Trucos Tarta De Cerezas
Receta de tarta de cerezas súper fácil. Divertido, cálido y dulce, un pastel de cerezas con trucos para que disfrute toda la familia.
Publicado: 25 de mayo de 2021 · Modificado: 11 de marzo de 2024 por Jennifer Ryan
Llamo a esta receta mi "pastel de cerezas de trucos" porque usé relleno de pastel de cerezas enlatado prefabricado. Normalmente haría el relleno de cerezas yo mismo, pero, en esta ocasión, no había cerezas a la vista en los supermercados locales, así que hice trampa y compré relleno de pastel enlatado.
Mi abuela me dio esta receta de corteza de pastel cuando me mudé de casa. Me dejó copiar algunas de sus recetas necesarias para verme en la vida. Esta receta se ha quedado conmigo desde entonces y me encanta, ya que es muy fácil de hacer y es absolutamente infalible.
Me encantó cocinar este pastel de cerezas con mi pequeña Isabelle y salió perfecto del horno, debe haberse parecido a su madre jajaja.
Consejos para hacer la masa de pastel
Descubrí que cuanto más tiempo dejas enfriar la masa en el refrigerador, mejor resulta la masa; es incluso mejor cuando se ha dejado en la nevera durante la noche. La masa resulta mucho más agradable y también es más fácil de enrollar. Cuando se trata de extender la masa, asegúrese de seguir moviéndola sobre la superficie enharinada; esto evita que se pegue. La próxima vez que tenga un montón de cerezas frescas, haré un pastel de cerezas y agregaré el enlace de la receta aquí para mostrarles cómo hacer el relleno de pastel de cerezas desde cero.
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Ingredientes
- 300 gramo Harina normal más un pequeño extra para estirar la masa
- ¼ cucharada Sal
- 2 cucharada Azúcar glas
- 150 gramo Mantequilla sin sal enfriado
- 1 Grande Yema
- 3-4 cucharada Agua con hielo
- 1 cucharada Leche
- 820 gramo Relleno de pastel de cereza Enlatado
Elaboración paso a paso
- Para hacer la masa de pastel, deberá cortar la mantequilla fría en cubos pequeños.
- Toma un tazón grande para mezclar y tamiza la harina.
- Luego agregue los cubos de mantequilla y, con las yemas de los dedos, frote la harina y la mantequilla hasta crear una textura desmenuzable casi como migas de pan.
- Ahora agregue la sal y 2 cucharadas de azúcar en polvo y revuelva rápidamente.
- Haga un pozo en el centro de la mezcla desmenuzada y agregue la yema de un huevo y agregue el agua.
- Usando una espátula, combine los ingredientes húmedos con los ingredientes secos, siga mezclando hasta que se forme una masa suave.
- Amasar la masa un par de veces y aplanar en forma de disco.
- Cubrir con film transparente y dejar enfriar durante una hora en el frigorífico.
- Después de que la masa se haya enfriado, sáquela y déjela a un lado para que vuelva a estar casi a temperatura ambiente.
- Precalienta tu horno a 180°C.
- Engrasar un molde para tarta con un poco de mantequilla para que la tarta no se pegue una vez cocinada.
- Ahora divide la masa en dos partes, una un poco más grande que la otra. Desempolve una superficie de trabajo limpia y un rodillo.
- Extienda primero la pieza más grande asegurándose de que sea más grande que el molde para pastel, presione la masa ligeramente contra la base y los lados del molde para pastel con cuidado de no romper o rasgar la masa.
- Extienda el trozo de masa más pequeño asegurándose de que sea más grande que el círculo del molde para pastel y córtelo en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho.
- Ahora para el relleno del pastel. Vacíe ambas latas de relleno de tarta de cerezas en el molde para tarta.
- Cepille los bordes superiores de la masa con un poco de agua, luego agregue las puntas de masa de pastel y átelas como se ve en la foto. Recorte los bordes sobrantes de la masa y presione y junte los bordes.
- Cepille la parte superior del pastel con un poco de leche y espolvoree con azúcar y coloque el pastel en el centro de su horno y hornee por 45 minutos. La corteza de la tarta debe verse dorada y la cereza tierna.
- Ahora solo queda disfrutar.
Notas
Nutrición
Mientras escribía esta receta de pastel de cereza, estaba pensando que si quisieras, podrías hacer trampa y comprar masa de pastel enrollada también. No te diré si no lo haces. Para aquellos de ustedes que eligen usar la masa para pastel lista para usar, simplemente sigan los tiempos de cocción en el empaque de la masa para pastel lista para usar.
Si está buscando más inspiración para recetas de pastel de cerezas, ¿por qué no echa un vistazo a nuestra corazones de pastel de cereza, son súper lindos y son perfectos como regalo o regalo del Día de San Valentín.
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