Tortas de Geléia de Morango
Esta receita de torta de geléia é muito divertida de fazer com os mais pequenos, pois é super simples de fazer e tem um sabor delicioso.
Índice
Tortinhas de geleia: a sobremesa de baixo esforço e alta recompensa que você provavelmente esqueceu. Uma crosta amanteigada e folhada recheada com geleia de morango brilhante e vermelho-rubi — o que há para não amar? Se você cresceu fazendo isso com sobras de massa de torta (obrigada, mãe), você sabe exatamente do que estou falando.
Um momento nostálgico de cozimento
Há algo sobre tortas de geleia que me leva direto de volta à infância. Minha mãe abria a massa extra da torta, me dava um cortador e me deixava ir à cidade pressionando círculos na massa. Nós colocávamos geleia no centro — geralmente mais do que o necessário — e assávamos até a casa cheirar a pura nostalgia. Agora, eu as faço como um deleite divertido e infalível. Bônus: elas combinam tão bem com uma taça de prosecco quanto com uma xícara de chá.
A crosta de torta que nunca falha
Esta receita é baseada na minha massa de torta favorita — a mesma que minha mãe jurava. Quando me mudei, ela me deixou copiar um punhado de receitas que ela considerava "essenciais", e esta foi uma delas. É amanteigada, versátil e funciona para tudo, desde torta de maçã até salgados torta de frango e cogumelos (só pule o açúcar).
Como armazenar tortas de geleia
Recém-saídos do forno, eles são perfeitos. Mas se você quiser fazê-los antes:
- Temperatura ambiente: 2 dias, bem embalado.
- Geladeira: 4–5 dias, recipiente hermético.
- Freezer: Até 5 meses. Descongele e aqueça no forno por alguns minutos.
As calorias? Vamos conversar.
Cada torta de geleia tem cerca de 116 calorias — mas isso depende da geleia. Eu uso geleia de morango caseira, mas se você estiver procurando por uma opção mais leve, escolha uma versão com menos açúcar ou sem açúcar. A mesma delícia, menos calorias.
Então, não importa se você está fazendo isso por nostalgia, para uma festa ou só porque tem uma geleia na geladeira que precisa de um propósito, acredite em mim: vale a pena guardar esta receita.
Posso fazer isso com antecedência?
Sim! Prepare a massa com antecedência e guarde-a na geladeira por até 3 dias, ou congele as bases de torta pré-cortadas para assar frescas quando necessário.
Você gostaria que eu integrasse alguns deles diretamente na postagem para um fluxo mais tranquilo?
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Tortas de Geléia de Morango
Equipamento
Ingredientes
- 300 g Farinha simples mais um pouco extra para estender a massa
- ¼ Colher de chá Sal
- 2 colheres de sopa Açucar refinado
- 150 g Manteiga sem sal refrigerado
- 1 Grande Gema de ovo
- 3-4 colheres de sopa Água gelada
- 1 colheres de sopa Leite
- 24 Colheres de chá geleia de morango
Instruções
- O primeiro passo é cortar a manteiga gelada em cubinhos.150g de manteiga sem sal
- Peneire a farinha em uma tigela grande. Adicione os cubos de manteiga e, usando as pontas dos dedos, esfregue a farinha e a manteiga até criar uma textura quebradiça, quase como migalhas de pão.300g de farinha simples
- Em seguida, adicione o sal e 2 colheres de sopa de açúcar refinado e mexa rapidamente.¼ colher de chá de sal, 2 colheres de sopa de açúcar refinado
- Faça um buraco no centro da mistura esfarelada e acrescente a gema de um ovo e acrescente a água. Com uma espátula, misture os ingredientes úmidos com os ingredientes secos, continue misturando até formar uma massa macia.1 gema de ovo grande, 3-4 colheres de sopa de água gelada
- Sove a massa algumas vezes e alise-a em forma de disco. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de uma hora.
- Depois que a massa esfriar, retire-a e coloque-a de lado para que volte quase à temperatura ambiente.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte 2 formas de cupcake com um pouco de manteiga ou óleo em spray.
- Agora divida a massa em duas partes, assim fica mais fácil de enrolar. Polvilhe uma superfície de trabalho limpa e um rolo com farinha.
- Abra a massa e com um cortador de biscoitos comece a cortar círculos. Coloque um círculo de massa de torta em cada buraco de cupcake.
- Adicione uma colher de chá de geléia no centro de cada torta nas formas.24 colheres de chá de geléia de morango
- Abra o que sobrou da massa e usando um mini cortador de biscoitos de coração, corte pequenos corações e coloque um no centro de cada torta de geléia.
- Pincele o topo de cada coração e a borda das tortas com um pouco de leite.1 colheres de sopa de leite
- Com cuidado, polvilhe um pouco de açúcar em cada coração de massa tentando não deixar cair na geléia.
- Coloque a torta no centro do forno e leve ao forno por 15-18 minutos. A crosta da torta deve ficar dourada quando terminar de cozinhar.
- Depois de cozido, transfira para uma gradinha e sirva assim que as tortas de geléia esfriarem completamente.
Notas
Nutrição
Pensamentos 4 sobre “Strawberry Jam Tarts”
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Se você adora esta receita clássica de torta de geléia, por que não dar uma olhada em algumas das Adoro alimentos para animais outras sobremesas de torta e pastelaria, este mini torta de cereja amor corações é uma receita super fofa e muito deliciosa para experimentar.
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Ótima receita simples para o dia dos namorados, obrigado
Obrigado George, aproveite.
Adorei essas tortas de geléia, tão fofas!
Obrigado Tim