Perfect frietrecept
Zo maak je frietjes knapperig. Eenvoudig recept voor friet, helemaal opnieuw, met behulp van een friteuse en de dubbele gebakken methode.
Inhoudsopgave
Ik ben dol op het bakken van mijn eigen zelfgemaakte frites/chips, ze smaken zoveel beter dan alle in de winkel gekochte frites die ik heb geproefd. Het drievoudige kookproces van koken, eerst bakken en tweede bakken zorgt voor de perfecte chip. Ze worden elke keer perfect goudbruin, donzig van binnen en knapperig van buiten. Je hoeft nooit meer diepvriesfriet te kopen.
Als ik frietjes/chips ga eten, wil ik de echte, het kost heel weinig moeite om deze te maken, en ik beloof je dat het de extra tijd die je erin steekt zeker waard is om de perfecte frietjes te maken.
Ik ben zo blij dat ik mezelf heb getrakteerd op een nieuwe frituurpan, want toen de lockdown Ierland trof, was de frituur bij mij in de buurt veel gesloten vanwege leveringsproblemen. Ik was blij dat ik in de weekenden zelfgemaakte frietjes kon maken voor onze familietraktatie, zonder afhankelijk te hoeven zijn van de nabijgelegen fish and chips-afhaalrestaurants. Je kunt er natuurlijk voor kiezen om wat gezonder te zijn met friet uit de Airfryer of gebakken friet, maar er gaat niets boven knapperige friet gebakken in hete olie.
Ik ben opgegroeid met het idee dat friet een soort chips was die door Walkers werd verkocht. Als je er nog nooit van hebt gehoord, moet je ze eens bekijken, ze heten Walkers frietjes chips. Het is een van mijn favoriete chips, en ik at er elke week een pakje van in mijn lunchpakket voor school.
Hoe lang frites laten weken?
Bij de meeste frietrecepten waarbij gebruik wordt gemaakt van de weekmethode, laat u de friet 2-3 uur in een grote kom met koud water weken. In dit recept laten we de friet een paar minuten onder een koude kraan lopen om al het overtollige zetmeel weg te spoelen, want soms heb je gewoon die perfecte friet hier en nu nodig en is 2-3 uur niet genoeg. Deze methode om de chips te wassen in plaats van lang en langzaam weken is beproefd en u zult niet teleurgesteld worden.
Kun je frietjes in de lucht frituren?
Voor dit friet/chips recept heb ik een friteuse, maar je kunt ze ook in de airfryer maken. Het is duidelijk een heel andere methode om zelfgemaakte frites te maken door middel van luchtfrituren. ik heb de Tefal airfryer en ik gebruik het soms om mijn frietjes te maken. Ik kook de gesneden chips even lang als in het recept, en doe ze dan in de pan lucht frituur gedurende ongeveer 30-35 minuten met een grote lepel zonnebloemolie. Mijn zus heeft de Ninja airfryer en maakt haar frietjes op dezelfde manier als ik. Frituren in de lucht is geweldig als je op dieet bent en let op wat je eet. Als je ze op deze manier kookt, hoef je je minder zorgen te maken over de calorieën van frites.
Handig keukengerei voor het frituren van frites of frites
Om deze frietjes of chips, zoals we ze in Groot-Brittannië noemen, te maken, heb ik mijn vertrouwde en boordevol functies gebruikt Oleoclean Pro friteuse. ik heb een volledige review van deze friteuse op mijn Youtube kanaal. De Tefal Oleoclean Pro wordt ten zeerste aanbevolen en na maanden van dagelijks gebruik kan ik het niet genoeg aanbevelen als je op zoek bent naar een nieuwe frituurpan. Het is vaak in de aanbieding en heeft geweldige levertijden Amazon Prime. Het lijkt erop dat het keer op keer uitverkocht is op Amazon, dus als je het op voorraad vindt, wacht dan niet. Sinds ik mijn frietrecept heb gefilmd, heb ik mezelf getrakteerd op een Frietensnijder, omdat het een fluitje van een cent is om mijn chips in plakjes te snijden, en ik zou het ten zeerste aanbevelen om er ook een te kopen. Hieronder vindt u het volledige recept voor meer informatie over het maken van zelfgemaakte frites.
Het is algemeen aanvaard dat de beste aardappelen voor het frituren van friet zijn Maris Pijper (een van de meest populaire spuds in het Verenigd Koninkrijk). Maris Pipers hebben een lichtgouden huid en een crèmekleurig centrum. Omdat Maris Pipers niet direct verkrijgbaar zijn in de VS, is het beste alternatief voor frituurchips een Roodbruine aardappel. De meest populaire frietaardappelen voor restaurants als McDonald's zijn de aardappelrassen Russet Burbank en Shepody. Maar onthoud dat de aardappel slechts een deel van het verhaal is, vergeet niet om onze te gebruiken perfect recept voor knapperige frietjes.
De beste oliën voor het frituren van frites hangt af van wat voor u het belangrijkst is. Direct, plantaardige olie presteert uitstekend bij frituren; het heeft geen sterke smaak en is over het algemeen zeer consistent, goedkoop en gemakkelijk verkrijgbaar in de meeste supermarkten. Zonnebloemolie is ook een zeer populaire optie, omdat bekend is dat dit de beste olie is om knapperige chips te krijgen. Hoewel, zonnebloemolie is over het algemeen iets duurder en moet eerder worden vervangen dan plantaardige olie. Koolzaadolie is ook een populaire keuze voor frituren in de VS, omdat het qua prijs zeer dicht bij plantaardige olie ligt en uitstekende knapperige frietjes produceert. Groente-, zonnebloem- en koolzaadolie zijn het beste om te frituren; deze oliën hebben subtiele verschillen en er is geen reden waarom je ze niet alle 3 zou kunnen proberen om zelf te beslissen wat de beste olie is.
Om elke keer de perfecte knapperige chips te maken, moeten 3 stappen worden uitgevoerd:
- Stap 1: Week uw chips vooraf in water.
- Stap 2: Kook de geweekte frites voor voordat u gaat frituren.
- Stap 3: Gebruik de “double frituur”-methode bij het frituren van uw frites.
Voor een gedetailleerde handleiding voor het maken van knapperige chips, klik op onze Perfect recept voor knapperige chips!
Beste frietrecept
Ingrediënten
- 1 kg Maris Piper-aardappelen
- 1 Zonnebloemolie voor frituren
Instructies
Zo maak je de perfecte friet
- Schil de aardappelen en snijd ze in stukken van ongeveer 1 cm dik.1 kg Maris Piper-aardappelen
- Doe de gesneden frietjes in een kom met water en plaats de kom een paar minuten onder de kraan met stromend water. Het weken van frites helpt om eventueel zetmeel af te spoelen.
Je friet koken
- Doe vervolgens de chips in een pan met kokend water en kook ongeveer 5 minuten.
- Eenmaal gekookt, laat ze uitlekken en laat ze een paar minuten afkoelen terwijl je de olie opwarmt, klaar om te frituren.
Frituren van uw frietjes
- De olie moet 170°C zijn. Plaats uw frites/frietjes in de frituurmand en laat ze in de olie zakken. Bak ongeveer 5 minuten of tot de belletjes niet meer zo intens zijn.1 Zonnebloemolie
- Zet de mand omhoog en laat de frites/friet uitlekken. Voordat u frites gaat frituren, wacht u tot de olie weer op temperatuur is (170°C) voordat u de mand weer in de olie doet voor de laatste frituurbeurt.
- Bak nog 5 minuten of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Giet de olie af, breng op smaak met zout en serveer.
Video
Opmerkingen
Voeding
13-gedachten over “Perfect French Fries Recipe”
Geef een reactie
Zijn frietjes gezond?
Aardappelen zijn een gezond en vullend voedingsmiddel omdat ze groenten zijn, maar helaas worden Franse frietjes en chips, zoals we ze in het VK noemen, niet als gezond beschouwd. Zoals u kunt zien in onze voedingswaardetabel voor Franse frietjes hieronder, bevatten ze veel calorieën en vet als ze gefrituurd worden. En elke liefhebber van Franse frietjes zal u vertellen dat ze heel gemakkelijk te verorberen zijn met uw favoriete saus of zout en azijn. Een van de grootste boosdoeners die ervoor zorgt dat Franse frietjes zo'n slechte naam hebben, is dat ze bij het frituren verzadigde vetten bevatten. Als je er te veel van eet, kan leiden tot hogere niveaus van ‘slechte’ LDL-cholesterol, die in verband is gebracht met hartziekten en beroertes. Het eten van te veel frites of chips wordt ook in verband gebracht met gewichtstoename, dus ook hier is het het beste om alles met mate te eten. Sommigen vragen zich misschien af hoeveel calorieën er in frietjes zitten. Hier is een eenvoudige voedingsgrafiek met een overzicht van de door de API gegenereerde voedingsinformatie en calorieën van frites.
Calorie- en voedingswaarden voor 1 portie van ons frietrecept
| Calorieën | 542 |
|---|---|
| Eiwit | 7g |
| Koolhydraat | 66g |
| Vet | 26g |
| Vezel | 6g |
Blijf op de hoogte, want ik zal mijn gebakken toppings toevoegen Recept voor frietjes binnenkort. Volgen Liefde Voedsel Voer op sociale media waar je al mijn nieuwe recepten kunt zien terwijl ze elke week verschijnen. Vergeet niet om te genieten met een van onze heerlijke dessertrecepten nadat je klaar bent met het eten van die knapperige huisgemaakte frietjes. Deze Gebakken donuts met Simpsons-thema zal zeker ter plaatse zijn.
Vergeet niet als je van dit recept houdt om het met je vrienden te delen, delen is tenslotte lief.
Beste frietrecepten
-
IJskoffie Dalgona -
Beste frietrecept
-
Kaneelpap met gebakken perziken
-
Romige Chana Masala
-
Kerstrestjes recepten
-
Valentijnsdagwinkel: een smaakvolle draai aan de klassieke cadeaus van Cupido
-
Wentelteefje
-
Zo ontkalk je de Nespresso Vertuo Pop
-
15 decadente aardappelsaladerecepten
-
Recept voor geroosterde pompoensoep
-
Zelfgemaakte Kruidige Croutons
-
Beste veganistische donutrecept ooit
-
Zuurdesem startersrecept
-
Geroosterde aardappel recept
Gisteravond dit frietrecept geprobeerd, ik ben er verliefd op dat zelfgemaakte friet niet kan verslaan.
Ik ben het met je eens Jonah, ik kan geen genoeg krijgen van deze frietjes!
Ik heb deze frietjes gisteravond heerlijk gegeten, bedankt. Weet jij hoe vaak ik de olie kan gebruiken om in mijn oleoclean te frituren voordat ik hem moet verversen?
Hallo Judy, ik ben blij dat je van de friet hebt genoten. De Tefal Oleoclean handleiding adviseert om de olie/vet na maximaal 10 tot 12 keer gebruik te vervangen. En ze raden plantaardige olie aan boven zonnebloemolie. Maar als u zonnebloemolie gebruikt, zorg er dan voor dat de olie na elke 5 keer gebruik wordt ververst.
Eerste keer heerlijke knapperige frietjes, geweldig recept bedankt.
Je frietjes waren heerlijk, bedankt voor het delen van het recept.
Bedankt Halle, mijn wederhelft kan geen genoeg krijgen van deze frietjes.
Ik heb je advies opgevolgd en plantaardige olie gebruikt om mijn frietjes te frituren en ze kwamen er perfect en knapperig uit, bedankt.
Dat is geweldig Carroll, ik gebruik ook plantaardige olie voor het frituren van frites en heb nog geen klachten gehad.
Een beetje extra werk maar echt perfecte frietjes.
Bedankt, Paige.
Geweldig recept, de frietjes die ik maakte waren perfect, goudbruin en knapperig.🍟
Ik ben blij dat je van de frietjes hebt genoten. Als je van frituren houdt, bekijk dan eens een paar van onze frietjes recepten voor zelfgemaakte donuts.