Scharfe Peperoni-Jalapeno-Pizza
Meistern Sie die hausgemachte Pizza mit diesem Rezept mit Peperoni, Jalapeños und klebrigem Käse.
Veröffentlicht: 13. Januar 2025 · Geändert: 13. Januar 2025 von Jennifer Ryan

Nur wenige Gerichte fangen den Geist hausgemachter Gemütlichkeit so gut ein wie Pizza, und dieses Rezept für würzige Peperoni-Jalapeño-Pizza bringt sie auf die nächste Stufe. Mit seiner knusprigen Kruste, den perfekt gewürzten Peperoni und dem Kick frischer Jalapeños verspricht dieses Rezept, Ihren Pizzaabend zu einem echten Erlebnis zu machen. Einfach zuzubereiten und voller kräftiger Aromen ist es die perfekte Wahl für Zusammenkünfte oder einen gemütlichen Abend zu Hause. Mit nur 10 sorgfältig ausgewählten Zutaten schafft diese Pizza die ideale Balance zwischen Einfachheit und Raffinesse und ist damit ein Muss für jeden Hobbykoch.
Die Zutaten: Das brauchst du für eine perfekte Pizza
Die Zubereitung der ultimativen scharfen Peperoni-Jalapeño-Pizza beginnt mit einer sorgfältigen Auswahl frischer und hochwertiger Zutaten. Hier ist alles, was Sie brauchen, um dieses geschmackvolle Meisterwerk zum Leben zu erwecken:
- Starkes Weißbrotmehl: Die Grundlage jeder guten Pizza ist ihr Teig. Entscheiden Sie sich für kräftiges Weißbrotmehl, um die perfekte Balance zwischen Biss und Knusprigkeit zu erreichen.
- Warmes Wasser (40 °C oder 105 °F): Sorgt dafür, dass die Hefe richtig aktiviert wird, was zu einer leichten und luftigen Kruste führt.
- Aktive Trockenhefe: Der Schlüssel zu einem schön aufgegangenen Teig, der ihm Struktur und Weichheit verleiht.
- Weicher brauner Zucker: Ein Hauch von Süße, um den Teig auszugleichen und die Hefe für eine optimale Aktivierung zu nähren.
- Italienische Kräuter (optional): Geben Sie Ihrem Teig ein dezentes Aroma für eine besonders intensive Geschmacksnote.
- Olivenöl: Verbessert die Elastizität des Teigs und verleiht ihm eine reichhaltige Note.
- Feines Meersalz: Unverzichtbar zum Würzen des Teiges und Hervorheben der Aromen.
- Pizzasauce: Eine reichhaltige, würzige Basis als Ergänzung zu den Belägen. Wählen Sie Ihren Favoriten oder kreieren Sie Ihren eigenen Belag für eine persönliche Note.
- Mozzarella-Käse: Ob frisch in Scheiben oder gerieben, Mozzarella sorgt für den cremigen, klebrigen Belag, nach dem sich jeder Pizzaliebhaber sehnt.
- Peperoni: Würzig, herzhaft und unwiderstehlich lecker – Peperoni ist ein Klassiker, der dieses Rezept aufwertet.
- Jalapeños: Die Stars dieses Gerichts, diese feurigen Paprikaschoten, verleihen jedem Bissen Schärfe und einen Hauch von Frische.
Wenn Sie diese Zutaten zusammenstellen, haben Sie alles, was Sie brauchen, um eine Pizza zu backen, die Geschmack, Konsistenz und Zufriedenheit bietet. Vergessen Sie nicht, hochwertige Werkzeuge wie einen Pizzastein oder eine Pizzaschaufel für den professionellen Touch zu verwenden!
Den Teig meistern: Tipps für eine knusprige Kruste
Der Teig ist die Seele Ihrer Pizza und die richtige Zubereitung macht den Unterschied zwischen einer guten und einer außergewöhnlichen Pizza. So meistern Sie die Kunst des Pizzateigs für eine perfekt knusprige Kruste:
- Aktivieren Sie die Hefe wie ein Profi
Mischen Sie zunächst warmes Wasser (ca. 40 °C) mit Trockenhefe und einer Prise Zucker. Der Zucker nährt die Hefe, hilft ihr, sich zu aktivieren und Schaum zu bilden. Dieser Schritt ist entscheidend für eine leichte, luftige Kruste mit genau dem richtigen Aufgehen. Wenn Sie einen aromatischen Teig möchten, können Sie in diesem Stadium eine Prise italienischer Kräuter hinzufügen. - Kneten für Perfektion
Beim Kneten geschieht die Magie. Egal, ob Sie einen Standmixer mit Knethaken verwenden oder mit der Hand arbeiten, stellen Sie sicher, dass der Teig eine glatte und elastische Konsistenz erreicht. Beim richtigen Kneten entsteht Gluten, das Ihrem Teig Struktur und Biss verleiht. - Zeit zum Aufgehen lassen
Lassen Sie den Teig nach dem Kneten an einem warmen Ort ruhen und gehen. Decken Sie ihn mit einem feuchten Handtuch ab, damit er feucht bleibt. Für eine noch lockerere Kruste können Sie den Teig ein zweites Mal gehen lassen, wodurch mehr Lufteinschlüsse in den Teig gelangen, was zu einem zarten Inneren und einem knusprigen Äußeren führt. - Das Geheimnis des Pizzasteins
Ein Pizzastein ist Ihr Schlüssel zu einem perfekt knusprigen Boden. Heizen Sie ihn im Ofen vor, um die hohen Temperaturen eines traditionellen Pizzaofens zu imitieren. Der Stein verteilt die Hitze gleichmäßig und nimmt Feuchtigkeit auf, wodurch eine goldbraune und herrlich knusprige Kruste entsteht. Wenn Sie keinen Pizzastein haben, kann alternativ auch ein robustes Backblech verwendet werden. - Den Teig formen
Rollen oder strecken Sie den Teig vorsichtig auf die gewünschte Größe und achten Sie dabei darauf, nicht zu viel der beim Aufgehen entstandenen Luft herauszudrücken. Dadurch bleibt die Kruste locker.
Wenn Sie diese Tipps befolgen, wird Ihre Pizza zu einem echten Hingucker: Sie wird außen knusprig und innen weich und strotzt nur so vor Geschmack. Ein gut gemachter Teig schafft die Grundlage für den köstlichen Belag!
Paarungsvorschläge: Was Sie zu Ihrer würzigen Pizza servieren können
Die richtigen Beilagen und Getränke zu Ihrer scharfen Peperoni-Jalapeño-Pizza können das kulinarische Erlebnis verbessern, die Aromen verstärken und eine ausgewogene Mahlzeit ergeben. Hier sind einige Ideen, um die kräftigen, feurigen Noten Ihrer Pizza zu ergänzen:
Seiten, die glänzen
- Frischer Caesar Salat
Der kühle Knack des Römersalats, das cremige Dressing und der salzige Parmesankäse machen den Caesar Salad zu einer klassischen Beilage. Seine erfrischenden, würzigen Aromen durchbrechen die Schwere der Pizza und bieten einen angenehmen Kontrast. - Knoblauchbrot
Goldbraun, buttrig und mit Knoblauch verfeinert, ist diese Beilage aus gutem Grund beliebt. Servieren Sie sie warm, um überschüssige Pizzasauce aufzusaugen, oder genießen Sie sie als Gaumenreiniger zwischen den Bissen. - Marinara-Dip-Sauce
Eine kleine Schüssel warme Marinarasoße eignet sich perfekt zum Eintauchen der Kruste. Ihr kräftiger Tomatengeschmack ergänzt den Belag der Pizza, während die hinzugefügten Kräuter und der Knoblauch das Geschmacksprofil des Gerichts widerspiegeln. - Gebratenes Gemüse
Für eine gesündere Alternative versuchen Sie gebratenes Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Spargel. Ihre karamellisierte Süße gleicht die Schärfe der Jalapeños und Peperoni aus. - Caprese-Spieße
Häppchengroße Spieße mit frischem Mozzarella, Kirschtomaten und Basilikumblättern, beträufelt mit Balsamico-Glasur, sind eine leichte und geschmackvolle Ergänzung zu Ihrer Mahlzeit.
Getränkepaarungen
- Crispy Lager
Ein kaltes, erfrischendes Lagerbier passt wunderbar zu würziger Pizza. Seine milde Bitterkeit und Kohlensäure helfen, den Gaumen zu reinigen und die Schärfe der Jalapeños auszugleichen. - Sprudelnde Limonade
Als alkoholfreie Alternative ist prickelnde Limonade eine fantastische Wahl. Die Kohlensäure und die zitronige Süße bilden einen reizvollen Kontrast zur Schärfe der Pizza. - IPA oder Pale Ale
Wenn Sie hopfenreiches Bier mögen, kann ein IPA oder Pale Ale mit fruchtigen Untertönen die würzigen Noten der Pizza verstärken und gleichzeitig eine leichte Bitterkeit hinzufügen. - Süßer Eistee
Süßer Eistee ist eine klassische Kombination aus Südstaaten-Geschmack und beruhigt den Gaumen mit seiner kühlenden Süße. Damit ist er der ideale Begleiter für kräftige, würzige Aromen. - Rotwein
Ein mittelkräftiger Rotwein wie Chianti oder Sangiovese bietet genügend Säure und Fruchtigkeit, um die Pizza zu ergänzen, ohne sie zu überwältigen.
Egal, ob Sie einen Pizzaabend veranstalten oder sich allein verwöhnen lassen, diese Kombinationsvorschläge sorgen dafür, dass jeder Bissen und Schluck ein harmonischer Genuss ist. Experimentieren Sie mit Kombinationen, um Ihre Lieblingskombination zu finden!
Scharfe Peperoni-Jalapeno-Pizza
Ausrüstung
- Standmixer (mit Knethaken) (Optional)
- Gefrierbeutel (Optional)
- Nudelholz (Optional)
Zutaten
- 180 ml Warmes Wasser (40 °C oder 105 °F)
- 10 Gramm Weicher brauner Zucker Sie können Zucker Ihrer Wahl verwenden.
- 0.5 Esslöffel Italienische Kräuter (Optional)
- 4 Gramm Aktive Trockenhefe
- 10 ml Olivenöl
- 235 Gramm Kräftiges Weißbrotmehl
- 100 Gramm Zusätzliches kräftiges Weißbrotmehl (Nach Bedarf)
- 1 TL Feines Meersalz
- 40 Gramm Peperoni
- 210 Gramm Mozzarella
- 130 Gramm Pizzasauce
- 35 Gramm Jalapenos
Anleitungen
Hefe aktivieren:
- Mischen Sie in einer großen Rührschüssel oder der Schüssel einer Küchenmaschine mit Knethaken: warmes Wasser, Trockenhefe, weichen braunen Zucker und optional italienische Kräuter.180 ml warmes Wasser, 10 Gramm brauner Zucker, 4 Gramm Trockenhefe, 0,5 EL italienische Kräuter
- Rühren Sie vorsichtig um und lassen Sie die Mischung 5 Minuten, oder bis sich Schaum und Blasen bilden.
- Vorsichtig unterrühren Olivenöl.10 ml Olivenöl
Den Teig mischen:
- Fügen Sie den kräftiges Weißbrotmehl und eine Prise Salz.235 Gramm Weißbrotmehl, 1 TL feines Meersalz
- Mit einem Spatel oder dem Standmixer bei niedriger Geschwindigkeit verrühren, bis ein klebriger Teig entsteht.
- Optionales Aufgehen des Teigs: Für eine lockerere Kruste decken Sie die Schüssel mit einem warmen, feuchten Küchenhandtuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort bis zu 1 Stunde.
Den Teigballen formen:
- Nach und nach hinzufügen das zusätzliche kräftige Weißbrotmehl, nach und nach, bis ein glatter, leicht feuchter Teig entsteht.100 Gramm Zusätzliches Weißbrotmehl
- Kneten: Mit einem Standmixer: Mit dem Knethaken weiterkneten, bis der Teig glatt ist. Oder mit der Hand: Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und kneten, bei Bedarf zusätzliches Mehl einarbeiten.
Teilen und Aufbewahren:
- Den Teig aus der Schüssel nehmen. Für dickere Krusten den Teig gleichmäßig in Teigbällchen für 12-Zoll-Pizzas wenn Sie das Rezept vervielfacht haben.
- Optional zum Einfrieren. Jede Teigkugel in einen gefrierfesten Beutel geben und im Gefrierschrank aufbewahren.
- Optionaler zweiter Aufgang: Für eine bessere Konsistenz legen Sie den Teigballen auf einen bemehlten Teller, bestreichen ihn leicht mit Olivenöl und bedecken ihn mit Frischhaltefolie oder einem Küchenhandtuch. Lassen Sie ihn für 45 Minuten.
Die Pizza zusammenstellen
- Formen Sie den Teig: Rollen oder strecken Sie den Teig in die gewünschte Form und Größe und legen Sie ihn dann auf ein Blatt Pergamentpapier oder Backpapier.
- Verteilen Sie Ihre Lieblingspizzasoße gleichmäßig über den Teig.130 Gramm Pizzasauce
- Schichten Sie Scheiben von frischer Mozzarella gleichmäßig darauf verteilen. Alternativ können Sie nach Belieben auch geriebenen Mozzarella verwenden.210 Gramm Mozzarella
- Ordnen Sie Scheiben von Peperoni nach Belieben über den Mozzarella streuen.40 Gramm Peperoni
- Verbreiten Sie Ihre Jalapenos über die Oberseite Ihrer Pizza.35 Gramm Jalapenos
Pizza backen
- Mithilfe einer Pizzaschaufel die fertige Pizza vorsichtig auf den vorgeheizten Pizzastein schieben.
- Backen für 11–15 Minuten, oder bis die Kruste goldbraun und unten knusprig ist.
- Nehmen Sie die Pizza mit der Schaufel aus dem Ofen und legen Sie sie auf ein Schneidebrett. Lassen Sie sie abkühlen 3–6 Minuten bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren.
- Genieße deine selbstgemachte Pizza mit perfekt knusprigem Boden und herrlich frischem Belag! 🍕
Notizen
Ernährung
Ein Stück dieser würzigen Pepperoni-Jalapeño-Pizza ist mehr als nur eine Mahlzeit – es ist ein Erlebnis voller lebendiger Aromen und befriedigender Knusprigkeit. Egal, ob Sie Gäste bewirten oder sich einen ruhigen Abend gönnen, dieses Rezept sorgt garantiert für ein Lächeln auf den Lippen. Kombinieren Sie es mit unserem Rezept für knusprige Pommes Frites für die ultimative Wohlfühl-Food-Kombination.
Sie können die Pizza ganz nach Herzenslust zubereiten und bald wieder vorbeischauen, um weitere Rezepte, Techniken und Tipps zu erhalten, die Ihre Liebe zum Kochen noch weiter anfachen.