Biscuits aux pépites de chocolat au chocolat
Les MEILLEURS biscuits aux pépites de chocolat : doux, moelleux et gluants !
Publié le : 6 mai 2022 · Modifié le : 20 mai 2024 par Jennifer Ryan
Biscuits aux pépites de chocolat au chocolat
Équipement
Ingrédients
- 110 g Le beurre
- 200 g Farine
- 200 g Cassonade douce
- ½ cuillère à café Levure chimique
- ½ cuillère à café Sel de mer
- 40 g Poudre de cacao
- 1 cuillère à café Essence de vanille
- 60 millilitres Lait
- 100 g Morceaux de chocolat au lait
- 100 g Morceaux de chocolat blanc
Instructions
- La première chose à faire est de préchauffer le four à 175°C / 350°F
- Prenez ensuite le bol du mixeur, ajoutez le beurre humide, la cassonade ramollie, le lait et l'extrait de vanille et mélangez au fouet.110 g de beurre, 200 g de sucre roux roux, 60 millilitres de Lait, 1 cuillère à café d'essence de vanille
- Faites-le jusqu'à ce que la pâte à biscuits ait l'air épaisse et crémeuse et ait une couleur fondante.
- À l'aide d'un tamis, transférer la farine et le gâteau au cacao dans un autre bol à mélanger.200 g Farine ordinaire, 40 g Cacao en poudre
- Ensuite, ajoutez la levure chimique et le sel de mer et remuez doucement.½ cuillère à café de sel de mer, ½ cuillère à café de levure chimique
- Ensuite, ajoutez un demi-bol de farine et de cacao au mélange crémeux, mélangez pendant 1 minute, puis ajoutez l'autre moitié de la farine.
- Pendant que la pâte à biscuits est mélangée, prenez des pépites ou des morceaux de chocolat blanc et du chocolat au lait et coupez-les en petits morceaux.100 g de pépites de chocolat blanc, 100 g de morceaux de chocolat au lait
- Après avoir mélangé la pâte à biscuits pendant quelques minutes, ajouter le chocolat au lait et les pépites de chocolat blanc et mélanger une dernière fois la pâte à biscuits.
- Prenez la plaque à pâtisserie (pas besoin de graisser la plaque) et utilisez deux cuillères à soupe ou une cuillère à pâte à biscuits pour déposer les boules de pâte à biscuits aux pépites de chocolat dans la plaque à pâtisserie.
- Roulez chaque boule de biscuits aux pépites de chocolat avec une cuillère et appuyez doucement sur chaque pointe. Appuyer sur la boule de chaque pâte à biscuits aidera à créer le dessus craquelé parfait.
- Il ne vous reste plus qu'à mettre vos biscuits au chocolat au chocolat dans le four préchauffé pendant 10 minutes.
- Après la cuisson, laissez refroidir les biscuits moelleux aux pépites de chocolat pendant quelques minutes, puis retirez-les de la plaque à pâtisserie.
- Ensuite, servez le triple cookie aux pépites de chocolat sur une assiette.
Vidéo
Remarques
Ces biscuits aux pépites de chocolat parfaits sont faciles à conserver, placez-les dans un récipient hermétique, conservez-les dans un endroit frais et dégustez-les au cours des prochains jours. Cette recette de biscuits aux pépites de chocolat peut être facilement adaptée à une recette sans produits laitiers ou végétalienne en remplaçant simplement le beurre et le lait par une option végétalienne ou sans produits laitiers.
La Nutrition
Ce ne sont pas des cookies aux pépites de chocolat ordinaires ! Ils regorgent d’une riche saveur de cacao et offrent une délicieuse combinaison de textures moelleuses et douces. Préparez-vous à tomber amoureux de notre Biscuits aux pépites de chocolat au chocolat recette!
Nous avons testé et modifié des dizaines de recettes de biscuits aux pépites de chocolat pour les créer. biscuits aux trois pépites de chocolat délicieux et faciles. Ils sont l'équilibre parfait entre croquant à l'extérieur et moelleux au centre, débordant d'une riche saveur chocolatée. De plus, les douces couches de pépites de chocolat (au lait et blanc) font passer ces biscuits au niveau supérieur ! Pourquoi se contenter du double chocolat quand on peut le tripler ?
Qu'est-ce qui rend ces cookies spéciaux ?
Cette recette va au-delà des biscuits aux pépites de chocolat ordinaires en utilisant trois types de chocolat:
- Poudre de cacao: Ajoute une profonde saveur de chocolat à la pâte.
- Pépites de chocolat au lait : Classique et délicieux pour un éclat de douceur.
- Pépites de chocolat blanc : Offre un contrepoint crémeux aux saveurs de chocolat plus noir.
Les secrets de la perfection moelleuse :
- Jaunes d’œufs supplémentaires : Améliorez la mastication en ajoutant un ou deux jaunes d’œufs supplémentaires. Les jaunes d’œufs contiennent des matières grasses qui aident à garder les biscuits moelleux et moelleux.
- Temps de cuisson plus court : Ne faites pas trop cuire ! Visez un temps de cuisson plus court pour obtenir une texture plus douce. Les fours varient, alors gardez un œil sur vos biscuits et sortez-les lorsque les bords sont dorés mais que le centre est encore légèrement mou.
- Magie de la fécule de maïs : Incluez de la fécule de maïs dans la pâte pour plus d'épaisseur et de douceur. La fécule de maïs aide à absorber l'humidité, empêchant les biscuits de s'étaler trop finement et de devenir croustillants.
Faits amusants sur le triple chocolat !
- Que sont les cookies aux trois pépites de chocolat ? Ils contiennent trois types de chocolat différents, comme une combinaison de poudre de cacao, de pépites de chocolat blanc, de pépites de chocolat au lait ou encore de pépites de chocolat noir !
- Que signifie « triple chocolat » ? Cela fait référence à l'utilisation de trois éléments chocolatés différents dans la recette, soit dans la pâte, soit sous forme de pépites de chocolat.
Comment faire des cadeaux de biscuits aux pépites de chocolat :
- Enveloppez 4 à 5 biscuits dans du papier sulfurisé brun.
- Attachez-les avec une ficelle décorative.
- Ajoutez une jolie étiquette cadeau pour une touche personnalisée.
Les biscuits faits maison sont un cadeau attentionné et délicieux pour les amis, la famille et les collègues.
Prêt à cuisiner ?
Aller à la recette pour commencer avec ces irrésistibles biscuits aux pépites de chocolat !
Si vous aimez faire des biscuits aux pépites de chocolat faciles, consultez mon la recette Mini brownies aux oeufs. Ils ont un goût absolument incroyable, ils font un excellent ajout pour les cafés matinaux entre amis.
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