Donuts mit doppelter Schokoladenglasur
Wirklich das beste Rezept für Donuts mit doppelter Schokoladenglasur, die leicht und luftig sind. Die klebrige Schokoladenglasur macht diese Donuts zu den köstlichsten frittierten Donuts.
Veröffentlicht: 2. Juni 2021 · Geändert: 7. Januar 2025 von Jennifer Ryan
Wenn es um köstliche Desserts geht, gibt es kaum etwas, das mit dem Reiz eines perfekt frittierten Donuts mit doppelter Schokoladenglasur mithalten kann. Dieses Rezept ergibt Donuts, die leicht, luftig und unwiderstehlich dekadent sind, mit einer klebrigen Schokoladenglasur, die sie in die Kategorie wahrer Dessertperfektion erhebt. Ob Sie es nun „Doughnut“ oder „Donut“ schreiben, die weltweite Anziehungskraft dieser süßen Leckereien ist unbestreitbar, und diese Woche habe ich mir vorgenommen, die ultimative Version zu kreieren.
Auf meiner Suche nach dem perfekten Rezept für frittierte Donuts war ich hin- und hergerissen zwischen zwei Ansichten: Hefe-Donuts oder Cake Donuts. Die Debatte war fast in zwei Lager gespalten. Um eine fundierte Entscheidung zu treffen, wandte ich mich an Krispy Kreme, bekannt für seine Donuts, die auf der Zunge zergehen. Obwohl die Marke auch hefefreie Cake Donuts anbietet, werden die meisten ihrer Produkte aus Hefeteig hergestellt – ein klares Argument für Hefe-Donuts. Mit diesem Wissen im Rücken entschied ich mich, meine Version mit doppeltem Schokoladenüberzug nach einem Rezept auf Hefebasis herzustellen.
Der Reiz eines hefefreien Cake Donuts bleibt jedoch bestehen und ich bin gespannt, ihn in Zukunft selbst zu testen, um zu sehen, welcher wirklich der Beste ist.
Um Ihre Donuts zu backen, benötigen Sie einen Topf mit Öl – oder, für die gleichmäßigsten und sichersten Ergebnisse, eine Fritteuse. Ich empfehle die Fritteuse, da sie eine konstante Öltemperatur aufrechterhält und so dafür sorgt, dass jede Charge makellos ist. Fritteusen verfügen außerdem über integrierte Sicherheitsfunktionen wie Frittierkörbe, Deckel und Cool-Touch-Griffe, was sie zu einer viel sichereren Option macht als die Verwendung eines einfachen Topfes. Der Korb ermöglicht es Ihnen, die Donutringe präzise in das heiße Öl zu senken und so gefährliche Spritzer zu vermeiden, die schwere Verbrennungen verursachen könnten.
Egal für welche Methode Sie sich entscheiden, diese Donuts mit Doppelschokoladenglasur werden garantiert zu Ihrem neuen Lieblingsgenuss.
Die Geschichte des Donuts
Mit jedem Bissen Donut ist ein süßes Stück Geschichte verbunden. Die Wurzeln des Donuts, wie wir ihn kennen, gehen auf die niederländischen Siedler zurück, die ihre kulinarischen Traditionen nach New York brachten, das damals als New Amsterdam bekannt war. Die Niederländer bezeichneten ihre frittierten Teigkuchen als Olykoeks oder „ölige Kuchen“. Obwohl diese Leckereien in ihrer Heimat sehr beliebt waren, ist es leicht zu verstehen, warum der Name bald in „Donut“ geändert wurde – schließlich ruft ein öliger Kuchen nicht dasselbe appetitliche Bild hervor.
Heute ist dieses einfache Gebäck auf der ganzen Welt beliebt und die Entwicklung vom Olykoek zum legendären Donut ist ein Beweis für die anhaltende Beliebtheit.
Da ich an einem Ort lebe, an dem es weder Krispy Kreme noch Dunkin‘ Donuts gibt, habe ich gelernt, mich auf meine eigene Küche zu verlassen, wenn ich Lust auf einen köstlichen, auf der Zunge schmelzenden Donut habe. In den letzten Wochen habe ich unzählige Stunden damit verbracht, meine hausgemachten Donut-Rezepte zu perfektionieren und mit Belägen und Geschmacksrichtungen zu experimentieren. Ehrlich gesagt habe ich so viele gemacht, dass ich wahrscheinlich meinen eigenen Donut-Laden eröffnen könnte – und das sogar mit Lieferservice. Das Schöne daran, seine eigenen Donuts zu machen, ist, dass die Möglichkeiten endlos sind, und es ist unglaublich befriedigend, einen warmen, frisch gemachten Donut bequem von zu Hause aus zu genießen.
Grundlegende Ausrüstung zur Herstellung von Donuts
Um selbstgemachte frittierte Donuts zuzubereiten, benötigen Sie weder einen speziellen Donutmaker noch einen ausgefallenen Ausstecher. Tatsächlich können Sie problemlos zwei unterschiedlich große Ausstecher aus Ihrem Küchenarsenal verwenden. Wenn Ihnen ein kleiner runder Ausstecher für die Donut-Löcher fehlt, kann ein einfacher Flaschendeckel als perfekter Ersatz dienen, der genau die richtige Größe für diese entzückenden kleinen Mitten bietet.
Wenn Sie jedoch auf der Suche nach einem dedizierten Donut-AusstecherDieses auf Amazon erhältliche Modell bietet sowohl ein tolles Preis-Leistungs-Verhältnis als auch hervorragende Bewertungen – eine ideale Wahl für alle, die ihren Donut-Herstellungsprozess rationalisieren möchten.
Was ist in der Schokoladen-Donut-Glasur?
Eine reichhaltige Schokoladenglasur für Ihre Donuts herzustellen ist überraschend einfach. Die Basis der meisten Schokoladenglasuren besteht aus Puderzucker, Kakaopulver, Vanilleextrakt und Milch. Während einige Rezepte geschmolzene Schokolade erfordern, wird bei diesem speziellen Rezept für Donuts mit doppelter Schokoladenglasur Kakaopulver verwendet, was ihm den vertrauten, zutiefst befriedigenden Geschmack verleiht.
Um die Glasur vorzubereiten, geben Sie einfach die Zutaten in eine Schüssel oder einen Mixer und mixen Sie, bis eine glatte, gut vermengte Masse entsteht. Sobald Ihre Glasur fertig ist, nehmen Sie Ihre frisch frittierten Donuts und tauchen Sie sie zur Hälfte in die samtige Schokoladenmischung. Für den besonderen Hauch von Genuss träufeln Sie geschmolzene weiße Schokolade über die Glasur und kreieren Sie so den perfekten Donut mit doppelter Schokoladenglasur, der garantiert Eindruck macht.
Kalorien in einem Donut mit doppelter Schokoladenglasur
Ein Donut mit doppelter Schokoladenglasur hat laut unserer Nährwert-API ungefähr 241 Kalorien pro Portion. Fast die Hälfte dieser Kalorien stammt aus dem Zucker, der sowohl im Donut selbst als auch in der reichhaltigen Schokoladenglasur enthalten ist. Jeder Donut enthält ungefähr 26 Gramm Zucker, was ihn zu einem wahren Genuss für Naschkatzen macht.
Donuts mit doppelter Schokoladenglasur
Ausrüstung
Zutaten
- 2 Eier
- 1 Esslöffel Butter
- 150 Milliliter Warme Milch nicht zu heiß
- 1 Esslöffel Trockenhefe oder 1 Beutel
- 1 TL Vanille Essenz
- 1/8 TL Salz
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 300 G Einfaches Mehl Allzweckmehl
- Öl braten
Für das Schokoladen-Topping
- 250 G Puderzucker
- 45 G Kakaopulver
- ½ TL Vanille Essenz
- 4-5 Esslöffel Milch
- 90 G Weiße Kochschokolade
Anleitungen
- In einer Pyrex-Schüssel 2 Eier hinzufügen und gut verquirlen.2 Eier
- Fügen Sie 1 Esslöffel Butter und 150 ml warme Milch hinzu. Rühren Sie, bis die Butter geschmolzen ist.1 EL Butter, 150 Milliliter Warme Milch
- Als nächstes 1 Esslöffel Trockenhefe hinzugeben und unterrühren.1 EL Trockenhefe
- Jetzt Vanilleessenz, Meersalz und Puderzucker hinzugeben und verquirlen.1 TL Vanilleessenz, 1/8 TL Salz, 2 EL Streuzucker
- Fügen Sie langsam das einfache Mehl hinzu und fügen Sie es nach und nach hinzu.300 g Mehl
- Zu einem weichen Teig verrühren.
- Sie müssen ein wenig Mehl auf Ihre Hände reiben und eine kleine Menge Mehl auf eine saubere Oberfläche geben.
- Den Teig eine Minute kneten und zu einer Teigkugel formen.
- Legen Sie Ihre Teigkugel zurück in die Pyrex-Schüssel und decken Sie sie etwa 20 Minuten lang ab.
- Der Teig wird in dieser Zeit größer. Um zu testen, ob Ihr Teig fertig ist, stoßen Sie ein paar Mal leicht mit Ihrem Finger, wenn der Teig versucht, zurück zu pingen, um gerollt zu werden.
- Bemehlen Sie eine saubere Oberfläche und ein Nudelholz und rollen Sie Ihren Teig so aus, dass er etwa 1 cm dick ist, falls Sie keine haben Donut-Ausstecher Verwenden Sie zwei verschiedene Größenschneider. (Sie können einen Deckel von einer Getränkeflasche verwenden, er hat die perfekte Größe für die Donut-Löcher)
- Heizen Sie Ihre Friteuse Öl auf 170 Grad Celsius.
- Während das Öl erhitzt wird, lassen Sie Ihre Donuts wieder aufgehen.
- Wenn das Öl erhitzt ist, senken Sie Ihre Donuts vorsichtig in das heiße Öl.Öl
- Bereiten Sie Ihre Donuts je nach Größe Ihrer Fritteuse in zwei oder drei Portionen gleichzeitig zu.
- Die Donuts brauchen etwa 1 Minute pro Seite, wenn eine Seite fertig ist, wenden und die andere Seite braten.
- Wenn sie goldbraun sind, die Donuts aus dem Öl nehmen und mit ein paar Quadraten Küchenrolle auf einen Teller legen, damit überschüssiges Öl aufgesaugt wird.
- Legen Sie Donuts zum Abkühlen auf ein Kuchengitter.
Um das Donut-Zuckerguss zu machen
- Während Ihre Donuts abkühlen, ist es der perfekte Zeitpunkt, um Ihr doppeltes Schokoladen-Topping zuzubereiten. Zuerst den Puderzucker, das gesiebte Kakaopulver, die Vanilleessenz und 4-5 Esslöffel Milch in eine Pyrex-Schüssel geben und die Zutaten einfach gut miteinander vermischen.250 g Puderzucker, 45 g Kakaopulver, ½ TL Vanilleessenz, 4-5 EL Milch
- Um jetzt Ihre weiße Schokolade zu schmelzen, geben Sie eine kleine Menge kochendes Wasser in einen Topf und stellen Sie es bei schwacher Hitze auf Ihr Kochfeld, legen Sie eine Glasschüssel darauf und brechen Sie Ihre Schokolade in Stücke und schmelzen Sie sie durch langsames Rühren. Wenn die weiße Schokolade geschmolzen ist, vom Herd nehmen.90 g Weiße Kochschokolade
Wie man die Donuts frostet
- Ihre Donuts sollten jetzt kühl und bereit für Sie sein. Tauchen Sie Ihre Donuts zuerst in die Schokoladenglasur und legen Sie sie wieder auf den Rost. Wenn alle Ihre Donuts mit Schokoladenglasur bedeckt sind, nehmen Sie einen Teelöffel und Ihre Schüssel mit geschmolzener weißer Schokolade und träufeln Sie sie langsam über alle Ihre Donuts.
- Fertig sind deine doppelten Schokoladenkrapfen! Alles, was übrig bleibt, ist, eine Weile zu warten, bis die Toppings fest sind und serviert werden.
Notizen
Ernährung
2 Gedanken zu “Double Chocolate Frosted Donuts”
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Es lässt sich nicht leugnen, dass selbstgemachte Donuts, insbesondere diese mit doppelter Schokoladenglasur, ein köstlicher Leckerbissen sind, der mit jedem Bissen Trost und Freude bringt. Die perfekte Balance aus leichtem, luftigem Teig und reichhaltiger, samtiger Glasur macht sie zu einem herausragenden Produkt unter den vielen Variationen frittierter Donuts. Egal, ob Sie sich verwöhnen lassen mit Zimt gezuckerte Donuts, die dekadenten Aromen von doppelt glasierte frittierte Donutsoder versuchen Sie sich an Gegrillte Donuts mit Beerenfüllung, jedes Rezept bietet etwas Einzigartiges, um jeden Appetit zu stillen.
Für diejenigen, die ihr Backrepertoire erweitern möchten, gibt es verwandte Rezepte wie Vanille-Buttercreme-Glasur Und gewürzter eisgekühlter Kürbis-Cappuccino bieten zusätzliche Möglichkeiten, die süße Seite des Lebens zu entdecken. Egal zu welcher Jahreszeit, diese Donut-Kreationen verleihen Ihrem Tag mit Sicherheit einen Hauch von Wärme und Süße.
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Ich habe diese für meine Kinder gemacht und es waren die besten Donuts, die wir je hatten.
Ich habe versucht, diese zuzubereiten, und sie waren so weich und luftig!