Table des matières
- La recette irrésistible des pâtes au chorizo à la poêle
- Un classique réconfortant avec une touche espagnole
- Pourquoi vous allez adorer cette recette
- What You'll Need
- Rapide, simple et satisfaisant
- Faites-le vôtre
- Parfait pour toutes les occasions
- Essayez d'autres recettes faciles et délicieuses
- Aller à la recette
La recette irrésistible des pâtes au chorizo à la poêle
There's something magical about a dish that comes together effortlessly in one pan. No excessive prep, no sink full of dishes-just bold flavors and a hearty meal in under 30 minutes. That's exactly why I turn to my one-pan chorizo pasta recipe whenever I need a weeknight dinner that delivers big on taste with minimal effort.
Un classique réconfortant avec une touche espagnole
I've always had a soft spot for chorizo. That deep, smoky, slightly spicy flavor transforms even the simplest dish into something spectacular. Growing up, my family often cooked with it, adding it to everything from soups to oeufs brouillésMais lorsque j’ai découvert à quel point il se marie bien avec les pâtes, ce plat est rapidement devenu un incontournable dans ma cuisine.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
This one-pan chorizo pasta recipe is all about balance-savory chorizo, rich tomato sauce, aromatic garlic and onions, and just the right amount of seasoning. The best part? The pasta cooks directly in the sauce, absorbing all those incredible flavors. It's creamy, comforting, and, most importantly, ridiculously easy to make.
What You'll Need
Here's what you'll need to bring this dish to life:
- Chorizo espagnol - Smoky, slightly spicy, and packed with flavor.
- Oignon et ail - Essential aromatics that build depth.
- Tomates rôties au feu et sauce tomate - A rich, slightly sweet base.
- assaisonnement italien - The perfect blend of herbs for balance.
- Stock de poulet - Adds depth while cooking the pasta perfectly.
- Pâtes Rigatonis - A sturdy pasta that holds up to the hearty sauce.
- parmesan - A final touch of richness and umami.
Rapide, simple et satisfaisant
This one-pan chorizo pasta recipe comes together in just 25 minutes. Start by crisping up the chorizo to release its flavorful oils, then sauté the onions and garlic until fragrant. Add in the tomatoes, sauce, and seasonings, then pour in the stock and pasta. As the pasta cooks, it soaks up all the bold flavors, creating a dish that tastes like it's been simmering for hours.
Faites-le vôtre
Cette recette est incroyablement polyvalente. Vous voulez un peu plus de piquant ? Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge. Vous préférez une sauce plus crémeuse ? Ajoutez un peu de crème épaisse avant de servir. Vous cherchez une version végétarienne ? Remplacez le chorizo par des champignons fumés épicés au paprika.
Parfait pour toutes les occasions
Whether it's a busy weeknight or a cozy weekend dinner, this one-pan chorizo pasta recipe is always a winner. Pair it with a salade verte croquante et certains pain au levain, et vous obtenez un repas de qualité restaurant sans aucun problème.
Pâtes au chorizo dans une seule poêle
Ingrédients
- 225 g Chorizo espagnol
- 1 oignon pelé et finement tranché
- 2 Clous de girofle ail pelé et haché
- 145 g tomates en dés rôties au feu drainé
- 350 g sauce tomate pour pâtes bonne qualité (ou passata)
- 3 cuillerée à soupe purée de tomates
- 1 cuillère à café assaisonnement italien
- 1 Litre bouillon de poulet
- 350 g Pâtes rigatoni ou pâtes au choix
- 20 g Fromage parmesan finement râpé
- pincer de sel goûter
- pincer poivre noir goûter
Préparation
- Coupez le chorizo en petits morceaux.225 g de chorizo espagnol
- Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et ajouter le chorizo. Faire revenir pendant environ 5 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant.
- Baissez le feu à moyen, puis ajoutez les oignons émincés et l'ail émincé. Laissez cuire pendant environ 3 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés.1 oignon, 2 gousses d'ail
- Incorporez les tomates coupées en dés rôties au feu et laissez cuire pendant 1 minute.145 g de tomates en dés rôties au feu
- Ajoutez ensuite la sauce tomate pour pâtes, la purée de tomates et l'assaisonnement italien. Remuez bien pour mélanger.350 g de sauce tomate pour pâtes, 3 cuillères à soupe de concentré de tomates, 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
- Versez le bouillon de volaille, puis ajoutez les pâtes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 12 à 15 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pâtes soient cuites al dente.1 litre de bouillon de poulet, 350 g de pâtes Rigatoni
- Retirer du feu et incorporer le parmesan râpé. Assaisonner avec du sel et du poivre noir selon votre goût.20 g de parmesan, une pincée de sel, une pincée de poivre noir
- Servir chaud avec du basilic frais et du pain à l'ail. Bon appétit !
Notes
- Pointe de chorizo croustillante – Pour un chorizo extra croustillant, faites-le cuire 1 à 2 minutes supplémentaires avant d’ajouter les oignons.
- Sauce plus épaisse ? – Si la sauce est trop liquide après la cuisson, laissez-la mijoter à découvert pendant quelques minutes supplémentaires.
- Substitut de fromage – Remplacez le parmesan par du pecorino romano pour une saveur plus prononcée.
- Pimentez-le ! – Ajoutez des flocons de piment rouge pour une touche de piquant supplémentaire.
- Stockage – Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Valeurs nutritionnelles
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So, what are you waiting for? Grab your pan and let's make some pasta!
