Ei- en aardappelontbijt


Geniet van een klassieke combinatie met ons ei- en aardappelontbijt! Eenvoudig, smakelijk en u zult zeker tevreden zijn.


Gepubliceerd: 21 juni 2024 · Gewijzigd: 21 juni 2024 door Jennifer Ryan


Ei- en aardappelontbijt
Ei- en aardappelontbijt

Ei- en aardappelontbijt

Jennifer Ryan
Begin uw ochtend met ons hartige ei- en aardappelontbijt! Stevig, heerlijk en perfect om je dag van brandstof te voorzien.
Nog geen beoordelingen
Voorbereidingstijd 10 minuten
Kooktijd 1 uur
Totale tijd 1 uur 10 minuten
Cursus Ontbijt, brunch
Keuken Brits
Porties 4
Calorieën 233 kcal

Ingrediënten
 
 

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht 180°C).
    Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius of 400 graden
  • Snijd de aardappelen in kleine blokjes.
    750 gram aardappelen
  • Voeg de gehakte aardappelen en de rode ui toe aan een grote ovenschaal.
    1 Rode ui
  • Besprenkel de aardappelen en ui met olijfolie.
    1 Eetlepel Olijfolie
  • Strooi de gemengde kruiden, zout, peper, paprikapoeder en knoflookkorrels over het aardappelmengsel.
    1 Theelepel Gemengde kruiden, Snufje zout, Snufje gemalen zwarte peper, 1/4 theelepel paprikapoeder, 1/4 theelepel knoflookkorrels
    Ei- en aardappelontbijt
  • Meng alles goed door elkaar, zodat de aardappelen gelijkmatig bedekt zijn.
  • Bak het aardappelmengsel gedurende 40-45 minuten, of tot het bruin begint te worden.
  • Haal de braadpan na 40-45 minuten uit de oven. Voeg de champignons toe aan het gerecht en roer ze door de aardappelen.
    200 gram Champignons
    Ei- en aardappelontbijt
  • Zet de braadpan terug in de oven en bak nog eens 10 minuten, of tot de aardappelen bruin en gaar zijn.
  • Maak voorzichtig met de achterkant van een lepel vier kleine kuiltjes in het aardappelmengsel. Breek in elk kuiltje een ei.
    4 middelgrote eieren
    Ei- en aardappelontbijt
  • Bak het gerecht nog 3-4 minuten, of totdat de eieren naar wens gekookt zijn. (Lappige dooiers = 3 minuten, stevigere dooiers = 4 minuten)
  • Serveer onmiddellijk en geniet ervan!
    Ei- en aardappelontbijt

Opmerkingen

Tips en trucs
  • Je kunt elk type aardappel gebruiken dat je lekker vindt, zoals roodbruin, rood of Yukon Gold.
  • Als je geen gemengde kruiden hebt, kun je gedroogde tijm, oregano en rozemarijn combineren.
  • Voeg gerust andere groenten toe aan dit gerecht, zoals gehakte paprika, courgette of spinazie.
  • Restjes kun je in een luchtdichte verpakking in de koelkast maximaal 3 dagen bewaren.

Voeding

Calorieën: 233kcalKoolhydraten: 38GEiwit: 11GDierenarts: 5GVerzadigde dierenarts: 2GMeervoudig onverzadigde dierenarts: 1GEnkelvoudig verzadigd vet: 2GTransveteraan: 0.02GCholesterol: 164mgNatrium: 109mgPotassium: 1.053mgVezel: 5GSuiker: 4GVitamine A: 262IUVitamine C: 40mgCalcium: 56mgIjzer: 3mg
Trefwoord gekookt ontbijt, ei, ei en chips, eierontbijt, gezond ontbijt, aardappel
Dit recept geprobeerd?Laat het ons weten how it was!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *