volte quase à temperatura ambiente.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma de torta com um pouco de manteiga para que a torta não grude depois de cozida.
- Agora divida a massa em dois pedaços, um um pouco maior que o outro. Limpe uma superfície de trabalho limpa e um rolo de massa.
- Abra primeiro o pedaço maior certificando-se de que seja maior que a forma de torta, pressione levemente a massa na base e nas laterais da forma de torta tomando cuidado para não quebrar ou rasgar a massa.
- Abra o pedaço menor de massa certificando-se de que seja maior que o círculo da forma de torta e corte em tiras de cerca de 1 cm de largura.
- Agora vamos ao recheio da torta. Esvazie as duas latas de recheio de torta de cereja na forma de torta.
- Pincele as bordas superiores da massa com um pouco de água, depois adicione os estiletes de massa de torta e trance-os como você vê na foto. Apare o excesso das bordas da massa e pressione e amasse as bordas.
- Pincele o topo da torta com um pouco de leite e polvilhe com açúcar e coloque a torta no centro do forno e leve ao forno por 45 minutos. A crosta da torta deve ficar dourada e a cereja macia.
- Agora só falta aproveitar.
Notas
Nutrição
While I was typing this cherry pie recipe up, I was thinking that if you wanted to, you could go all the way cheat and buy ready-rolled pie crust too. I won't tell if you don't. For those of you that choose to use ready-rolled pie crust, just follow the cooking times on the ready-made pie crust packaging.
Se você está procurando mais inspiração para receitas de torta de cereja, por que não dar uma olhada em nosso corações de torta de cereja, they are super cute and are perfect as a gift or Valentines' Day treat.
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