Bestes Rezept für Pommes Frites


Entdecken Sie die Geheimnisse der Herstellung perfekter hausgemachter Pommes Frites mit dem Leitfaden unseres kulinarischen Profis, um einen hervorragenden Geschmack und eine hervorragende Textur zu erzielen.



Einfache knusprige hausgemachte Pommes Frites

Wenn man sich einen knusprigen Snack vorstellt, denkt man schnell an Pommes Frites. In der Welt der Snacks nehmen hausgemachte Pommes Frites einen besonderen Platz ein. Das Herstellen einer eigenen Ladung Pommes Frites ist nicht nur ein geschmackliches Unterfangen, sondern auch eine Erkundung der Textur, die allen im Laden gekauften Alternativen weit überlegen ist.

Chips Ketchup Pommes Frites

Der Schlüssel zum Erreichen des Gipfels der Pommes-Frites-Perfektion liegt in einem sorgfältigen Dreifach-Kochprozess. Zunächst kocht man zunächst die Kartoffelscheiben, dann kocht man die ersten und schließlich die zweiten Kartoffeln. Diese einzigartige Sequenz ist das Geheimnis für die exquisite Textur und den Geschmack, die hausgemachte Pommes Frites auszeichnen.

Das Ergebnis ist geradezu perfekt – goldbraun, innen fluffig und außen knusprig. Wenn Sie erst einmal den Genuss hausgemachter Pommes Frites genossen haben, fällt es Ihnen schwer, in das Reich der gefrorenen Gegenstücke zurückzukehren. Tauchen Sie ein in dieses kulinarische Abenteuer und genießen Sie den außergewöhnlichen Geschmack und die Qualität, die nur hausgemachte Pommes Frites bieten können.

Perfektionieren Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit authentischen Pommes Frites

Pommes Frites oder Chips, wie sie in Großbritannien genannt werden, gelten bei vielen als unwiderstehlicher Snack oder beliebte Beilage. Warum sollten Sie sich mit weniger als dem Originalprodukt zufrieden geben, wenn die Zubereitung authentischer Pommes Frites nur minimalen Aufwand erfordert und außergewöhnlichen Geschmack liefert? Dabei geht es nicht nur darum, einen köstlichen Snack zuzubereiten, sondern auch darum, jede Mahlzeit auf ein ganz neues Niveau zu heben.

Dieser Artikel soll Sie in die Kunst der Zubereitung authentischer Pommes Frites einführen und sicherstellen, dass Sie die perfekte Mischung aus knusprigem Äußerem und weichem, flauschigem Inneren genießen, die echte Pommes Frites auszeichnet.

Pommes Frites in Perfektion erreichen: Expertentipps und Ausrüstung

Um sich auf die Suche nach perfekten Pommes Frites zu machen, benötigen Sie ein paar wichtige Werkzeuge und Erkenntnisse. Unsere bewährte Oleoclean Pro-Fritteuse, die getestet und empfohlen wurde, ist dabei ein Grundnahrungsmittel. Sein funktionsreiches Design und seine herausragende Leistung machen ihn zu einem unverzichtbaren Verbündeten bei der Suche nach den besten Pommes Frites.

Darüber hinaus vereinfacht ein Pommes-Frites-Schneider das Schneiden Ihrer Kartoffeln und rationalisiert den Zubereitungsprozess. Das vollständige Rezept zur Herstellung hausgemachter Pommes Frites, einschließlich detaillierter Anweisungen und Variationen, finden Sie unten.

Wie kann ich verhindern, dass meine Pommes frites matschig werden?

Um matschige Pommes Frites zu vermeiden, stellen Sie sicher, dass das Öl die richtige Temperatur hat (ca. 170 °C). Achten Sie darauf, die Pommes nach dem Kochen gut abtropfen zu lassen, und überfüllen Sie die Fritteuse beim Frittieren nicht, damit sie knusprig bleiben.

Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten für die Zubereitung von hausgemachten Pommes Frites?

Russet- oder Maris-Piper-Kartoffeln sind aufgrund ihres hohen Stärkegehalts eine beliebte Wahl und sorgen bei der Zubereitung von Pommes Frites für ein flauschiges Inneres und ein knuspriges Äußeres.

Ist es möglich, Frittieröl für die Herstellung mehrerer Portionen Pommes Frites wiederzuverwenden?

Ja, Sie können Frittieröl ein paar Mal wiederverwenden, aber es ist wichtig, alle Rückstände herauszufiltern und es an einem kühlen, dunklen Ort aufzubewahren. Mit der Zeit wird sich das Öl verschlechtern und es entwickeln sich Fehlaromen, daher ist es am besten, es nach mehrmaligem Gebrauch auszutauschen.

Meistern Sie, wie man die perfekten Pommes frites zubereitet

Um die Perfektion Ihrer Pommes Frites zu erreichen, kommt es auf Timing und Präzision an. Es gibt Unterschiede zwischen verschiedenen Kochgeräten und Kartoffelsorten. Sie müssen dieses Rezept als Leitfaden betrachten und den Zeitpunkt und die Temperaturen an Ihre Ausrüstung und Kartoffelsorte anpassen. Geduld und Übung sind Ihre Verbündeten bei der Beherrschung der Kunst, die perfekten Pommes Frites zuzubereiten.

Knusprige golden frittierte Pommes Frites

Bestes Rezept für Pommes Frites

Liebe Food-Feed-Editoren
Dieses Pommes-Frites-Rezept macht perfekt goldene Pommes, die innen fluffig und außen jedes Mal knusprig sind. Der dreifache Garprozess für Pommes oder Pommes, kochen, zuerst frittieren und dann zweitens frittieren, sorgt für die perfekten Pommes.
5 aus 33 Stimmen
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Arbeitszeit 25 Minuten
Gericht Vorspeise, Mittagessen, Hauptgericht, Beilage, Snack, Vegan
Land & Region Amerikaner, Briten, Franzosen
portionieren 6
Kalorien 542 kcal

Zutaten
 
 

Anleitungen
 

Wie man die perfekten Pommes macht

  • Die Kartoffeln schälen und in etwa 1 cm dicke Stücke schneiden.
    1 kg Maris Piper-Kartoffeln
    wie man handgeschnittene pommes macht
  • Legen Sie die geschnittenen Pommes in eine Schüssel mit Wasser und stellen Sie die Schüssel dann einige Minuten lang unter fließendes Wasser. Das Einweichen von Pommes Frites hilft dabei, Stärke abzuspülen.
    Pommes Frites einweichen

Kochen Sie Ihre Pommes

  • Als nächstes geben Sie Ihre Chips in einen Topf mit kochendem Wasser und kochen für etwa 5 Minuten.
    wie man pommes frites aus kartoffeln macht
  • Nach dem Kochen abtropfen lassen und einige Minuten abkühlen lassen, während Sie Ihr Öl zum Braten erhitzen.
    wie man knusprige Pommes macht

Frittieren Sie Ihre Pommes Frites

  • Das Öl muss 170°C heiß sein. Legen Sie Ihre Pommes/Pommes Frites in den Frittierkorb und senken Sie sie in das Öl. Etwa 5 Minuten braten oder bis die Blasen nicht mehr so intensiv sind.
    1 Sonnenblumenöl
    wie lange pommes frites in der frittee frittieren
  • Heben Sie den Korb an und lassen Sie die Pommes/Pommes Frites abtropfen. Bevor wir Pommes Frites doppelt frittieren, warten Sie, bis das Öl wieder die Temperatur (170 °C) erreicht hat, bevor Sie den Korb für das letzte Frittieren wieder in das Öl fallen lassen.
    Chip-Pommes-Frites-Anleitung
  • Weitere 5 Minuten braten oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Öl abgießen, salzen und servieren.
    Chips Ketchup Pommes Frites

Video

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Notizen

Wenn es um die Zubereitung von Pommes geht, ist das Timing entscheidend, wenn Sie zu viel kochen oder frittieren, werden die Ergebnisse nicht so gut sein. Alle Kochgeräte variieren auf unterschiedliche Weise, ebenso wie alle Kartoffelsorten. Sie müssen dieses Rezept als Richtlinie verwenden und das Timing und die Temperaturen perfekt für Ihre Ausrüstung oder wenn Sie verschiedene Kartoffelsorten verwenden.

Ernährung

Portion: 166GKalorien: 542kcalKohlenhydrat: 66GEiweiß: 7GFett: 23GGesättigte Fettsäuren: 3GNatrium: 10mgKalium: 702mgFasern: 6GVitamin C: 33mgKalzium: 20mgEisen: 1mg
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