Glaçage à la crème au beurre au chocolat


Glaçage à la crème au beurre au chocolat brillant qui est délicieusement épais, crémeux et au goût incroyable. Créez des desserts décadents avec cette recette facile de glaçage au chocolat.


Publié le : 26 avril 2022 · Modifié le : 20 mai 2024 par Jennifer Ryan


recette Glaçage au beurre au chocolat
recette Glaçage au beurre au chocolat

Glaçage à la crème au beurre au chocolat

Jennifer Ryan
Faites passer vos gâteaux maison au niveau supérieur avec cette recette de glaçage à la crème au beurre au chocolat facile à préparer. Son goût riche et sa finition brillante donneront à vos gâteaux une apparence et une saveur incroyables.
4.7 à partir de 10 voix
Temps de préparation 25 minutes
Temps de refroidissement 1 heure
Temp totales 1 heure 25 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine américain, britannique
Portions 12
Calories 252 kcal

Ingrédients
 
 

Instructions
 

  • Tout d'abord, tamisez votre sucre glace et votre poudre de cacao dans un bol à mélanger.
    120 grammes de sucre glace, 40 grammes de cacao en poudre
  • Ajouter le beurre à température ambiante et fouetter jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux.
    156 grammes de beurre non salé
  • Ensuite, ajoutez votre extrait de vanille et une pincée de sel et mélangez.
    1 ½ cuillères à café d'extrait de vanille, ¼ cuillère à café de sel
  • Faites fondre votre chocolat noir et mettez-le de côté.
    125 grammes de chocolat noir
  • Placez votre crème sur feu doux et chauffez doucement (vous pouvez aussi utiliser un micro-onde pour réchauffer la crème)
    170 millilitres de crème
  • Fouettez la crème chaude dans votre mélange de crème au beurre au chocolat jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée.
  • Maintenant, ajoutez votre chocolat fondu et fouettez à nouveau jusqu'à ce que vous ayez une texture épaisse mais liquide.
  • Couvrir votre mélangeur et réfrigérer environ 45 minutes pour épaissir.
  • Une fois complètement refroidi, il aura une texture lisse et épaisse de crème au beurre. À ce stade, vous pouvez ajouter votre glaçage à la crème au beurre au chocolat dans une poche à douille et des cupcakes glacés, glacer un gâteau de fête ou l'utiliser comme trempette épaisse.
    recette Glaçage au beurre au chocolat

Vidéo

Recette de glaçage au fudge au chocolat | Glaçage au fudge brillant et brillant | Glaçage épais en tuyau facile ! #Short

Remarques

Conseils & Astuces
Ne chauffez pas trop la crème; vous voulez que votre crème soit chaude, pas brûlante.
Si vous utilisez un four à micro-ondes pour faire fondre votre chocolat, sortez-le et remuez toutes les 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit fondu, ceci afin d'empêcher le chocolat de brûler.
Parce que ce glaçage au fudge au chocolat est fait avec de la crème fraîche après le glaçage des gâteaux, vous devrez les conserver au réfrigérateur, sortez votre glaçage 1 heure avant de servir pour laisser le glaçage ramollir.

La Nutrition

Calories: 252kcalLes glucides: 17gProtéines: 2gGras: 21gLipides saturés: 13gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 6gLipides trans: 1gCholestérol: 44mgSodium: 57mgPotassium: 143mgFibre: 2gSucre: 13gVitamine A: 537UIVitamine C: 1mgCalcium: 25mgFer: 2mg
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La meilleure recette de glaçage à la crème au beurre au chocolat qui fait passer vos cupcakes et gâteaux au niveau supérieur. Cette recette de glaçage au fondant au chocolat est épaisse, crémeuse et très gourmande. Cette recette est un croisement entre un glaçage à la crème au beurre traditionnel et une riche ganache au chocolat. Vous remarquerez tout de suite que ce glaçage au chocolat a un fini sombre, luisant et brillant qui enflamme vos papilles.

Boîte de cupcakes givrés à la crème au beurre au chocolat

Le glaçage au fudge au chocolat doit-il être réfrigéré?

Cette recette contient de la crème fraîche, il est donc préférable de conserver le glaçage au réfrigérateur ; vous pouvez le sortir environ une heure avant de servir pour le ramener à température ambiante. Il est préférable de conserver tout type de glaçage à gâteau contenant de la crème fraîche ou des œufs crus au réfrigérateur et de le sortir juste avant d'être prêt à servir.

Recette de glaçage au fudge au chocolat | Glaçage au fudge brillant et brillant | Glaçage épais en tuyau facile ! #Short

Quelle est la différence entre le glaçage et le glaçage ?

Savoir avec quelles garnitures décorer vos gâteaux peut parfois être intimidant, si vous utilisez glaçage ou glaçage, et lequel est lequel ? Le glaçage est plus épais, plus crémeux et plus moelleux que le glaçage. Le glaçage est normalement réalisé en fouettant le beurre, la crème et le sucre ensemble pour créer un mélange épais mais moelleux. Il est utilisé pour décorer des gâteaux de fête ou pour garnir des cupcakes ; il est suffisamment rigide pour conserver sa forme mais suffisamment souple pour créer des designs étonnants à l'aide d'outils à douille ou de couteaux à palette. Le glaçage, en revanche, est beaucoup plus fin que le glaçage et a normalement une fine consistance liquide qui durcit en refroidissant et en prenant. Le glaçage est normalement versé ou arrosé sur vos gâteaux ; il ajoute une brillance douce et brillante à vos produits de boulangerie, les rendant ainsi appétissants. Le glaçage est idéal pour décorer les beignets, les brioches à la cannelle, les gâteaux au citron et même les cupcakes.

Combien de calories dans le glaçage au chocolat ?

Cette Chocolat le glaçage à la crème au beurre et au fudge contient environ 250 calories par portion (la quantité nécessaire pour garnir un cupcake). Cette recette est assez calorique car elle contient du beurre, de la crème et du sucre, qui sont tous des ingrédients riches en calories. Si vous avez envie d'essayer cette délicieuse recette de glaçage au chocolat, mais que vous surveillez votre apport calorique quotidien, essayez d'étaler une fine couche de glaçage sur vos cupcakes avec une spatule plutôt que de la pocher à l'aide d'une poche à douille. Selon la finesse avec laquelle vous l'étalez sur votre gâteau, vous pourriez économiser ¾ des calories par portion simplement en utilisant moins de mélange.

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Ce glaçage au fudge au chocolat peut être utilisé pour décorer des cupcakes, des gâteaux de fête, et même utilisé comme trempette pour votre sucré et sucré. Churros.

churros avec sauce au chocolat

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