Table des matières
Glaçage à la crème au beurre au chocolat
Ingrédients
- 120 Grammes Sucre glace
- 40 Grammes Poudre de cacao
- 156 Grammes Beurre sans sel Température ambiante
- 1 ½ Cuillères à café Extrait de vanille
- ¼ Cuillère à café Sel
- 125 Grammes Chocolat noir
- 170 Millilitres Crème Réchauffé
Instructions
- Tout d'abord, tamisez votre sucre glace et votre poudre de cacao dans un bol à mélanger.120 grammes de sucre glace, 40 grammes de cacao en poudre
- Ajouter le beurre à température ambiante et fouetter jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux.156 grammes de beurre non salé
- Ensuite, ajoutez votre extrait de vanille et une pincée de sel et mélangez.1 ½ cuillères à café d'extrait de vanille, ¼ cuillère à café de sel
- Faites fondre votre chocolat noir et mettez-le de côté.125 grammes de chocolat noir
- Placez votre crème sur feu doux et chauffez doucement (vous pouvez aussi utiliser un micro-onde pour réchauffer la crème)170 millilitres de crème
- Fouettez la crème chaude dans votre mélange de crème au beurre au chocolat jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée.
- Maintenant, ajoutez votre chocolat fondu et fouettez à nouveau jusqu'à ce que vous ayez une texture épaisse mais liquide.
- Couvrir votre mélangeur et réfrigérer environ 45 minutes pour épaissir.
- Une fois complètement refroidi, il aura une texture lisse et épaisse de crème au beurre. À ce stade, vous pouvez ajouter votre glaçage à la crème au beurre au chocolat dans une poche à douille et des cupcakes glacés, glacer un gâteau de fête ou l'utiliser comme trempette épaisse.
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Remarques
La Nutrition
La meilleure recette de glaçage à la crème au beurre au chocolat qui élève vos cupcakes et gâteaux au niveau supérieur. Cette recette de glaçage au chocolat fondant est épaisse, crémeuse et très gourmande. Cette recette est un croisement entre un glaçage à la crème au beurre traditionnel et un glaçage riche Ganache au chocolatVous remarquerez immédiatement que ce glaçage au chocolat a une finition sombre, brillante et éclatante qui enflamme vos papilles gustatives.
Le glaçage au fudge au chocolat doit-il être réfrigéré?
Cette recette contient de la crème fraîche, il est donc préférable de conserver le glaçage au réfrigérateur ; vous pouvez le sortir environ une heure avant de servir pour le ramener à température ambiante. Il est préférable de conserver tout type de glaçage à gâteau contenant de la crème fraîche ou des œufs crus au réfrigérateur et de le sortir juste avant d'être prêt à servir.
Quelle est la différence entre le glaçage et le glaçage ?
Savoir avec quelles garnitures décorer vos gâteaux peut parfois être intimidant, si vous utilisez glaçage Ou glaçage, et lequel est lequel ? Le glaçage est plus épais, plus crémeux et plus léger que le glaçage. On le prépare généralement en fouettant du beurre, de la crème et du sucre pour obtenir une préparation épaisse mais moelleuse. On l'utilise pour décorer les gâteaux de fête ou pour garnir les cupcakes ; il est suffisamment ferme pour conserver sa forme, mais suffisamment souple pour créer de superbes motifs à l'aide d'outils à douille ou de couteaux à palette. Le glaçage, quant à lui, est beaucoup plus fin que le glaçage et a généralement une consistance liquide qui durcit en refroidissant et en prenant. On le verse généralement en filet sur les gâteaux ; il leur donne un brillant lisse et appétissant, les rendant appétissants. Le glaçage est idéal pour décorer les beignets. rouleaux à la cannelle, des gâteaux au citron et oui, même des cupcakes.
Combien de calories dans le glaçage au chocolat ?
Cette Chocolat le glaçage à la crème au beurre et au fudge contient environ 250 calories par portion (la quantité nécessaire pour garnir un cupcake). Cette recette est assez calorique car elle contient du beurre, de la crème et du sucre, qui sont tous des ingrédients riches en calories. Si vous avez envie d'essayer cette délicieuse recette de glaçage au chocolat, mais que vous surveillez votre apport calorique quotidien, essayez d'étaler une fine couche de glaçage sur vos cupcakes avec une spatule plutôt que de la pocher à l'aide d'une poche à douille. Selon la finesse avec laquelle vous l'étalez sur votre gâteau, vous pourriez économiser ¾ des calories par portion simplement en utilisant moins de mélange.
Ce glaçage au fudge au chocolat peut être utilisé pour décorer des cupcakes, des gâteaux de fête, et même utilisé comme trempette pour votre sucré et sucré. Churros.
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