Warme kruisbroodjes

Dit is het recept voor hete kruisbroodjes dat ik elk jaar met Pasen gebruik. Ze zijn luchtig, fruitig en licht gekruid en bovendien bedekt met een mooi plakkerig glazuur. Deze plakkerige warme kruisbroodjes zijn perfect voor een brunch Paaszondag. Normaal gesproken serveren we een groot braaddiner als late lunch, dus een lichte brunch is perfect.

Deze warme kruisbroodjes smaak absoluut heerlijk in tweeën gesneden met een royale portie boter. Je kunt ook een beetje jam toevoegen. Niets zegt meer over Pasen dan het bijten in een zacht zelfgemaakt warm kruisbroodje met een glanzend plakkerig glazuur. Zelfgemaakt smaakt altijd zoveel lekkerder dan alles wat je in de supermarkt kunt kopen. Zodra je je broodjes in de oven hebt gedaan, vult de geur van All Spice en Cinnamon snel de keukenlucht terwijl ze bakken. Het is echt het beste aroma ter wereld; het is niet te verslaan.

Citaat:

'De helft voor jou en de helft voor mij, tussen ons twee zal het geluk zijn.'

Dit recept kan met de hand worden gekneed, maar ik raad ten zeerste aan om een keukenmixer met deeghaak te gebruiken. Laat de deeghaak het harde werk voor je doen terwijl jij een kop koffie zet. Wat dit recept zo lekker maakt, is dat ik sterk witbroodmeel gebruik in plaats van bloem voor alle doeleinden. Het broodmeel heeft een hoger gehalte aan gluten, waardoor je een geweldige textuur krijgt.

Inventive neemt het traditionele warme kruisbroodje over

Voor het glazuur kun je elke gewenste jam gebruiken; je kunt zelfs honing of gouden siroop gebruiken. Je hoeft geen rozijnen te gebruiken, je kunt er eventueel krieltjes, rozijnen, gemengde schillen, kersen of zelfs helemaal geen fruit aan toevoegen. Of als je de boel wilt opschudden, kun je in plaats daarvan zelfs chocoladestukjes toevoegen. 

Waar is het kruis bovenop een heet kruisbroodje van gemaakt?

Het witte kruis bovenop hete kruisbroodjes wordt normaal gesproken gemaakt van bloem en waterpasta en over de gerezen broodjes gelegd voordat ze in de oven worden gebakken. Traditioneel moesten de witte kruisen aan de bovenkant van de broodjes worden geëtst, waarbij er een streepje langs de bovenkant van elk broodje achterbleef. Maar dit is behoorlijk tijdrovend, vandaar dat de meeste mensen in plaats daarvan kiezen voor de bloempasta. Als je de smaak van de bloempasta voor de kruisjes niet zo lekker vindt, kun je wit glazuur over de bovenkant sprenkelen voor een zoeter smakend broodje.  

Hoeveel calorieën zitten er in een warm kruisbroodje?

Dit recept voor hete kruisbroodjes bevat 288 calorieën per broodje. Als je boter of jam toevoegt, worden er nog veel meer calorieën toegevoegd. Als je op je calorie-inname let, zou ik de toegevoegde vullingen weglaten en van het hete kruisbroodje genieten zoals ze zijn. Dit broodjesrecept is heerlijk bij een heerlijk kopje thee.  

Zo maak je Hot Cross-broodjes

1. Giet eerst de melk in een kleine pan en verwarm de melk op middelhoog vuur (niet koken, hij moet alleen warm zijn) en zet hem dan opzij.

2. Doe de bloem en de boter in een mengkom en wrijf tussen je vingers zodat de mixer op kleine broodkruimels lijkt

3. Voeg vervolgens de suiker, het zout, de kaneel, de piment, de sinaasappelschil en de gist toe en meng alles snel.

4. Voeg nu de warme melk, eieren en rozijnen toe en meng ze allemaal tot een deeg.

5. Doe het deeg in je keukenmixer en kneed het met de deeghaak ongeveer 8-10 minuten.

6. Als het deeg glad, rekbaar en veerkrachtig aanvoelt, bedek de mengkom dan met huishoudfolie en laat het 1-2 uur rijzen. Het deeg zou op dit moment in omvang moeten verdubbelen.

7. Zodra het deeg is gerezen, bestrooit u een schoon oppervlak met bloem, haalt u het deeg uit de kom en kneedt u het lichtjes met de hand om het “terug te kloppen”.

8. Verdeel het deeg nu in 12 kleine balletjes. Dit doe ik door het deeg in vieren te verdelen en vervolgens elk kwart in drieën. Kneed elke bal lichtjes en zorg ervoor dat de bovenkant van elke deegbal glad is. Bekleed een bakplaat met bakpapier en plaats elke bal ongeveer een cm uit elkaar.

9. Bedek de bakplaat met licht ingevette huishoudfolie en laat nogmaals ongeveer 1 uur rijzen. Terwijl het deeg aan het rijzen is, verwarm je de oven voor op 180°C.

10. Zodra de broodjes zijn gerezen, meng je de bloem en het water tot een gladde pasta. Doe het mengsel in een spuitzak en spuit voorzichtig kruisjes op de bovenkant van elk broodje.

11. Bak je warme kruisbroodjes op 180 graden Celsius gedurende 18-20 minuten.

12. Bestrijk de bovenkanten van de hete kruisbroodjes zodra ze gaar zijn met abrikozenjam. Doe dit als ze vers en heet uit de oven komen. Je kunt je warme kruisbroodjes warm eten of volledig laten afkoelen. Genieten!

Als je op zoek bent naar meer Paastraktaties of dessertrecepten, kijk dan eens naar onze zeer populaire recepten Cadburys Mini eierbrownie recept, het is rijk, kleverig en zo heerlijk. Ik wens u een fijn paasweekend en geniet samen met familie en vrienden van uw zelfgemaakte warme kruisbroodjes.

Volg Love Food Feed op sociale media, waar je al onze nieuwe recepten elke week kunt zien.