Salade de Capucine

Wow, votre famille et vos amis avec cette salade d'été super simple et délicieuse. La saveur poivrée des feuilles de capucine complète parfaitement le poivron jaune doux et le concombre juteux. De plus, la touche de couleur des belles fleurs de capucine donne à cette salade une ambiance estivale incroyable.

Les fleurs de capucine sont-elles comestibles ?

La plante de capucine (genre Tropaeolum) est un favori culinaire parmi les chefs et les capucines sont l'une des fleurs comestibles les plus courantes. Leurs fleurs aux couleurs vives et leur saveur poivrée unique font des capucines un ajout très délicieux et attrayant à de nombreuses recettes. Les capucines se dégustent aussi bien cuites que crues, elles sont donc parfaites pour réaliser des salades estivales. Les feuilles de capucine ont un goût poivré et légèrement épicé très similaire aux feuilles de roquette, également appelées roquette selon l'endroit où vous vivez dans le monde. Les fleurs ont une saveur sucrée avec une touche légèrement épicée ; ils sont beaucoup plus doux que les feuilles. La capucine se décline en quelques variétés, mais toutes partagent les mêmes couleurs de coucher de soleil d'été jaune vif, orange et rouge, brillantes pour donner à n'importe quel plat une touche de couleur supplémentaire. Les capucines sont le complément parfait pour ajouter une saveur poivrée mais épicée au pesto maison, et même aux soupes maison.

Comment faire pousser des capucines

Les capucines sont si faciles à cultiver vous-même, si vous allez semer les graines à l'extérieur, il est préférable de les planter 1 à 2 semaines après le dernier gel printanier. Cela protégera les jeunes plants des dommages causés par le gel et garantira des plantes saines et heureuses. Plantez votre capucine graines d'un demi-pouce de profondeur et espacées de 10 à 12 pouces dans un endroit ensoleillé avec un sol bien drainé. Vous devriez commencer à voir apparaître vos capucines dans les 8 à 10 jours suivant le semis de vos graines. Une fois que les plantes ont poussé et que leurs feuilles et leurs fleurs ont fleuri, vous pouvez récolter à tout moment.

Avantages nutritionnels de la capucine

Toutes les parties de la plante de capucine sont comestibles, même les graines. Les feuilles de capucine poivrées et les fleurs douces peuvent aider à soutenir votre système immunitaire. Ils sont riches en vitamine C, en vitamines B1, B2 et B3, et contiennent également du fer, du calcium et du manganèse. Certaines personnes mangent des capucines pour aider à combattre les infections comme les infections des voies urinaires, les infections fongiques, les maux de gorge et même la toux.

Où peut-on acheter des capucines ?

La plupart des supermarchés ne vendent pas de feuilles ou de fleurs de capucine coupées dans la section des fruits et légumes ; vous êtes plus susceptible de les voir sur votre marché de producteurs locaux ou chez des marchands de légumes indépendants. Si vous êtes toujours perdu, il est probablement préférable de cultiver vos propres capucines à partir de petites plantes achetées dans la pépinière la plus proche. Vous pouvez également repartir de zéro en plantant votre propre graines de capucine; vous pouvez trouver des packs de graines en ligne sur Amazon à un prix avantageux.

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