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Indice
Quando le ciliegie sono di stagione, preparo sempre un'enorme quantità di salsa di ciliegie e la uso in una varietà di piatti durante la settimana. Questa salsa di ciliegie ha un aspetto e un sapore paradisiaci. So che ti innamorerai di questa semplicissima ricetta di ciliegie.
Benefici per la salute delle ciliegie?
Le ciliegie hanno molti benefici per la salute; sono ricche di antiossidanti. Gli antiossidanti sono sostanze che possono proteggere le cellule dai radicali liberi. Questi svolgono un ruolo in malattie come le malattie cardiache e alcuni tipi di cancro. Le ciliegie hanno anche proprietà antinfiammatorie; sono ricche di fibre e vitamina C. Ho persino sentito dire che ciliegie può migliorare il tuo sonno.
Posso usare le ciliegie in scatola o surgelate invece di quelle fresche?
Se preferite, potete usare le ciliegie surgelate; in tal caso, dovrete utilizzare un po' meno acqua (circa 50 ml) e cuocere a fuoco medio per qualche minuto in più. Le ciliegie sciroppate sono un po' diverse da usare perché di solito sono conservate in uno sciroppo leggero, quindi utilizzarle per preparare questa salsa potrebbe alterarne il sapore e renderla un po' troppo dolce. Personalmente non consiglierei di usare le ciliegie sciroppate, ma non sarebbe un problema se fossero le uniche che avete a disposizione. Se le ciliegie sciroppate sono in uno sciroppo leggero, forse è meglio non aggiungere tanto zucchero e usare un po' meno acqua, proprio come per le ciliegie surgelate, probabilmente circa 50 ml. Spero che questo vi sia d'aiuto.
Cosa fare con le ciliegie in più
Questa deliziosa salsa di ciliegie si presta a tantissime ricette; dai un'occhiata alla lista qui sotto per qualche idea. Può essere usata come guarnizione per cheesecake, aggiunta all'impasto di una torta, nel gelato, nei waffle per la colazione, nei pancake, nei brownie al cioccolato, nella torta della Foresta Nera o nella marmellata di ciliegie. Questa ricetta di salsa di ciliegie è ottima anche come ripieno per torte. L'ho persino aggiunta al mio arrosto di maiale. Il sapore deciso dell'arrosto si sposa perfettamente con la dolcezza della salsa. Probabilmente starebbe benissimo anche con l'agnello arrosto. È nella mia lista di ricette da provare.
Salsa dolce alla ciliegia
Attrezzatura
- Barattolo/contenitore in vetro
Ingredienti
- 450 g ciliegie snocciolate dimezzare
- 60 ml acqua
- ½ cucchiaio Amido di mais
- ½ cucchiaio succo di limone
- 1 cucchiaio zucchero semolato
Istruzioni
- Lavate e snocciolate le ciliegie.450 g di ciliegie snocciolate
- In una piccola casseruola aggiungere l'acqua, l'amido di mais, il succo di limone e lo zucchero e frullare insieme.60 ml di acqua, ½ cucchiaio di amido di mais, ½ cucchiaio di succo di limone, 1 cucchiaio di zucchero semolato
- Riscaldare il composto dolce a fuoco medio, continuare a sbattere finché non inizia ad addensarsi.
- Ora aggiungi le tue ciliegie e porta a ebollizione leggera, mescolando di tanto in tanto fino a quando la salsa di ciliegie non si sarà addensata. Questo dovrebbe richiedere circa 8-10 minuti.
- Rimuovi la tua salsa di ciliegie dal fuoco e lasciala raffreddare a temperatura ambiente, si addenserà man mano che si raffredda.
- Una volta fredda, trasferisci la tua salsa di ciliegie in un barattolo/contenitore di vetro e coprila, conservala in frigorifero fino al momento dell'uso.
Note
Valori nutrizionali
Perché non aggiungere questa salsa di ciliegie per riscaldare Brownies al cioccolatoHo fatto questi bellissimi brownie alla ciliegia cuori d'amore conditi con salsa di ciliegie per un appuntamento notturno con mio marito e hanno un sapore incredibile abbinato allo champagne rosa.
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