Tartas De Mermelada De Fresa
Esta receta de tarta de mermelada es muy divertida de hacer con los más pequeños, ya que es súper simple de hacer y tiene un sabor delicioso.
Tartas de mermelada: el postre que requiere poco esfuerzo y que te dará muchas recompensas y que probablemente ya habías olvidado. Una base mantecosa y hojaldrada rellena de mermelada de fresa brillante de color rojo rubí. ¿A quién no le gustaría? Si creciste haciendo estas tartas con restos de masa de tarta (gracias, mamá), sabes exactamente de qué estoy hablando.
Un momento nostálgico de horneado
Hay algo en las tartas de mermelada que me hace retroceder a mi infancia. Mi madre extendía la masa sobrante, me daba un cortador y me dejaba hacer círculos en la masa. Poníamos mermelada en el centro con una cuchara (normalmente más de lo necesario) y las horneábamos hasta que la casa olía a pura nostalgia. Ahora las preparo como un capricho divertido e infalible. Además, combinan igual de bien con una copa de prosecco que con una taza de té.
La masa de tarta que nunca falla
Esta receta está hecha con mi masa de tarta favorita, la misma que mi madre juraba que usaría. Cuando me mudé, me dejó copiar un puñado de recetas que consideraba "esenciales", y esta era una de ellas. Es mantecosa, versátil y funciona para todo, desde tarta de manzana hasta platos salados. pastel de pollo y champiñones (sólo omite el azúcar).
Cómo guardar tartas de mermelada
Recién salidas del horno, son perfectas. Pero si las quieres preparar con antelación:
- Temperatura de la habitación: 2 días, bien envuelto.
- Refrigerador: 4-5 días, recipiente hermético.
- Congelador: Hasta 5 meses. Descongelar y calentar en el horno unos minutos.
¿Las calorías? Hablemos.
Cada tarta de mermelada tiene alrededor de 116 calorías, pero eso depende de la mermelada. Yo uso mermelada de fresa casera, pero si buscas una opción más ligera, opta por una versión reducida en azúcar o sin azúcar. El mismo manjar delicioso, con menos calorías.
Entonces, ya sea que estés haciendo esto por nostalgia, para una fiesta o simplemente porque tienes mermelada en el refrigerador que necesita un propósito, créeme: esta es una receta que vale la pena conservar.
¿Puedo prepararlos con antelación?
¡Sí! Prepara la masa con anticipación y guárdala en el refrigerador por hasta 3 días, o congela las bases de tarta precortadas para hornearlas cuando las necesites.
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Tartas De Mermelada De Fresa
Equipo
Ingredientes
- 300 gramo Harina normal más un pequeño extra para estirar la masa
- ¼ Cucharilla Sal
- 2 Cucharadas Azúcar glas
- 150 gramo Mantequilla sin sal enfriado
- 1 Grande Yema
- 3-4 Cucharadas Agua con hielo
- 1 Cucharadas Leche
- 24 Cucharillas Mermelada de fresa
Elaboración paso a paso
- El primer paso es cortar la mantequilla fría en cubos pequeños.150 g Mantequilla sin sal
- Tamizar la harina en un tazón grande para mezclar. Agregue los cubos de mantequilla y, con las yemas de los dedos, frote la harina y la mantequilla hasta crear una textura desmenuzable casi como migas de pan.300 g Harina normal
- A continuación, agregue la sal y 2 cucharadas de azúcar en polvo y revuelva rápidamente.¼ Cucharadita Sal, 2 cucharadas de azúcar en polvo
- Haga un pozo en el centro de la mezcla desmenuzada y agregue la yema de un huevo y agregue el agua. Usando una espátula, combine los ingredientes húmedos con los ingredientes secos, siga mezclando hasta que se forme una masa suave.1 yema de huevo grande, 3-4 cucharadas de agua helada
- Amasar la masa un par de veces y aplanar en forma de disco. Cubrir con film transparente y dejar enfriar durante una hora en el frigorífico.
- Después de que la masa se haya enfriado, sáquela y déjela a un lado para que vuelva a estar casi a temperatura ambiente.
- Precalentar el horno a 180°C y engrasar 2 moldes para cupcakes con un poco de mantequilla o aceite en spray
- Ahora divide la masa en dos partes, esto hace que sea más fácil de enrollar. Espolvorea una superficie de trabajo limpia y un rodillo con harina.
- Estirar la masa y con un cortador de galletas empezar a cortar círculos. Coloque un círculo de masa de pastel en cada hoyo de cupcake.
- Agregue una cucharadita de mermelada en el centro de cada tarta en las latas.24 cucharaditas de mermelada de fresa
- Extienda la masa sobrante y, con un cortador de galletas de corazón pequeño, corte pequeños corazones y coloque uno en el centro de cada tarta de mermelada.
- Pintar la parte superior de cada corazón y el borde de las tartaletas con un poco de leche.1 cucharada de leche
- Con cuidado, espolvorear un poco de azúcar sobre cada corazón de hojaldre procurando que no se derrame sobre la mermelada.
- Coloque el pastel en el centro de su horno y hornee durante 15-18 minutos. La masa de pastel debe verse dorada cuando termine de cocinarse.
- Una vez cocido, transfiéralo a una rejilla para enfriar, sirva una vez que las tartas de mermelada estén completamente frías.
Notas
Nutrición
4 comentarios sobre “Strawberry Jam Tarts”
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Si te encanta esta receta clásica de tarta de mermelada, ¿por qué no echas un vistazo a algunas de Love Food Feeds otros postres de pastelería y pastelería, este mini corazones de amor de pastel de cereza es una receta super linda y muy deliciosa para probar.
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Gran receta simple para San Valentín gracias
Gracias Jorge, disfrútalo.
Me encantan estas tartas de mermelada, ¡qué monas!
gracias tim