Trucos Tarta De Cerezas
Este pastel de cerezas es tan delicioso que esta receta de masa de pastel siempre sale perfecta del horno.
Ingredientes
- 300 gramo Harina normal más un pequeño extra para estirar la masa
- ¼ cucharada Sal
- 2 cucharada Azúcar glas
- 150 gramo Mantequilla sin sal enfriado
- 1 Grande Yema
- 3-4 cucharada Agua con hielo
- 1 cucharada Leche
- 820 gramo Relleno de pastel de cereza Enlatado
elaboracion paso a paso
- Para hacer la masa de pastel, deberá cortar la mantequilla fría en cubos pequeños.
- Toma un tazón grande para mezclar y tamiza la harina.
- Luego agregue los cubos de mantequilla y, con las yemas de los dedos, frote la harina y la mantequilla hasta crear una textura desmenuzable casi como migas de pan.
- Ahora agregue la sal y 2 cucharadas de azúcar en polvo y revuelva rápidamente.
- Haga un pozo en el centro de la mezcla desmenuzada y agregue la yema de un huevo y agregue el agua.
- Usando una espátula, combine los ingredientes húmedos con los ingredientes secos, siga mezclando hasta que se forme una masa suave.
- Amasar la masa un par de veces y aplanar en forma de disco.
- Cubrir con film transparente y dejar enfriar durante una hora en el frigorífico.
- Después de que la masa se haya enfriado, sáquela y déjela a un lado para que vuelva a estar casi a temperatura ambiente.
- Precalienta tu horno a 180°C.
- Engrasar un molde para tarta con un poco de mantequilla para que la tarta no se pegue una vez cocinada.
- Ahora divide la masa en dos partes, una un poco más grande que la otra. Desempolve una superficie de trabajo limpia y un rodillo.
- Extienda primero la pieza más grande asegurándose de que sea más grande que el molde para pastel, presione la masa ligeramente contra la base y los lados del molde para pastel con cuidado de no romper o rasgar la masa.
- Extienda el trozo de masa más pequeño asegurándose de que sea más grande que el círculo del molde para pastel y córtelo en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho.
- Ahora para el relleno del pastel. Vacíe ambas latas de relleno de tarta de cerezas en el molde para tarta.
- Cepille los bordes superiores de la masa con un poco de agua, luego agregue las puntas de masa de pastel y átelas como se ve en la foto. Recorte los bordes sobrantes de la masa y presione y junte los bordes.
- Cepille la parte superior del pastel con un poco de leche y espolvoree con azúcar y coloque el pastel en el centro de su horno y hornee por 45 minutos. La corteza de la tarta debe verse dorada y la cereza tierna.
- Ahora solo queda disfrutar.
Notas
Consejos y trucos
Si su masa parece desmoronarse un poco cuando forma la bola de masa, agregue un poco más de agua 1 cucharadita a la vez, es mejor hacerlo lentamente ya que su masa de pastel de cereza puede volverse muy pegajosa muy rápidamente.
Cuanto más tiempo dejes enfriar la masa en la nevera, mejor quedará la masa. Encuentro que cuando dejo mi masa de pastel de cerezas durante la noche en el refrigerador, resulta mucho más agradable y también es más fácil de enrollar.
Cuando se trata de estirar la masa, asegúrese de moverla constantemente sobre la superficie enharinada, esto evita que se pegue.
Nutrición
calorias: 409kcalCarbohidratos: 60gramoProteína: 5gramoGrasa: 16gramoGrasa saturada: 10gramoGrasa transgénica: 1gramoColesterol: 65miligramossodio: 241miligramospotasio: 157miligramosfibra: 2gramoAzúcar: 3gramoVitamina A: 714IUVitamina C: 4miligramosCalcio: 27miligramosHierro: 2miligramos
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