Table des matières
- La recette irrésistible des pâtes au chorizo à la poêle
- Un classique réconfortant avec une touche espagnole
- Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Ce qu’il vous faut
- Rapide, simple et satisfaisant
- Faites-le vôtre
- Parfait pour toutes les occasions
- Essayez d'autres recettes faciles et délicieuses
- Aller à la recette
La recette irrésistible des pâtes au chorizo à la poêle
Il y a quelque chose de magique dans un plat qui se prépare sans effort dans une seule poêle. Pas de préparation interminable, pas de vaisselle à faire : juste des saveurs intenses et un repas copieux en moins de 30 minutes. C’est précisément pour cette raison que je me tourne vers ma recette de pâtes au chorizo cuites dans une seule poêle dès que j’ai besoin d’un dîner en semaine savoureux et facile à préparer.
Un classique réconfortant avec une touche espagnole
J'ai toujours eu un faible pour le chorizo. Sa saveur profonde, fumée et légèrement épicée transforme même le plat le plus simple en un mets spectaculaire. Enfant, ma famille l'utilisait souvent en cuisine, l'ajoutant à tout, des soupes aux plats plus élaborés. oeufs brouillésMais lorsque j’ai découvert à quel point il se marie bien avec les pâtes, ce plat est rapidement devenu un incontournable dans ma cuisine.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Cette recette de pâtes au chorizo, cuites dans une seule poêle, est un véritable jeu d'équilibre : un chorizo savoureux, une sauce tomate onctueuse, de l'ail et des oignons parfumés, et un assaisonnement parfaitement dosé. Le meilleur ? Les pâtes cuisent directement dans la sauce, s'imprégnant ainsi de toutes ces saveurs exquises. C'est un plat crémeux, réconfortant et, surtout, incroyablement facile à préparer.
Ce qu’il vous faut
Voici ce dont vous aurez besoin pour donner vie à ce plat :
- Chorizo espagnol - Fumé, légèrement épicé et plein de saveur.
- Oignon et ail - Des arômes essentiels qui donnent de la profondeur.
- Tomates rôties au feu et sauce tomate - Une base riche et légèrement sucrée.
- herbes italiennes - Un mélange parfait d'herbes pour un équilibre optimal.
- Stock de poulet - Apporte de la profondeur tout en cuisant parfaitement les pâtes.
- Pâtes Rigatonis - Des pâtes robustes qui résistent bien à la sauce généreuse.
- parmesan - Une touche finale de richesse et d'umami.
Rapide, simple et satisfaisant
Cette recette de pâtes au chorizo, cuite dans une seule poêle, est prête en seulement 25 minutes. Commencez par faire dorer le chorizo pour libérer ses arômes, puis faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez les tomates, la sauce et les assaisonnements, puis versez le bouillon et les pâtes. Pendant la cuisson, les pâtes s'imprègnent de toutes les saveurs, créant un plat qui semble avoir mijoté pendant des heures.
Faites-le vôtre
Cette recette est incroyablement polyvalente. Vous voulez un peu plus de piquant ? Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge. Vous préférez une sauce plus crémeuse ? Ajoutez un peu de crème épaisse avant de servir. Vous cherchez une version végétarienne ? Remplacez le chorizo par des champignons fumés épicés au paprika.
Parfait pour toutes les occasions
Que ce soit pour un soir de semaine chargé ou un dîner convivial le week-end, cette recette de pâtes au chorizo cuites dans une seule poêle est toujours un succès. Accompagnez-la d'un salade verte croquante et certains pain au levain, et vous obtenez un repas de qualité restaurant sans aucun problème.
Pâtes au chorizo dans une seule poêle
Ingrédients
- 225 g Chorizo espagnol
- 1 oignon pelé et finement tranché
- 2 Clous de girofle ail pelé et haché
- 145 g tomates en dés rôties au feu drainé
- 350 g sauce tomate pour pâtes bonne qualité (ou passata)
- 3 cuillerée à soupe purée de tomates
- 1 cuillère à café herbes italiennes
- 1 Litre bouillon de poulet
- 350 g Pâtes rigatoni ou pâtes au choix
- 20 g Fromage parmesan finement râpé
- pincer sel goûter
- pincer poivre noir goûter
Préparation
- Coupez le chorizo en petits morceaux.225 g de chorizo espagnol
- Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et ajouter le chorizo. Faire revenir pendant environ 5 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant.
- Baissez le feu à moyen, puis ajoutez les oignons émincés et l'ail émincé. Laissez cuire pendant environ 3 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés.1 oignon, 2 gousses d'ail
- Incorporez les tomates coupées en dés rôties au feu et laissez cuire pendant 1 minute.145 g de tomates en dés rôties au feu
- Ajoutez ensuite la sauce tomate pour pâtes, la purée de tomates et l'assaisonnement italien. Remuez bien pour mélanger.350 g de sauce tomate pour pâtes, 3 cuillères à soupe de concentré de tomates, 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
- Versez le bouillon de volaille, puis ajoutez les pâtes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 12 à 15 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pâtes soient cuites al dente.1 litre de bouillon de poulet, 350 g de pâtes Rigatoni
- Retirer du feu et incorporer le parmesan râpé. Assaisonner avec du sel et du poivre noir selon votre goût.20 g de parmesan, une pincée de sel, une pincée de poivre noir
- Servir chaud avec du basilic frais et du pain à l'ail. Bon appétit !
Notes
- Pointe de chorizo croustillante – Pour un chorizo extra croustillant, faites-le cuire 1 à 2 minutes supplémentaires avant d’ajouter les oignons.
- Sauce plus épaisse ? – Si la sauce est trop liquide après la cuisson, laissez-la mijoter à découvert pendant quelques minutes supplémentaires.
- Substitut de fromage – Remplacez le parmesan par du pecorino romano pour une saveur plus prononcée.
- Pimentez-le ! – Ajoutez des flocons de piment rouge pour une touche de piquant supplémentaire.
- Stockage – Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Valeurs nutritionnelles
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Alors, qu'attendez-vous ? Prenez votre poêle et préparons des pâtes !
