Dubbele chocolade berijpte donuts
Echt het beste recept voor dubbele chocoladeglazuurdonuts dat licht en luchtig is. Het plakkerige chocoladeglazuur maakt dit de lekkerste gefrituurde donuts.
Donuts of Donuts, hoe je het ook spelt, het is een van de populairste desserts ter wereld. Deze week maakte ik deze absoluut heerlijke dubbele chocoladeglazuurdonuts.
Toen ik mijn onderzoek deed naar recepten voor gefrituurde donuts en welke donut de beste was: gist- of cakedonuts? Het was erg 50/50 wat dit onderwerp betreft. Dus heb ik een beetje onderzoek gedaan naar krispy kreme donuts, omdat ze zeer bekend staan om hun verrukkingen, en hoewel ze gistvrije cakedonuts maken, zijn de meeste Krispy Kreme-donutvariëteiten gemaakt van hetzelfde recept voor met gist gerezen deeg. Dus dat hielp me om te beslissen om vandaag mijn recept voor dubbele chocoladeglazuurdonuts te maken. Ik denk dat ik ga proberen een recept voor een gefrituurde, gistvrije donutcake te maken, gewoon om zelf te testen welke volgens mij de beste is. Om uw donuts te bereiden, heeft u een pan met olie nodig of, de veiligere optie, een frituurpan. Friteuses zijn de veel betere optie, omdat ze automatisch de kooktemperatuur van de olie behouden, waardoor u elke keer consistente resultaten kunt behalen.
Er zijn ook veel veiligheidsvoorzieningen ingebouwd, waaronder frituurmanden, deksels en handgrepen die niet opwarmen door de olie. Gebruik de mand om de donutringen te laten zakken in plaats van ze in de pan of olie te laten vallen. Dit is een stuk veiliger, omdat spatten van hete olie ernstige brandwonden kunnen veroorzaken.
Geschiedenis van donuts
Hier is een klein stukje donutgeschiedenis voor je. De eenvoudige Donut kwam oorspronkelijk met de Nederlanders toen ze zich in New York of Nieuw-Amsterdam vestigden en werden olykoeks of ‘olieachtige cakes’ genoemd. Omdat olykoeks een heerlijk en populair dessert zijn, worden ze nu wereldwijd verkocht. Maar om voor de hand liggende redenen kan ik dat wel kijk waarom ze de naam hebben veranderd in Donut, omdat vette cake niet klinkt als een lekker dessert om te eten.
Er zijn geen Krispy Kreme of Dunkin Donuts bij mij in de buurt. Dus als ik heerlijke en supermakkelijk te maken donuts wil, moet ik ze helemaal zelf maken. Ik heb de afgelopen weken zoveel zelfgemaakte donuts gemaakt om nieuwe recepten en topping-ideeën te testen, dat ik waarschijnlijk mijn eigen donutwinkel had kunnen beginnen met bovendien een donutbezorgservice, lol.
Apparatuur die nodig is om donuts te maken
Je hebt geen donutmaker of iets speciaals nodig Donutsnijder om dit soort gefrituurde donut te maken. Je kunt twee verschillende maten uitstekers gebruiken. Als je geen kleine ronde uitsteker voor de middelpunten hebt, kun je een dop van een drinkfles gebruiken, deze is de perfecte maat voor de donutgaten. Maar als u op zoek bent naar een donutsnijder deze aan Amazone is een geweldige prijs en heeft ook geweldige recensies.
Wat zit er in chocoladedonutglazuur?
Chocoladeglazuur voor donuts maken is heel eenvoudig. De meest voorkomende ingrediënten in de topping van chocoladeglazuur zijn poedersuiker, cacaopoeder, vanille-essence en melk. Sommige recepten met chocoladeglazuur gebruiken gesmolten chocolade, maar dit smakelijke recept voor donuts met chocoladeglazuur gebruikt in plaats daarvan cacao. Om uw dubbele chocoladeglazuur helemaal opnieuw te maken, voegt u de ingrediënten toe aan een kom of mixer en mengt u ze door elkaar. Als je glazuur glad en goed gemengd is, pak dan je vers gekookte donuts en doop ze halverwege in je chocoladeglazuur. Voeg vervolgens uw gesmolten witte chocolade toe door deze over uw chocoladeglazuur te sprenkelen. Hiermee maak je de perfecte dubbele donuts met chocoladeglazuur.
Calorieën in een donut met dubbele chocoladeglazuur?
Dubbele chocolade-frosted donuts hebben 241 calorieën per donut. (volgens onze voedings-API). Bijna de helft van die calorieën komt uit de suiker in de donuts en in het glazuur. Met chocolade berijpte donuts in dit recept bevatten elk 26 gram suiker.
Donuts of Donuts, hoe je het ook spelt, het is een van de populairste desserts ter wereld. Deze week maakte ik deze absoluut heerlijke dubbele chocoladeglazuurdonuts.
Toen ik mijn onderzoek deed naar recepten voor gefrituurde donuts en welke donut de beste was: gist- of cakedonuts? Het was erg 50/50 wat dit onderwerp betreft. Dus heb ik een beetje onderzoek gedaan naar krispy kreme donuts, omdat ze zeer bekend staan om hun verrukkingen, en hoewel ze gistvrije cakedonuts maken, zijn de meeste Krispy Kreme-donutvariëteiten gemaakt van hetzelfde recept voor met gist gerezen deeg. Dus dat hielp me om te beslissen om vandaag mijn recept voor dubbele chocoladeglazuurdonuts te maken. Ik denk dat ik ga proberen een recept voor een gefrituurde, gistvrije donutcake te maken, gewoon om zelf te testen welke volgens mij de beste is. Om uw donuts te bereiden, heeft u een pan met olie nodig of, de veiligere optie, een frituurpan. Friteuses zijn de veel betere optie, omdat ze automatisch de kooktemperatuur van de olie behouden, waardoor u elke keer consistente resultaten kunt behalen.
Er zijn ook veel veiligheidsvoorzieningen ingebouwd, waaronder frituurmanden, deksels en handgrepen die niet opwarmen door de olie. Gebruik de mand om de donutringen te laten zakken in plaats van ze in de pan of olie te laten vallen. Dit is een stuk veiliger, omdat spatten van hete olie ernstige brandwonden kunnen veroorzaken.
Geschiedenis van donuts
Hier is een klein stukje donutgeschiedenis voor je. De eenvoudige Donut kwam oorspronkelijk met de Nederlanders toen ze zich in New York of Nieuw-Amsterdam vestigden en werden olykoeks of ‘olieachtige cakes’ genoemd. Omdat olykoeks een heerlijk en populair dessert zijn, worden ze nu wereldwijd verkocht. Maar om voor de hand liggende redenen kan ik dat wel kijk waarom ze de naam hebben veranderd in Donut, omdat vette cake niet klinkt als een lekker dessert om te eten.
Er zijn geen Krispy Kreme of Dunkin Donuts bij mij in de buurt. Dus als ik heerlijke en supermakkelijk te maken donuts wil, moet ik ze helemaal zelf maken. Ik heb de afgelopen weken zoveel zelfgemaakte donuts gemaakt om nieuwe recepten en topping-ideeën te testen, dat ik waarschijnlijk mijn eigen donutwinkel had kunnen beginnen met bovendien een donutbezorgservice, lol.
Apparatuur die nodig is om donuts te maken
Je hebt geen donutmaker of iets speciaals nodig Donutsnijder om dit soort gefrituurde donut te maken. Je kunt twee verschillende maten uitstekers gebruiken. Als je geen kleine ronde uitsteker voor de middelpunten hebt, kun je een dop van een drinkfles gebruiken, deze is de perfecte maat voor de donutgaten. Maar als u op zoek bent naar een donutsnijder deze aan Amazone is een geweldige prijs en heeft ook geweldige recensies.
Wat zit er in chocoladedonutglazuur?
Chocoladeglazuur voor donuts maken is heel eenvoudig. De meest voorkomende ingrediënten in de topping van chocoladeglazuur zijn poedersuiker, cacaopoeder, vanille-essence en melk. Sommige recepten met chocoladeglazuur gebruiken gesmolten chocolade, maar dit smakelijke recept voor donuts met chocoladeglazuur gebruikt in plaats daarvan cacao. Om uw dubbele chocoladeglazuur helemaal opnieuw te maken, voegt u de ingrediënten toe aan een kom of mixer en mengt u ze door elkaar. Als je glazuur glad en goed gemengd is, pak dan je vers gekookte donuts en doop ze halverwege in je chocoladeglazuur. Voeg vervolgens uw gesmolten witte chocolade toe door deze over uw chocoladeglazuur te sprenkelen. Hiermee maak je de perfecte dubbele donuts met chocoladeglazuur.
Calorieën in een donut met dubbele chocoladeglazuur?
Dubbele chocolade-frosted donuts hebben 241 calorieën per donut. (volgens onze voedings-API). Bijna de helft van die calorieën komt uit de suiker in de donuts en in het glazuur. Met chocolade berijpte donuts in dit recept bevatten elk 26 gram suiker.
Dubbele chocolade berijpte donuts
Ingrediënten
- 2 Eieren
- 1 eetlepel Boter
- 150 Milliliter Warme melk niet te heet
- 1 eetlepel Gedroogde gist of 1 zakje
- 1 theelepel Vanille geur
- 1/8 theelepel Zout
- 2 eetlepel Basterdsuiker
- 300 G Meel bloem voor alle doeleinden
- Olie om te bakken
Voor de chocoladetopping
- 250 G Aangedreven suiker
- 45 G Cacaopoeder
- ½ theelepel Vanille geur
- 4-5 eetlepel Melk
- 90 G Witte kookchocolade
Instructies
- Voeg in een Pyrex-kom 2 eieren toe en klop goed.2 eieren
- Voeg 1 eetlepel boter en 150 ml warme melk toe en klop tot de boter is gesmolten.1 eetlepel boter, 150 Milliliter Warme melk
- Voeg vervolgens 1 eetlepel gedroogde gist toe en roer erdoor.1 eetl gedroogde gist
- Voeg nu de vanille-essence, het zeezout en de basterdsuiker toe en klop door elkaar.1 theelepel vanille-essence, 1/8 theelepel Zout, 2 eetlepels kristalsuiker
- Voeg langzaam de gewone bloem toe, beetje bij beetje.300 g gewone bloem
- Klop tot een zacht deeg.
- Je moet een beetje bloem in je handen wrijven en een kleine hoeveelheid bloem op een schoon oppervlak doen.
- Kneed het deeg een minuutje en maak er een deegbal van.
- Plaats uw deegbal terug in de Pyrex-kom en dek deze ongeveer 20 minuten af.
- Het deeg zal in deze tijd groter worden. Om te testen of je deeg klaar is, prik je een paar keer lichtjes met je vinger. Als het deeg probeert terug te pingen, is het klaar om te worden uitgerold.
- Bebloem een schoon oppervlak en een deegroller en rol het deeg uit tot het ongeveer 1 cm dik is (als je geen deegroller hebt). donutsnijder gebruik twee verschillende maten uitstekers. (je kunt een dop van een drinkfles gebruiken, deze is de perfecte maat voor de donutgaten)
- Verwarm je frituur olie tot 170 graden Celsius.
- Terwijl de olie aan het opwarmen is, laat je de donuts weer rijzen.
- Wanneer de olie opgewarmd is, doe je de donuts voorzichtig in de hete olie.Olie om te bakken
- Maak uw donuts in batches van twee of drie tegelijk, afhankelijk van de grootte van uw friteuse.
- De donuts hebben aan elke kant ongeveer 1 minuut nodig. Als de ene kant klaar is, draai je hem om en bak je de andere kant.
- Als ze goudbruin zijn, haal je de donuts uit de olie en leg je ze op een bord met een paar vierkantjes keukenrol, dit zal helpen om overtollige olie op te nemen.
- Plaats de donuts op een rooster om het afkoelen te voltooien.
Om het donutglazuur te maken
- Terwijl je donuts afkoelen, is dit het perfecte moment om je dubbele chocoladetopping te maken. Voeg eerst de poedersuiker, het gezeefde cacaopoeder, de vanille-essence en 4-5 eetlepels melk toe aan een Pyrex-kom en meng de ingrediënten heel goed door elkaar.250 g suiker, 45 g cacaopoeder, ½ theelepel Vanille-essence, 4-5 eetlepels melk
- Om nu je witte chocolade te smelten, doe je een kleine hoeveelheid kokend water in een pan en zet je het op een laag vuur op je kookplaat, doe er een glazen kom op en breek je chocolade in stukjes en smelt deze door langzaam te roeren. Wanneer de witte chocolade gesmolten is, haal je de pan van het vuur.90 g Witte kookchocolade
Hoe de donuts te bevriezen
- Je donuts moeten nu afgekoeld zijn en klaar om te beleggen. Doop je donuts eerst in het chocoladeglazuur en leg ze terug op het rooster. Wanneer al je chocolade-glazuurde donuts bedekt zijn, pak je een theelepel en je kom met gesmolten witte cholaat en besprenkel langzaam over al je donuts.
- Dat is alles, je dubbele chocoladedonuts zijn klaar! het enige dat overblijft is een tijdje wachten tot de toppings zijn opgesteven en geserveerd.
Opmerkingen
Voeding
Als je van chocoladedonuts houdt, ben je waarschijnlijk een Dunkin-donut minnaar. De meeste liefhebbers van Dunkin-donuts verlaten de winkel niet zonder hun portie rijke Dunkin-koffie, Amerikanen zoals velen van ons zijn dol op koffie en donuts. Dus om thuis die echte donut-ervaring te krijgen, probeer echte Dunkin-gemalen koffie bij dit recept voor donuts met chocoladeglazuur. Ze zijn nu beschikbaar voor snelle levering aan huis op Amazon Prime.
Als je op zoek bent naar meer donut-inspiratie, kijk dan eens naar mijn Recept voor gebakken donuts. Het is een beetje gezonder dan gefrituurd en smaakt zo goed.
