Glaçage à la crème au beurre au chocolat
Sublimez vos gâteaux maison grâce à cette recette facile de glaçage au chocolat et au beurre. Son goût riche et sa finition brillante donneront à vos gâteaux une allure et un goût exceptionnels.
Ingrédients
- 1 Coupe sucre glace sucre glace
- 1½ oz poudre de cacao
- 5½ oz beurre non salé Température ambiante
- 1½ cuillères à café extrait de vanille
- ¼ cuillère à café de sel
- 4½ oz chocolat noir
- 5¾ fl oz crème Réchauffé
Instructions
- Commencez par tamiser le sucre glace et le cacao en poudre dans un saladier.1 tasse de sucre glace, 1½ oz de cacao en poudre
- Ajouter le beurre à température ambiante et fouetter jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux.5½ oz de beurre non salé
- Ensuite, ajoutez votre extrait de vanille et une pincée de sel et mélangez.1 cuillère à café et demie d'extrait de vanille, ¼ de cuillère à café de sel
- Faites fondre votre chocolat noir et mettez-le de côté.4½ oz de chocolat noir
- Placez votre crème sur feu doux et chauffez doucement (vous pouvez aussi utiliser un micro-onde pour réchauffer la crème)crème de 5¾ fl oz
- Fouettez la crème chaude dans votre mélange de crème au beurre au chocolat jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée.
- Maintenant, ajoutez votre chocolat fondu et fouettez à nouveau jusqu'à ce que vous ayez une texture épaisse mais liquide.
- Couvrir votre mélangeur et réfrigérer environ 45 minutes pour épaissir.
- Une fois complètement refroidi, il aura une texture lisse et épaisse de crème au beurre. À ce stade, vous pouvez ajouter votre glaçage à la crème au beurre au chocolat dans une poche à douille et des cupcakes glacés, glacer un gâteau de fête ou l'utiliser comme trempette épaisse.
Remarques
Conseils & Astuces
Ne chauffez pas trop la crème; vous voulez que votre crème soit chaude, pas brûlante.
Si vous utilisez un four à micro-ondes pour faire fondre votre chocolat, sortez-le et remuez toutes les 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit fondu, ceci afin d'empêcher le chocolat de brûler.
Parce que ce glaçage au fudge au chocolat est fait avec de la crème fraîche après le glaçage des gâteaux, vous devrez les conserver au réfrigérateur, sortez votre glaçage 1 heure avant de servir pour laisser le glaçage ramollir.
La nutrition
Calories : 252kcalLes glucides: 17gProtéines : 2gGros: 21gLipides saturés : 13gGraisses polyinsaturées : 1gGraisses monoinsaturées : 6gLipides trans : 1gCholestérol: 44mgSodium: 57mgPotassium: 143mgFibre: 2gSucre : 13gVitamine A : 537UIVitamine C : 1mgCalcium: 25mgFer : 2mg
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