Magdalenas De Fresa Y Vainilla


Una hermosa receta de cupcakes de vainilla y fresa que sabe celestial. Simplemente perfecto para fiestas de verano, servido con una copa de campaña.



Magdalenas de fresa y vainilla

Hice estos hermosos cupcakes de fresa para el cumpleaños número 13 de mi niña no tan pequeña. Estos iban a acompañar a un Drip cake en capas de fresa y vainilla habíamos hecho para ella. Tenía muchas ganas de tener cupcakes con sabor a fresa para su día especial. Cultivamos nuestras propias fresas en el jardín, así que teníamos muchas a mano.

Magdalenas de fresa y vainilla

Estos cupcakes son un delicioso regalo para el verano. Son geniales para cualquier fiesta de té o celebración de cumpleaños que puedas tener. También tienen un sabor increíble, servidos con una copa fría de campaña, por lo que también son perfectos para bodas.

¿Por qué usas mantequilla a temperatura ambiente para hacer cupcakes?

Lo primero para lograr la magdalena perfecta es asegurarse de que su mantequilla esté a temperatura ambiente. Esto es muy importante, ya que si la mantequilla está demasiado fría, podría romper la emulsión de la mantequilla y provocar que se separe. La mantequilla no se batirá correctamente con el azúcar, lo que tendrá un gran impacto en la suavidad y esponjosidad de los cupcakes. Cuando los ingredientes lácteos están a temperatura ambiente, la mezcla forma una emulsión que ayuda a atrapar el aire. Entonces, cuando tus cupcakes se hornean en tu horno, el aire atrapado se expande y produce un cupcake perfectamente ligero y esponjoso. Si usa mantequilla recién sacada del refrigerador, no podrá atrapar y retener ese aire y sus cupcakes resultarán bastante planos y densos.

Añadir un poco de fresa

Si desea convertir sus cupcakes de vainilla en cupcakes de fresa, también puede agregar pequeños trozos de fresa cortados en la masa del pastel. Simplemente agregue los trozos de fresa al final y revuélvalos suavemente con una espátula. Probé esto en el siguiente lote de cupcakes, lo hice y resultaron encantadores. Solo asegúrese de que las fresas se mezclen uniformemente en la masa del pastel usando su batidora de pie a baja velocidad. yo uso mi confianza Mezclador Kenwood para hacer todas mis delicias horneadas. Es mi aparato de cocina favorito y no estaría sin él.

Magdalenas de fresa y vainilla

Cupcakes de Fresa y Vainilla

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Estos hermosos cupcakes de vainilla y fresa saben a verano. Perfecto para cualquier fiesta de té de verano. También tienen un sabor increíble, servidos con una copa de campaña.
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Tiempo de preparacion 20 minutos
tiempo de coccion 20 minutos
tiempo total 40 minutos
Platón Postre
Cocina Americano, Británico
raciones 12
calorías 591 kcal

Ingredientes
 
 

para las magdalenas

Para el betún de fresa

Adición

Elaboración paso a paso
 

para las magdalenas

  • Lo primero que debes hacer antes de comenzar con la mezcla de cupcakes es precalentar el horno a 190°c.
  • Luego forre un molde para muffins con moldes de papel para cupcakes.
  • Toma un tazón grande para mezclar o batidora de pie y comience a batir la mantequilla durante un par de minutos hasta que esté suave y cremosa.
  • Luego agregue el azúcar impalpable y mezcle bien otra vez hasta que esté todo mezclado.
  • Agregue los huevos uno a la vez y bata a alta velocidad.
  • Agregue la leche y el extracto de vainilla y mezcle nuevamente.
  • Por último, añadimos la harina y una pizca de sal y mezclamos a velocidad media durante un minuto hasta que se incorpore bien la mezcla de bizcocho.
  • Divida la masa del pastel entre los moldes para pasteles llenando cada uno hasta ¾ de su capacidad.
  • Hornee durante 18-20 minutos en su horno precalentado.
  • Para probar si los cupcakes están cocidos, simplemente pinche el centro de uno de los pasteles con un pincho, si sale limpio, está hecho, si hay un poco de masa pegada, vuelva a meterlo en el horno por un par más. minutos.
  • Una vez horneados dejar los cupcakes en el molde unos minutos para que se enfríen antes de pasarlos a una rejilla para que terminen de enfriarse correctamente.

Para hacer el glaseado de fresas

  • Primero, haz tu puré de fresas, para hacer esto; simplemente lave alrededor de 8 fresas y agréguelas a un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave.
  • Deshazte de las semillas y los grumos no deseados vertiendo el puré a través de un colador y déjalo a un lado.
  • En un tazón grande, agregue su mantequilla sin sal y usando un accesorio de paleta (no un batidor), bata la mantequilla; esto tomará unos pocos minutos.
  • Mientras se mezcla la mantequilla, tamice el azúcar glas en un recipiente aparte.
  • Una vez que la mantequilla esté completamente suave, agregue lentamente la mitad de su azúcar glas y mezcle hasta que se combine.
  • Agregue su extracto de vainilla, crema doble y puré de fresa y mezcle.
  • Luego agregue la otra mitad de un tazón de azúcar glas y mezcle hasta que esté completamente suave. Es posible que tengas que raspar el tazón un par de veces para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien combinados.
  • Si llegados a este punto, si no estás contento con el color, puedes añadir un par de gotas de colorante alimentario rosa. No necesitaba hacer esto ya que mis fresas eran hermosas y rojas y mi crema de mantequilla era de un hermoso color rosa melocotón, así que dejé la mía como estaba.

Decorar tus cupcakes

  • Antes de decorar tus cupcakes, asegúrate de que se hayan enfriado por completo.
  • Agregue su glaseado o glaseado de crema de mantequilla en una manga pastelera.
  • Decora cuidadosamente tu cupcake y agrega una fresa a cada cupcake. Servir y disfrutar.
    Magdalenas de fresa y vainilla

Notas

Consejos y trucos
Para hacer esta receta te sugiero usar un batidora de pie ya que lleva bastantes minutos batir la mantequilla.
Asegúrate de que tus pasteles estén completamente fríos antes de glasearlos, ya que la mantequilla comenzará a derretirse si el pastel aún está caliente.
Asegúrese de que la mantequilla esté a temperatura ambiente cuando haga el glaseado de crema de mantequilla, ya que si está demasiado fría, podría romper la emulsión de la mantequilla y provocar que se separe, y no queremos que eso suceda.
Usar el equipo correcto hará que hornear y decorar estos y futuros pasteles sea mucho más fácil. Si vas a la parte de la tienda de este sitio, verás todo el equipo que uso en mi cocina.

Nutrición

calorías: 591kcalCarbohidratos: 65gramoProteína: 5gramoGrasa: 35gramoGrasa saturada: 22gramoGrasa polinsaturada: 2gramoGrasa monosaturada: 9gramoGrasa transgénica: 1gramoColesterol: 144miligramossodio: 29miligramospotasio: 85miligramosfibras: 1gramoAzúcar: 49gramovitamina a: 1124IUVitamina C: 9miligramosCalcio: 30miligramosHierro: 1miligramos
Palabra clave pastelitos clásicos, magdalena, fresa, crema de mantequilla de fresa, glaseado de fresa, postres de verano, pastel de vainilla
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Tengo muchas más recetas de cupcakes en mi sección de postres. ¿Por qué no revisas mi pastel de goteo de fresa para más inspiración de pastel de fresa.

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