chocolate Ganache
Resep ganache coklat kaya rasa yang super mudah dibuat dan hanya menggunakan dua bahan. Ganache fudgy kental adalah tambahan yang sangat serbaguna untuk resep makanan penutup mewah.
Diterbitkan: 23 Juli 2021 · Dimodifikasi: 11 Maret 2024 oleh Jennifer Ryan

Ganache coklat ini favorit di rumah kami; resep ini sangat cocok untuk membuat lapisan gula pada cupcakes dan penutupnya kue perayaan. Kalau masih empuk, ganache coklatnya bisa dijadikan sebagai saus celup. Juga, saat ganache sudah dalam bentuk yang lebih padat; itu bagus untuk membuat buatan sendiri cokelat truffle.
Ini resep kue fudge coklat dibuat menggunakan ganache ini, dan tampilan serta rasanya menakjubkan. Ini adalah hadiah kue perayaan ulang tahunku untuknya. Dia menyukai ganache, jadi dia sangat senang dengan ini kue fudge.
Apa itu ganache coklat?
Ganache coklat biasanya merupakan campuran dengan perbandingan 1:1, menggunakan jumlah krim ganda yang sama dengan coklat. Resep ganache coklat yang kaya ini sangat serbaguna dan dapat digunakan dengan banyak cara dan dalam banyak resep berbeda. Dapat digunakan sebagai saus celup makanan penutup, frosting kue, isian makanan penutup, dan bahkan dapat dibuat untuk membuat truffle coklat. Ganache awalnya hangat dan encer, lalu saat dingin mengental dan menjadi lebih padat. Untuk membuat ganache coklat, hangatkan krim terlebih dahulu, lalu tambahkan coklat hitam dan biarkan meleleh. Setelah coklat meleleh, aduk hingga tercampur rata dan memiliki tekstur halus, lembut, dan mengkilap. Tempatkan di lemari es Anda selama beberapa jam agar mengental. Jika sudah cukup kental untuk dioleskan, Anda bisa memberi es pada kue lapis atau cupcakes.
Bisakah Anda membuat ganache dengan krim tunggal?
Membuat ganache dengan krim tunggal ternyata sangat mudah! Yang harus Anda lakukan hanyalah memanaskan krim lalu menambahkannya perlahan ke dalam coklat cincang Anda. Proses sederhana ini menghasilkan ganache halus dan lembut yang dapat digunakan untuk semua jenis resep lezat. Anda akan takjub melihat betapa mudahnya Anda membuat suguhan mewah dan mewah hanya dengan beberapa bahan! Namun jika mencari ganache yang lebih kental, akan lebih baik menggunakan krim kental atau ganda.
Bagaimana cara membuat ganache coklat terbaik?
Ini adalah resep dua bahan. Cara membuatnya sangat mudah dan rasanya juga sangat luar biasa. Untuk membuat ganache coklat yang sempurna harus menggunakan double cream atau heavy whipping cream. Jika Anda menggunakan krim tunggal atau susu murni, ganache Anda tidak akan mengeras dengan benar dan Anda tidak akan bisa membuat es kue dengan efisien. Jika Anda mencari alternatif bebas susu, Anda bisa menggunakan sekaleng santan penuh lemak. Cukup panaskan dengan cara yang sama seperti krim, lalu takar sesuai kebutuhan.
Cara menyimpan ganache coklat Anda
Ganache bisa disimpan di suhu ruangan selama 2 hari, asalkan tetap tertutup dan di tempat sejuk. Dapat disimpan di lemari es hingga 2 minggu jika tertutup. Ganache ini akan mengeras saat suhu dingin di lemari es, tetapi akan melunak kembali saat Anda mengembalikannya ke suhu kamar. Ganache tidak akan mengeras atau mengeras kecuali Anda membekukannya, dan Anda juga bisa membekukan resep ganache coklat ini hingga 1 bulan. Pastikan untuk mencairkan ganache Anda sepenuhnya sebelum digunakan. Saya baru-baru ini membeli sendiri beberapa wadah kaca dengan penutup untuk membantu menyimpan makanan apa pun yang perlu didinginkan atau dibekukan. Kumpulan ini wadah penyimpanan dengan penutup mendapat peringkat tinggi di Amazon; itu juga dilengkapi dengan pengiriman cepat & gratis Amazon Perdana anggota juga.
Ganache coklat terbuat dari apa?
Chocolate Ganache terbuat dari dua bahan sederhana, coklat dan krim. Meskipun bahan-bahannya minim, kombinasi keduanya dapat menghasilkan konsistensi yang kental dan lembut yang dapat digunakan sebagai topping kue dan cupcakes atau dilebur dan digunakan sebagai topping atau saus yang dekaden.
chocolate Ganache
Peralatan
Bahan-bahan
- 500 ml Krim ganda
- 500 G Coklat hitam
instruksi
Cara membuat ganache coklat
- Tuang krim ganda ke dalam panci dan panaskan dengan api kecil selama beberapa menit. Aduk perlahan, perhatikan agar krim tidak mendidih atau mendidih.500 ml Krim ganda
- Setelah krim Anda panas, angkat dari api.500 ml Krim ganda
- Tambahkan coklat hitam Anda dan letakkan tutup panci di atasnya dan biarkan selama sekitar 3-5 menit untuk melelehkan coklat.500 gram coklat hitam
- Setelah beberapa menit, buka tutup dan aduk perlahan hingga ganache tercampur rata dan memiliki tekstur halus, lembut, dan mengkilap.500 ml Krim ganda, 500 gram coklat hitam
Cara mengentalkan ganache
- Tempatkan ganache coklat cair Anda ke dalam lemari es selama beberapa jam hingga mengental. Ingatlah untuk memeriksanya secara berkala untuk melihat apakah sudah cukup kental untuk menyebar. Membiarkan Ganache di lemari es terlalu lama bisa membuatnya menjadi terlalu keras bagi kita. Jika ini terjadi, Anda harus menunggu lebih lama hingga ganache mencair dan melunak kembali.
- Jika ganache sudah dingin dan cukup kental untuk dioleskan, Anda bisa menggunakannya untuk membuat es pada kue lapis atau cupcake.
Catatan
Nutrisi
Satu pemikiran pada “Chocolate Ganache”
Tinggalkan Balasan
Jika Anda sedang mencari resep untuk menggunakan ganache coklat ini, silahkan simak Suka Umpan Makanan kue fudge coklat, ini benar-benar nikmat.
Anda juga bisa mengikuti Cinta Pakan Makanan di media sosial, tempat Anda akan melihat semua resep baru kami yang dirilis setiap minggu.
Anda tidak bisa menyebutnya kue fudge tanpa ganache coklat, ini resep yang wajib dimiliki.