Dubbele chocolade berijpte donuts

Als het aankomt op verwennerij, kunnen er maar weinigen tippen aan de aantrekkingskracht van een perfect gefrituurde, dubbel gechocolateerde donut. Dit recept levert donuts op die licht, luchtig en onweerstaanbaar decadent zijn, met een plakkerige chocoladeglazuur die ze verheft tot het rijk van ware dessertperfectie. Of je het nu "doughnut" of "donut" schrijft, de wereldwijde aantrekkingskracht van deze zoete lekkernijen is onmiskenbaar, en deze week heb ik me voorgenomen om de ultieme versie te maken.

In mijn zoektocht naar het perfecte recept voor gefrituurde donuts, zat ik tussen twee denkrichtingen in: gistdonuts versus cakedonuts. Het debat was bijna in tweeën gesplitst. In een poging een weloverwogen beslissing te nemen, wendde ik me tot Krispy Kreme, bekend om hun donuts die in je mond smelten. Hoewel het merk wel gistvrije cakedonuts aanbiedt, wordt het merendeel van hun aanbod gemaakt met gistgerezen deeg - een sterke stem in het voordeel van gistdonuts. Gewapend met deze kennis, koos ik ervoor om mijn versie met dubbele chocoladefrosting te maken met behulp van een recept op basis van gist.

Maar de aantrekkingskracht van een gistvrije cake donut blijft bestaan en ik wil hem graag in de toekomst zelf uitproberen om te zien welke nou echt de beste is.

Winkel nu

Winkel nu

Winkel nu

Vorig Volgende

Om je donuts te bakken, heb je een pan met olie nodig, of, voor de meest consistente en veiligste resultaten, een frituurpan. Ik raad de frituurpan aan vanwege het vermogen om een constante olietemperatuur te behouden, waardoor elke batch perfect is. Frituurpannen hebben ook ingebouwde veiligheidsvoorzieningen zoals frituurmandjes, deksels en handgrepen die koel blijven, waardoor ze een veel veiligere optie zijn dan een simpele pan. Met het mandje kun je de donutringen nauwkeurig in de hete olie laten zakken, zodat je gevaarlijke spatten vermijdt die ernstige brandwonden kunnen veroorzaken.

Welke methode u ook kiest, deze donuts met dubbele chocoladeglazuur worden ongetwijfeld uw nieuwe favoriete traktatie.

De geschiedenis van de donut

Een zoet stukje geschiedenis vergezelt elke hap van een donut. De donut zoals wij die kennen, heeft wortels die teruggaan tot de Nederlandse kolonisten die hun culinaire tradities naar New York brachten, toen bekend als New Amsterdam. De Nederlanders noemden hun gefrituurde deegcakes olykoeks, of "oliekoeken". Hoewel deze lekkernijen geliefd waren in hun thuisland, is het gemakkelijk te begrijpen waarom de naam al snel werd aangepast naar "donut" - oliekoek roept tenslotte niet hetzelfde smakelijke beeld op.

Tegenwoordig worden deze eenvoudige gebakjes over de hele wereld gegeten. Hun evolutie van olykoeks tot de iconische donut getuigt van hun blijvende populariteit.

Omdat ik woon op een plek waar Krispy Kreme of Dunkin' Donuts nergens te vinden zijn, heb ik geleerd om op mijn eigen keuken te vertrouwen als ik trek heb in een heerlijke donut die in je mond smelt. De afgelopen weken heb ik talloze uren besteed aan het perfectioneren van mijn zelfgemaakte donutrecepten, waarbij ik heb geëxperimenteerd met toppings en smaken. Eerlijk gezegd heb ik er zoveel gemaakt dat ik waarschijnlijk mijn eigen donutwinkel zou kunnen openen, compleet met bezorgservice, nog wel. Het mooie van het zelf maken van donuts is dat de mogelijkheden eindeloos zijn, en er is iets ongelooflijk bevredigends aan het genieten van een warme, versgemaakte donut vanuit het comfort van je eigen huis.

Essentiële apparatuur voor het maken van donuts

Zelfgemaakte gefrituurde donuts maken vereist geen speciale donutmaker of een chique uitsteker. Je kunt zelfs gemakkelijk twee verschillende maten uitstekers uit je keukenarsenaal gebruiken. Als je geen kleine ronde uitsteker hebt voor de donutgaten, kan een eenvoudige flessendop een perfect alternatief zijn, die precies de juiste maat biedt voor die heerlijke kleine centra.

Dat gezegd hebbende, als u op zoek bent naar een toegewijde donutsnijder, deze is verkrijgbaar op Amazon en biedt zowel een geweldige prijs als uitstekende recensies: een ideale keuze voor iedereen die zijn donutmaakproces wil stroomlijnen.

Winkel nu

Winkel nu

Winkel nu

Vorig Volgende

Wat zit er in chocolade donut glazuur?

Het maken van een rijke chocoladeglazuur voor je donuts is verrassend eenvoudig. De basis van de meeste chocoladeglazuren bestaat uit poedersuiker, cacaopoeder, vanille-extract en melk. Terwijl sommige recepten om gesmolten chocolade vragen, kiest dit specifieke recept voor double chocolate frosted donuts voor cacaopoeder, wat het die vertrouwde, diep bevredigende smaak geeft.

Om het glazuur te bereiden, meng je de ingrediënten in een kom of mixer en meng je ze tot ze glad en goed gemengd zijn. Zodra je glazuur klaar is, neem je je versgebakken donuts en doop je ze half in het fluweelzachte chocolademengsel. Voor dat extra vleugje verwennerij, druppel je gesmolten witte chocolade over het glazuur, waardoor je de perfecte double chocolate frosted donut creëert die zeker indruk zal maken.

Calorieën in een Double Chocolate Frosted Donut

Een double chocolate frosted donut bevat ongeveer 241 calorieën per portie, volgens onze nutrition API. Bijna de helft van die calorieën komt van de suiker, die zowel in de donut zelf als in de rijke chocoladeglazuur aanwezig is. Elke donut bevat ongeveer 26 gram suiker, wat het een echte traktatie maakt voor mensen met een zoetekauw.