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Pancake Day gibt es zwar nur einmal im Jahr, aber in unserem Haus backen wir Pfannkuchen gerne und regelmäßig. Am liebsten genieße ich sie mit einem großzügigen Spritzer Zitronensaft und einer großzügigen Prise Zucker. Die Art und Weise, wie der Zucker auf den Pfannkuchen kristallisiert, schafft einen so köstlichen und süßen Genuss.
Diese veganen Pfannkuchen schmecken genauso wie das Original. Ich habe sie vor ein paar Jahren zum ersten Mal gegessen, als ich auf Milchprodukte verzichtet habe, und seitdem mache ich sie regelmäßig. Sie sind außerdem super einfach zuzubereiten.
Dieses Pfannkuchenrezept selbst ist wirklich einfach zuzubereiten und dauert nur wenige Minuten, um eine ganze Charge zu kochen. Einfach alle Zutaten in einen Messbecher geben und gut verquirlen. Dann etwas Pfannkuchenteig in eine heiße Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten. Setzen Sie diesen Frittiervorgang fort, bis Sie Ihren gesamten Teig verbraucht haben.
Topping-Ideen für Pfannkuchen
Sobald du deine Pfannkuchen gebacken hast, musst du dich für ein Topping entscheiden. Wie du ja weißt, liebe ich Zitronensaft und eine Prise Zucker auf meinen Pfannkuchen. Aber bei den Toppings sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt. In meinem Pfannkuchenvideo unten garniere ich die Pfannkuchen mit frisch geschnittenen Erdbeeren und einem großzügigen Schuss Ahornsirup.
Hier sind ein paar weitere Ideen für Ihre Pfannkuchenbeläge
- Nutella und Himbeeren
- Zitronensaft und Zucker
- Ahornsirup und Erdbeeren
- Gemischtes Beerenkompott
- Gekochte Kirschen und Schokoladensauce.
Letzten Sommer habe ich sogar gerollte Pfannkuchen in unsere Eisbecher gemischt. Die Kinder konnten sich nicht entscheiden, ob sie Pfannkuchen oder Eis zum Nachtisch wollten. Also dachte ich mir: Warum nicht beides? Dann sind alle zufrieden, haha. Man lebt ja nur einmal, oder?
Was ist ein veganer Ersatz für Eier in Pfannkuchen?
Ein veganer Ersatz für Eier in Pfannkuchen kann entweder ein Leinsamen-Ei oder ein Chia-Ei sein. Für ein Leinsamenei 1 Esslöffel gemahlene Leinsamen mit 3 Esslöffeln Wasser mischen und 5 Minuten ruhen lassen, bis es eindickt. Um ein Chia-Ei herzustellen, mischen Sie 1 Esslöffel Chiasamen mit 3 Esslöffeln Wasser und lassen Sie es 5 Minuten ruhen, bis es eindickt. Sowohl Leinsamen- als auch Chia-Eier können als 1:1-Ersatz für Eier in Pfannkuchen verwendet werden.
Woraus bestehen vegane Pfannkuchen?
Vegane Pfannkuchen werden typischerweise aus Zutaten wie Mehl, pflanzlicher Milch, Backpulver und einem Süßungsmittel wie Ahornsirup oder Agavendicksaft hergestellt. Je nach Rezept können andere Zutaten wie Apfelmus, Bananenpüree und/oder gemahlene Leinsamen als Bindemittel verwendet werden. Anstelle von Eiern können vegane Pfannkuchen auch Zutaten wie zerdrückten Tofu, Chiasamen, Leinsamen oder veganen Ei-Ersatz enthalten.
Vegane fluffige Pfannkuchen
Zutaten
- 1 Tasse Mehl
- 1 Esslöffel Kristallzucker
- 2 Esslöffel Backpulver
- ⅛ Teelöffel Salz
- 1½ Tassen vegane Milch Ich habe Sojamilch verwendet
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
Zubereitung
- Alle Zutaten in einen großen Messbecher oder eine Schüssel geben und gut verquirlen.1 Tasse Mehl, 1 EL Kristallzucker, 2 EL Backpulver, ⅛ Teelöffel Salz, 1½ Tassen vegane Milch, 2 EL Pflanzenöl
- Dann eine Bratpfanne auf hoher Stufe erhitzen.
- Geben Sie ein wenig Öl in die Pfanne und geben Sie dann einfach Ihren Teig in die Pfanne (gerade genug, um einen Pfannkuchen zu machen).
- Sie werden wissen, wann Sie Ihren Pfannkuchen wenden müssen, wenn Blasen platzen und Löcher bilden, die auf der Oberfläche Ihres Pfannkuchens offen bleiben; Verwenden Sie in diesem Fall einen Spatel, um ihn umzudrehen.
- Sobald er goldbraun ist, legen Sie Ihren Pfannkuchen auf einen Teller und wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig, bis Sie ihn aufgebraucht haben.
- Zu guter Letzt. Mit deinen Lieblings-Toppings servieren, dieses Mal habe ich Ahornsirup und Erdbeeren verwendet.
Video
Notizen
Nährwerte
3 thoughts on “Vegan Fluffy Pancake Recipe”
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Welche anderen veganen Zutaten würden Sie empfehlen, den Pfannkuchen für zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen?
Luca, hier sind einige fantastische vegane Zutaten, die Pfannkuchen für zusätzlichen Geschmack hinzufügen können: Kokosflocken, dunkle Schokoladenstückchen, gehackte Nüsse, Trockenfrüchte, Vanilleextrakt, Zimt, Muskatnuss, Ahornsirup, Kakaopulver, gemahlene Leinsamen, Bananenscheiben, Apfelmus
, und Mandelbutter.
Ich hätte nie gedacht, wie einfach es ist, vegane Pfannkuchen zu machen! Der Zitronen-Zucker-Belag klingt so einfach und doch so gut. Ich kann es kaum erwarten, ihn auszuprobieren.