Pan Naan Casero

En un tazón grande, combine la harina común, el polvo para hornear y el azúcar en polvo. Agrega la mantequilla derretida y el yogur natural. Vierte poco a poco el agua, mezclando continuamente con una espátula hasta que se forme una masa suave. Nota: Deja de agregar agua una vez que tengas una bola de masa, ya que la cantidad de agua necesaria depende de la consistencia del yogur que uses.

Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase durante unos 5 minutos hasta que quede suave y elástica. Engrase el bol con aceite de oliva y vuelva a colocar la masa en el bol. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar durante 1 hora.

Una vez que la masa haya reposado, divídela en 8 porciones iguales. Enrolle cada porción hasta formar una bola y luego aplánela con un rodillo hasta darle forma ovalada o de lágrima, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Coloque uno de los naans extendidos en la sartén caliente. Cocine durante 2-3 minutos hasta que se formen burbujas en la superficie. Voltee y cocine el otro lado durante otros 2-3 minutos hasta que aparezcan manchas doradas. Repita con las porciones de masa restantes.

En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida y el ajo picado. Cepille esta mezcla sobre los naans calientes tan pronto como salgan de la sartén. Espolvorea con hojas de cilantro picadas.

Sirve los naans calientes, ya sea como acompañamiento de tus platos favoritos o solos.