Oost-Indische kers Salade
Een prachtig zomersaladerecept gemaakt met vers geplukte eetbare Oost-Indische kersbladeren en bloemen.
Wauw, je familie en vrienden met deze supereenvoudige en heerlijke zomerse salade. De peperige smaak van de Oost-Indische kersbladeren complementeert perfect de zoete gele paprika en de sappige komkommer. Bovendien geeft de kleuraccent van de prachtige Oost-Indische kers bloemen deze salade een heerlijk zomers tintje.
Zijn Oost-Indische kers eetbaar?
De Oost-Indische kersplant (geslacht Tropaeolum) is een culinaire favoriet onder chef-koks en Oost-Indische kers is een van de meest voorkomende eetbare bloemen. Hun felgekleurde bloesems en unieke peperige smaak maken Oost-Indische kers tot een zeer heerlijke en aantrekkelijke toevoeging aan veel recepten. Oost-Indische kers kunnen zowel gekookt als rauw worden gegeten en zijn dus perfect voor het maken van zomerse salades. De Oost-Indische kersbladeren hebben een peperige en licht kruidige smaak die sterk lijkt op die van rucola, ook wel rucola genoemd, afhankelijk van waar ter wereld je woont. De bloesems hebben een zoete smaak met een licht pittige kick; ze zijn veel milder dan de bladeren. De Oost-Indische kers is er in een paar varianten, maar ze hebben allemaal dezelfde felgele, oranje en rode zomerzonsondergangkleuren, briljant om elk gerecht een extra kleuraccent te geven. Oost-Indische kers zijn de perfecte aanvulling om een peperige maar pittige toets toe te voegen aan zelfgemaakte pesto en zelfs aan zelfgemaakte soepen.
Hoe Oost-Indische kers te kweken
Oost-Indische kers zijn zo gemakkelijk zelf te kweken. Als je de zaden buiten gaat zaaien, kun je ze het beste 1 tot 2 weken na de laatste voorjaarsvorst planten. Als u dit doet, worden jonge zaailingen beschermd tegen vorstschade en worden gelukkige, gezonde planten gegarandeerd. Plant uw Oostindische kers zaden een halve centimeter diep en 10 tot 12 centimeter uit elkaar op een zonnige plek met goed doorlatende grond. Je zou je Oost-Indische kers binnen 8 tot 10 dagen na het zaaien van je zaden moeten zien verschijnen. Zodra de planten zijn gegroeid en hun bladeren en bloemen bloeien, kun je op elk moment oogsten.
Voedingsvoordelen van Oost-Indische kers
Alle delen van de Oost-Indische kersplant zijn eetbaar, zelfs de zaden. De peperige Oost-Indische kersblaadjes en de zoete bloemen kunnen je immuunsysteem helpen ondersteunen. Ze bevatten veel vitamine C, vitamine B1, B2 en B3 en bevatten ook ijzer, calcium en mangaan. Sommige mensen eten Oost-Indische kers helpen infecties te bestrijden zoals urineweginfecties, schimmelinfecties, keelpijn en zelfs hoesten.
Waar kun je Oost-Indische kers kopen?
De meeste supermarkten verkopen geen gesneden bladeren of bloemen van Oost-Indische kers in de groenten- en fruitafdeling; De kans is groter dat je ze tegenkomt op de plaatselijke boerenmarkt of bij onafhankelijke groenteboeren. Als je het nog steeds niet weet, is het waarschijnlijk het beste om je eigen Oost-Indische kers te kweken uit kleine planten die je bij de dichtstbijzijnde kwekerij hebt gekocht. Je kunt ook helemaal opnieuw beginnen door er zelf een te planten Oost-Indische kers zaden; je kunt pakjes zaden online bij Amazon vinden voor een geweldige prijs.
De manier waarop de Britten Oost-Indische kers uitspreken, klinkt als: nuh·stuh·shm
De Amerikaanse uitspraak van Oost-Indische kers is een beetje anders, het klinkt meer als: nuh·stur·shm
Oost-Indische kers zijn geen winterharde planten; ze kunnen zeer lichte vorst overleven, maar vriestemperaturen zullen ze beschadigen. Oost-Indische kers zijn gemakkelijk te kweken en kunnen eeuwigdurend zijn in de Amerikaanse zones 9-11, dus ze overleven alleen in de warmste staten.
De bloemen van Oost-Indische kers zijn vrij delicaat en moeten worden gebruikt op de dag dat u ze oogst. Mijn ervaring is dat je ze idealiter moet snijden vlak voordat je ze in een recept gebruikt. Oost-Indische kersbladeren zijn echter veel winterharder; Eenmaal gesneden, wast u ze en spreidt u de bladeren uit over keukenpapier en dept u ze voorzichtig droog. Stapel de Oost-Indische kersbladeren op elkaar en rol ze vervolgens in keukenpapier. Plaats de Oost-Indische kersbladeren in een afgesloten, herbruikbaar ritssluitingszakje en je kunt ze maximaal vijf dagen in de koelkast bewaren.
Oost-Indische kers Salade
Ingrediënten
Voor De Salade
- 1 Geheel Kop IJsbergsla
- 2 Handvol Oost-Indische kers bladeren
- 1 Handvol Oost-Indische kers bloemen
- 1/2 Komkommer
- 3 Lente-uitjes
- 1 Gele paprika
Voor de aankleding
- 1 Citroen Geperst
- 1 Theelepel Dijon mosterd
- 1/4 Theelepel Zout
- 1/8 Theelepel Grond zwarte peper
- 3 Eetlepels Extra vergine olijfolie
Instructies
Voor De Salade
- Snijd eerst uw verse Oost-Indische kersbladeren en bloemen.2 handenvol Oost-Indische kersbladeren, 1 Handvol Oost-Indische kersbloemen
- Was en droog vervolgens de bladeren, bloemen, gele paprika, komkommer, lente-uitjes en sla van de Oost-Indische kers.1/2 Komkommer, 3 Lente-uitjes, 1 Gele paprika, 1 Hele kop ijsbergsla
- Verwijder de stengels van zowel de Oost-Indische kersbladeren als de bloemen.
- Snijd de sla en de Oost-Indische kersblaadjes in dunne reepjes en doe ze in een slakom.
- Snijd de gele paprika, komkommer en lente-uitjes in kleine hapklare stukjes.
- Doe de salade in een kom of serveerschaal, laat de Oost-Indische kers tot het laatst staan en plaats ze over de salade.
Voor de aankleding
- Voeg in een fles saladedressing het sap van een citroen, Dijon-mosterd, zout, gemalen zwarte peper en olijfolie toe en schud tot de ingrediënten goed zijn gecombineerd.1 Citroen, 1 theelepel Dijon-mosterd, 1/4 theelepel zout, 1/8 theelepel Gemalen zwarte peper, 3 eetlepels Extra vergine olijfolie
- Besprenkel uw Oost-Indische kerssalade met de vinaigrettedressing, serveer en geniet ervan.
Opmerkingen
Voeding
2-gedachten over “Nasturtium Salad”
Geef een reactie
Als je op zoek bent naar meer gezonde zomerreceptideeën, dan is dit dit Recept voor knapperige en kruidige nieuwe aardappelen is een van Houd van voedselfeeds populairste recepten. Het smaakt heerlijk en is een geweldige manier om uw kinderen kennis te laten maken met gezondere maaltijden.
Als je op zoek bent naar meer inspiratie voor recepten voor zomerse salades, kun je Love Food Feed volgen op sociale media, waar je al onze zomerrecepten kunt zien zoals ze elke week verschijnen. Vind ons op Facebook, Instagram, Twitter, Tumblr en Pinterest.
Populaire Oost-Indische kersrecepten
Recept voor ingelegde Oost-Indische kerszaden
Totale tijd: 14 dagen en 35 minuten
Waardering: 4,9 sterren
Zijn er nog andere eetbare bloemen die we aan saladerecepten kunnen toevoegen?
Er is een hele hoop (excuseer de woordspeling) andere eetbare bloemen, pioenrozen, lavendel en zelfs paardenbloemen, waarvan wordt gezegd dat ze super voedzaam zijn.