Oost-Indische kers Salade

Verlicht uw zomerse tafel met deze levendige en smaakvolle salade! Oost-Indische kers voegen een heerlijke peperige kick toe die perfect aansluit bij de zoetheid van de gele paprika en de sappige knapperigheid van de komkommer. Deze eetbare bloemen zijn niet alleen prachtig, ze brengen ook een vleugje zomerse kleur op je bord.

Zijn Oost-Indische kers eetbaar?

De Oost-Indische kersplant (geslacht Tropaeolum) is een culinaire favoriet onder chef-koks en Oost-Indische kers is een van de meest voorkomende eetbare bloemen. Hun felgekleurde bloesems en unieke peperige smaak maken Oost-Indische kers tot een zeer heerlijke en aantrekkelijke toevoeging aan veel recepten. Oost-Indische kers kunnen zowel gekookt als rauw worden gegeten en zijn dus perfect voor het maken van zomerse salades. De Oost-Indische kersbladeren hebben een peperige en licht kruidige smaak die sterk lijkt op die van rucola, ook wel rucola genoemd, afhankelijk van waar ter wereld je woont. De bloesems hebben een zoete smaak met een licht pittige kick; ze zijn veel milder dan de bladeren. De Oost-Indische kers is er in een paar varianten, maar ze hebben allemaal dezelfde felgele, oranje en rode zomerzonsondergangkleuren, briljant om elk gerecht een extra kleuraccent te geven. Oost-Indische kers zijn de perfecte aanvulling om een peperige maar pittige toets toe te voegen aan zelfgemaakte pesto en zelfs aan zelfgemaakte soepen.

Hoe Oost-Indische kers te kweken

Oost-Indische kers zijn zo gemakkelijk zelf te kweken. Als je de zaden buiten gaat zaaien, kun je ze het beste 1 tot 2 weken na de laatste voorjaarsvorst planten. Als u dit doet, worden jonge zaailingen beschermd tegen vorstschade en worden gelukkige, gezonde planten gegarandeerd. Plant uw Oostindische kers zaden een halve centimeter diep en 10 tot 12 centimeter uit elkaar op een zonnige plek met goed doorlatende grond. Je zou je Oost-Indische kers binnen 8 tot 10 dagen na het zaaien van je zaden moeten zien verschijnen. Zodra de planten zijn gegroeid en hun bladeren en bloemen bloeien, kun je op elk moment oogsten.

Oost-Indische kers: een voedingskrachtcentrale

Naast hun levendige kleuren en heerlijke peperige smaak zijn Oost-Indische kers een verrassende bron van essentiële voedingsstoffen. Alle delen van de plant zijn eetbaar, van de bladeren en bloemen tot zelfs de zaden! Oost-Indische kers zijn bijzonder rijk aan vitamine C, een sleutelcomponent voor een gezond immuunsysteem. Ze beschikken ook over de vitamines B1, B2 en B3, die bijdragen aan de energieproductie en de celfunctie. Bovendien leveren Oost-Indische kers essentiële mineralen zoals ijzer, calcium en mangaan, belangrijk voor het behoud van sterke botten en het algehele welzijn. Hoewel sommige onderzoeken suggereren dat Oost-Indische kers dat wel kan helpen infecties te bestrijden, is er meer onderzoek nodig op dit gebied.

Waar kun je Oost-Indische kers kopen?

De meeste supermarkten verkopen geen gesneden bladeren of bloemen van Oost-Indische kers in de groenten- en fruitafdeling; De kans is groter dat je ze tegenkomt op de plaatselijke boerenmarkt of bij onafhankelijke groenteboeren. Als je het nog steeds niet weet, is het waarschijnlijk het beste om je eigen Oost-Indische kers te kweken uit kleine planten die je bij de dichtstbijzijnde kwekerij hebt gekocht. Je kunt ook helemaal opnieuw beginnen door er zelf een te planten Oost-Indische kers zaden; je kunt pakjes zaden online bij Amazon vinden voor een geweldige prijs.

Hoe Oost-Indische kers uit te spreken

De manier waarop de Britten Oost-Indische kers uitspreken, klinkt als: nuh·stuh·shm

De Amerikaanse uitspraak van Oost-Indische kers is een beetje anders, het klinkt meer als: nuh·stur·shm

Zijn Oost-Indische kers meerjarig?

Oost-Indische kers zijn geen winterharde planten; ze kunnen zeer lichte vorst overleven, maar vriestemperaturen zullen ze beschadigen. Oost-Indische kers zijn gemakkelijk te kweken en kunnen meerjarig zijn in de Amerikaanse zones 9-11, dus ze overleven alleen in de warmste staten.

Hoe Oost-Indische kers op te slaan

De bloemen van Oost-Indische kers zijn vrij delicaat en moeten worden gebruikt op de dag dat u ze oogst. Mijn ervaring is dat je ze idealiter moet snijden vlak voordat je ze in een recept gebruikt. Oost-Indische kersbladeren zijn echter veel winterharder; Eenmaal gesneden, wast u ze en spreidt u de bladeren uit over keukenpapier en dept u ze voorzichtig droog. Stapel de Oost-Indische kersbladeren op elkaar en rol ze vervolgens in keukenpapier. Plaats de Oost-Indische kersbladeren in een afgesloten, herbruikbaar ritssluitingszakje en je kunt ze maximaal vijf dagen in de koelkast bewaren.