Apa itu Ganache?
Ganache adalah manisan lezat & serbaguna yang terbuat dari coklat & krim. Ini sering digunakan sebagai isian atau topping kue, kue kering, makanan penutup, & sebagai glasir coklat.
Diterbitkan: 7 Januari 2023 · Dimodifikasi: 8 Februari 2024 oleh Jennifer Ryan

Daftar isi
Apa itu Ganache?
Cokelat ganache adalah makanan penutup yang kaya dan mewah yang biasanya terbuat dari krim ganda dan coklat. Ini telah menjadi bahan populer dalam makanan penutup dan kue kelas atas. Ganache coklat telah ada sejak abad ke-19, ketika pertama kali dibuat oleh pembuat kue Perancis. Itu dibuat dengan krim kental dan coklat hitam, yang memberikan tekstur halus dan lembut. Seiring waktu, resep ini berevolusi dengan memasukkan berbagai jenis coklat dan bahan lain seperti mentega, minuman keras, dan rempah-rempah untuk menciptakan profil rasa yang lebih kompleks. Saat ini, digunakan dalam segala hal mulai dari kue dan truffle hingga es krim dan mousse.
Seperti Apa Rasanya Ganache?
Ganache adalah suguhan yang lezat dan kaya rasa. Teksturnya lembut seperti beludru dan terbuat dari kombinasi coklat dan krim. Ganache digunakan untuk mengisi kue, truffle, dan makanan penutup lainnya dengan rasa sutranya. Rasa ganache sangat kaya, dengan sisa rasa yang sedikit manis.
Cara Membuat Ganache Coklat Lezat
Chocolate Ganache adalah makanan penutup lezat yang terbuat dari bagian yang sama krim ganda dan coklat, yang dapat digunakan dengan berbagai cara. Kombinasi sederhana namun memanjakan ini menciptakan tekstur yang kaya dan lembut dengan sentuhan akhir coklat yang mewah. Panduan ini akan memberi Anda semua alat dan tips yang Anda perlukan untuk membuat Chocolate Ganache sendiri di rumah. Di sini, di Love Food Feed kami memiliki cara yang mudah untuk diikuti, resep cara membuat ganache coklat.
Perbedaan Ganache dan Buttercream Frosting
Ganache dan pembekuan krim mentega adalah dua pilihan frosting yang populer untuk kue dan cupcakes. Meskipun keduanya memiliki tekstur yang halus dan lembut, keduanya memiliki beberapa perbedaan penting. Ganache terbuat dari campuran coklat dan krim, sedangkan buttercream terbuat dari mentega, gula, dan terkadang susu atau krim.
Dari mana asal nama ganache?
Asal usul nama 'Ganache' diselimuti misteri. Beberapa orang percaya itu berasal dari Swiss pada awal abad ke-19 Namun diperkirakan juga berasal dari frasa Perancis 'à la ganache', yang secara kasar diterjemahkan menjadi 'frosting'. Seiring berjalannya waktu, penggunaan frasa ini telah berkembang untuk merujuk pada jenis penganan berbahan dasar coklat yang digunakan untuk mengisi, membekukan, dan mendekorasi kue dan kue kering.