Kue Mangkuk Kopi & Kenari
Resep cupcake kopi dan kenari ini lembab, ringan, lapang, dan krim mentega kopi melengkapi kenari dengan sempurna.
Diterbitkan: 6 April 2021 · Dimodifikasi: 13 Juni 2024 oleh Jennifer Ryan
Kue Mangkuk Kopi dan Kenari
Peralatan
Bahan-bahan
Untuk kue mangkuk
- 200 G Mentega tawar pada suhu kamar
- 200 G Gula kastor
- 4 Sedang Telur
- 200 G Tepung yang bisa tumbuh sendiri
- 1 Sendok teh Bubuk pengembang
- 2 sendok makan Kopi instan
- 1 Sendok makan Air mendidih untuk melarutkan kopi
- 50 G kenari Cincang kasar
Untuk frosting krim mentega kopi
- 2 sendok teh Kopi instan
- 1 Sendok teh Air mendidih untuk melarutkan kopi
- 200 G Mentega tawar
- 400 G gula es diayak
- 1 Potongan kenari opsional untuk menghias
- Biji kopi opsional untuk menghias
instruksi
- Hal pertama yang harus dilakukan sebelum membuat campuran cupcake adalah memanaskan oven terlebih dahulu hingga 180°c atau 350°f.
- Ambil loyang muffin dan lapisi dengan wadah kertas cupcake, lalu letakkan di satu sisi.
- Selanjutnya larutkan 2 sendok makan butiran kopi dalam 1 sendok makan air mendidih, sisihkan hingga dingin.2 sendok makan kopi instan, 1 sendok makan air mendidih
- Cincang kasar 50g kenari lalu sisihkan50 gram kenari
- Ambil mangkuk besar atau mixer berdiri, lalu kocok mentega dan gula selama beberapa menit, hingga lembut dan mengembang.200 gr mentega tawar, 200 gr gula kastor
- Saat mentega dan gula sedang dicampur, kocok 4 butir telur ke dalam wadah.4 butir telur sedang
- Sekarang masukkan telur sedikit demi sedikit hingga tercampur.
- Selanjutnya masukkan tepung terigu dan baking powder lalu aduk kembali.200 gr Tepung terigu, 1 sendok teh baking powder
- Terakhir tambahkan kenari cincang dan kopi terlarut dan aduk rata untuk terakhir kalinya, pastikan semuanya tercampur
- Bagi adonan kue secara merata di antara wadah cupcake hingga sekitar ¾ penuh. Saya menggunakan sendok berukuran sedang saat membagi adonan cupcake saya, ini membuat semua cupcake saya berukuran sama.
- Panggang di rak tengah oven Anda selama 20 menit atau sampai berwarna keemasan. Untuk mengetes apakah kue sudah matang, tusukkan cocktail stick atau tusuk sate ke bagian tengah kue, jika sudah keluar bersih berarti kue sudah matang, jika ada sedikit adonan kue yang menempel di pick masukkan kembali ke dalam oven selama beberapa menit lagi.
- Setelah matang, simpan cupcakes di dalam loyang selama beberapa menit sebelum dituang ke rak kawat hingga benar-benar dingin.
Untuk membuat frostingnya
- Larutkan 2 sendok teh kopi dalam 1 sendok teh air mendidih.2 sendok teh kopi instan, 1 sendok teh air mendidih
- Kocok mentega dan gula halus selama beberapa menit hingga lembut dan mengembang.200 gr mentega tawar, 400 gr gula icing
- Masukkan kopi terlarut hingga krim mentega tercampur rata.
- Tambahkan krim mentega ke dalam pipping bag yang dilengkapi nosel kepala bintang besar.
- Oleskan krim mentega kopi ke bagian atas setiap cupcake.
- Terakhir tambahkan setengah buah kenari untuk melengkapi cupcake kopi Anda.1 buah kenari, Biji kopi
- Sajikan dan nikmati.
Video
Catatan
Nutrisi
Kue mangkuk kopi dan kenari adalah salah satu suguhan favorit saya. Resep cupcake ini diambil dari koleksi kue klasik saya; itu adalah sesuatu yang saya buat setiap tahun. Ini sukses besar bagi seluruh keluarga dan teman saya. Biasanya saya mulai membuat kue mangkuk ini sekitar musim gugur ketika cuaca menjadi sedikit lebih dingin. Ada sesuatu yang menurut saya nyaman dan menenangkan dari rasa kue kopi, yang membuat saya membuatnya di musim gugur. Saya tidak mengatakan saya tidak makan kue kopi pada waktu lain sepanjang tahun.
Saya suka bagaimana manisnya krim mentega dan bagaimana kue bolu yang lembab dan ringan melengkapi rasa pahit yang Anda dapatkan dari kenari. Rasanya benar-benar sempurna jika dipadukan.
Kacang kenari digolongkan sebagai makanan super. Mereka kaya akan asam lemak omega-3, asam alfa-linolenat, dan serat. Kacang kenari juga mengandung salah satu konsentrasi antioksidan tertinggi. Ada beberapa manfaat kesehatan dari mengonsumsi kenari secara teratur dalam makanan Anda. Bukan berarti saya mengatakan kue mangkuk saya sehat karena sebenarnya tidak. Mudah-mudahan, tidak ada orang yang makan kue mangkuk yang memiliki ilusi bahwa mereka sedang makan sesuatu yang sehat.
Peralatan yang saya gunakan
Saya menggunakan a pengaduk berdiri karena membuat krim mentega menjadi lebih mudah untuk adonan kue dan krim mentega. Dibutuhkan sekitar 4-5 menit untuk membuat mentega; melakukan ini dengan tangan memang bisa membuat lengan Anda pegal. Tahun lalu saya membeli set tiga sendok dari Amazon, sendok kue berukuran sedang adalah ukuran yang tepat untuk membuat kue mangkuk. Sendoknya membantu menjaga ukuran kue mangkuk Anda terlihat lebih seragam.
Nosel yang saya gunakan untuk cupcake ini berasal dari saya Set nosel pipa Rusia; itu sempurna untuk tampilan yang saya inginkan. Terakhir, saya selalu menyimpan cupcake saya di dalam loyang kue atau tempat kue berbentuk kubah kaca agar cupcake saya tetap enak dan segar selama beberapa hari ke depan.
pemikiran 10 tentang “Coffee & Walnut Cupcakes”
Tinggalkan Balasan
Jika Anda menyukai kue mangkuk dan mencari lebih banyak inspirasi, lihatlah Cinta Pakan Makanan'S Kue mangkuk telur paskah. Rasanya benar-benar surgawi.
Mengikuti Cinta Pakan Makanan di media sosial dan lihat semua yang baru resep saat mereka keluar setiap minggu. Anda dapat menemukan saya di Facebook, Twitter, Tumblr, Instagram, Dan Youtube.
Saya suka kue mangkuk kopi dan kenari, yang pasti ini salah satu bahan pengikatnya.
Terima kasih, sue, beri tahu saya bagaimana kabar Anda!
Kue mangkuk kopi terbaik yang pernah saya rasakan!
Terima kasih banyak, senang Anda menikmatinya
Saya mencoba resep cupcake kopi ini kemarin dan hasilnya sempurna terima kasih, saya tidak punya kenari 😔
Hai Jean, saya senang Anda menyukainya, semoga lain kali Anda memiliki kenarinya.
Saya sudah mencoba beberapa resep cupcake kopi dan ini yang terbaik, terima kasih untuk resepnya!
Terima kasih Hanna, kami bertujuan untuk menyenangkan!
Bisakah Anda membuatnya tanpa menambahkan krim mentega di atasnya?
Tentu saja, jika topping buttercream bukan pilihan Anda.