Truques Torta De Cereja
Essa torta de cereja é tão deliciosa que essa receita de massa de torta sai sempre perfeita do forno.
Ingredientes
- 300 g Farinha simples mais um pouco extra para estender a massa
- ¼ Colher de sopa Sal
- 2 Colher de sopa Açucar refinado
- 150 g Manteiga sem sal refrigerado
- 1 Grande Gema de ovo
- 3-4 Colher de sopa Água gelada
- 1 Colher de sopa Leite
- 820 g Recheio de torta de cereja enlatado
Instruções
- Para fazer a massa da torta você precisará cortar a manteiga gelada em cubinhos.
- Pegue uma tigela grande e peneire a farinha.
- Em seguida, adicione os cubos de manteiga e, usando as pontas dos dedos, esfregue a farinha e a manteiga até criar uma textura quebradiça, quase como migalhas de pão.
- Agora adicione o sal e 2 colheres de sopa de açúcar refinado e mexa rapidamente.
- Faça um buraco no centro da mistura esfarelada e acrescente a gema de um ovo e acrescente a água.
- Com uma espátula, misture os ingredientes úmidos com os ingredientes secos, continue misturando até formar uma massa macia.
- Sove a massa algumas vezes e alise-a em forma de disco.
- Cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de uma hora.
- Depois que a massa esfriar, retire-a e coloque-a de lado para que volte quase à temperatura ambiente.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma de torta com um pouco de manteiga para que a torta não grude depois de cozida.
- Agora divida a massa em dois pedaços, um um pouco maior que o outro. Limpe uma superfície de trabalho limpa e um rolo de massa.
- Abra primeiro o pedaço maior certificando-se de que seja maior que a forma de torta, pressione levemente a massa na base e nas laterais da forma de torta tomando cuidado para não quebrar ou rasgar a massa.
- Abra o pedaço menor de massa certificando-se de que seja maior que o círculo da forma de torta e corte em tiras de cerca de 1 cm de largura.
- Agora vamos ao recheio da torta. Esvazie as duas latas de recheio de torta de cereja na forma de torta.
- Pincele as bordas superiores da massa com um pouco de água, depois adicione os estiletes de massa de torta e trance-os como você vê na foto. Apare o excesso das bordas da massa e pressione e amasse as bordas.
- Pincele o topo da torta com um pouco de leite e polvilhe com açúcar e coloque a torta no centro do forno e leve ao forno por 45 minutos. A crosta da torta deve ficar dourada e a cereja macia.
- Agora só falta aproveitar.
Notas
Dicas e truques
Se a sua massa parecer um pouco quebradiça ao formar a bola de massa, adicione um pouco mais de água, 1 colher de chá de cada vez, é melhor fazer isso lentamente, pois a massa da torta de cereja pode ficar muito pegajosa muito rapidamente.
Quanto mais tempo você deixar a massa na geladeira para esfriar, melhor ficará a massa. Acho que quando deixo minha massa de torta de cereja durante a noite na geladeira ela fica muito mais gostosa e mais fácil de enrolar também.
Na hora de estender a massa, certifique-se de movê-la continuamente sobre a superfície enfarinhada, para evitar que grude.
Nutrição
Calorias: 409caloriasCarboidratos: 60gProteína: 5gGordo: 16gGordura saturada: 10gGordura trans: 1gColesterol: 65mgSódio: 241mgPotássio: 157mgFibra: 2gAçúcar: 3gVitamina A: 714UIVitamina C: 4mgCálcio: 27mgFerro: 2mg
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