Beste knapperige nieuwe aardappelen, gebroken en kruidig

Een van onze favoriete zomerdiners aller tijden bij mij thuis is het heerlijke gerecht van knapperige, gemalen nieuwe aardappelen. Ik kan niet genoeg benadrukken hoe geliefd deze spuds zijn; tijdens de warme zomermaanden genieten we er minstens een of twee keer per week van. Als je op zoek bent naar een eenvoudig, overheerlijk recept dat misschien wel de beste gebroken nieuwe aardappelen ooit oplevert, dan ben je hier aan het juiste adres. Deze knapperige, kruidige aardappelen zijn ongelooflijk veelzijdig en passen bij een breed scala aan maaltijden. De ene dag combineren we ze misschien met een verfrissende groene salade, en de volgende dag zijn ze de perfecte sidekick voor een stevig braaddiner.

De goedheid van nieuwe aardappelen

Nieuwe aardappelen zijn een absoluut genot als ze in de schil worden gekookt. Het enige dat nodig is, is een goede scrubbeurt om al het vuil te verwijderen voordat u gaat koken. Ze smaken niet alleen geweldig, maar dragen ook bij aan je dagelijkse inname van fruit en groenten, waardoor ze een uitstekende keuze zijn voor: gezond veganistisch bij- of hoofdgerecht.

Het mixen van de smaken

Het mooie van deze krokante aardappelpuree is dat je de smaak eenvoudig kunt aanpassen aan jouw voorkeuren. Toen ik ze bijvoorbeeld combineerde met een grote zomersalade en kip met citroenboter, hield ik de smaak eenvoudig. Maar als je ze naast iets pikanter wilt serveren, aarzel dan niet om een paar chilivlokken of gerookte paprika toe te voegen.

Hier zijn enkele van mijn favoriete nieuwe aardappelsmaakcombinaties aller tijden om je op weg te helpen:

• Citroenschil en bieslook.
• Knoflook en rozemarijn.
• Parmezaanse kaas en bieslook.
• Chili vlokken.
• Italiaanse gemengde kruiden.

Zo kook je de perfecte nieuwe aardappelen

Een van de meest gestelde vragen die ik krijg is: “Hoe lang moet ik nieuwe aardappelen koken?” Zoals je in het onderstaande recept kunt zien, kook ik de mijne ongeveer 20 minuten, maar de sleutel is om ze zacht genoeg te maken zodat je er gemakkelijk met een vork in kunt prikken, terwijl je ervoor zorgt dat ze niet te zacht worden om uit elkaar te vallen. Wanneer ze dat ideale stadium bereiken, is het tijd om je aardappelen te roosteren. Geloof me, ze zijn zo lekker dat je ze misschien behoorlijk verslavend vindt, wat verklaart waarom we er zo vaak van genieten.

Wat is een andere naam voor nieuwe aardappelen?

Misschien kom je nieuwe aardappelen tegen met verschillende namen; ze worden vaak bestempeld als krieltjes of creamers. De naam “creamers” is vrij gebruikelijk omdat nieuwe aardappelen vaak worden gekookt in een romige saus met erwten en uien.

Een cruciale tip voor het koken van nieuwe aardappelen

Wanneer u nieuwe aardappelen gaat koken, begin dan altijd met koud water. Dit komt omdat aardappelen compact zijn en de tijd nodig hebben om grondig te verwarmen. Door ze in kokend water te plaatsen, kookt de buitenkant sneller dan het midden, wat leidt tot ongelijkmatig gekookte pudding.

Winkel nu

Winkel nu

Winkel nu

Vorig Volgende

De perfecte keuze voor kookgerei

Ik ben verliefd geworden op het gebruik glazen Pyrex braadschalen voor dit recept. Ze zijn perfect omdat ik ze rechtstreeks uit de oven naar de keukentafel kan brengen. Om mijn tafel te beschermen, plaats ik ze meestal op een snijplank. Het gerecht ziet er niet alleen prachtig uit, maar houdt het eten ook langer warm als je buiten eet. De laatste tijd ben ik waar mogelijk overgestapt op niet-metalen en blikken kookgerei om ongezonde antiaanbaklagen en metaalverontreinigende stoffen in ons voedsel te elimineren.