Scharfe Peperoni-Jalapeno-Pizza


Meistern Sie die hausgemachte Pizza mit diesem Rezept mit Peperoni, Jalapeños und klebrigem Käse.


Veröffentlicht: 13. Januar 2025 · Geändert: 13. Januar 2025 von Jennifer Ryan


Peperoni-, Mozzarella- und Jalapeno-Pizza

Nur wenige Gerichte fangen den Geist hausgemachter Gemütlichkeit so gut ein wie Pizza, und dieses Rezept für würzige Peperoni-Jalapeño-Pizza bringt sie auf die nächste Stufe. Mit seiner knusprigen Kruste, den perfekt gewürzten Peperoni und dem Kick frischer Jalapeños verspricht dieses Rezept, Ihren Pizzaabend zu einem echten Erlebnis zu machen. Einfach zuzubereiten und voller kräftiger Aromen ist es die perfekte Wahl für Zusammenkünfte oder einen gemütlichen Abend zu Hause. Mit nur 10 sorgfältig ausgewählten Zutaten schafft diese Pizza die ideale Balance zwischen Einfachheit und Raffinesse und ist damit ein Muss für jeden Hobbykoch.

Zutaten für Pizzateig

Die Zutaten: Das brauchst du für eine perfekte Pizza

Die Zubereitung der ultimativen scharfen Peperoni-Jalapeño-Pizza beginnt mit einer sorgfältigen Auswahl frischer und hochwertiger Zutaten. Hier ist alles, was Sie brauchen, um dieses geschmackvolle Meisterwerk zum Leben zu erwecken:

  1. Starkes Weißbrotmehl: Die Grundlage jeder guten Pizza ist ihr Teig. Entscheiden Sie sich für kräftiges Weißbrotmehl, um die perfekte Balance zwischen Biss und Knusprigkeit zu erreichen.
  2. Warmes Wasser (40 °C oder 105 °F): Sorgt dafür, dass die Hefe richtig aktiviert wird, was zu einer leichten und luftigen Kruste führt.
  3. Aktive Trockenhefe: Der Schlüssel zu einem schön aufgegangenen Teig, der ihm Struktur und Weichheit verleiht.
  4. Weicher brauner Zucker: Ein Hauch von Süße, um den Teig auszugleichen und die Hefe für eine optimale Aktivierung zu nähren.
  5. Italienische Kräuter (optional): Geben Sie Ihrem Teig ein dezentes Aroma für eine besonders intensive Geschmacksnote.
  6. Olivenöl: Verbessert die Elastizität des Teigs und verleiht ihm eine reichhaltige Note.
  7. Feines Meersalz: Unverzichtbar zum Würzen des Teiges und Hervorheben der Aromen.
  8. Pizzasauce: Eine reichhaltige, würzige Basis als Ergänzung zu den Belägen. Wählen Sie Ihren Favoriten oder kreieren Sie Ihren eigenen Belag für eine persönliche Note.
  9. Mozzarella-Käse: Ob frisch in Scheiben oder gerieben, Mozzarella sorgt für den cremigen, klebrigen Belag, nach dem sich jeder Pizzaliebhaber sehnt.
  10. Peperoni: Würzig, herzhaft und unwiderstehlich lecker – Peperoni ist ein Klassiker, der dieses Rezept aufwertet.
  11. Jalapeños: Die Stars dieses Gerichts, diese feurigen Paprikaschoten, verleihen jedem Bissen Schärfe und einen Hauch von Frische.

Wenn Sie diese Zutaten zusammenstellen, haben Sie alles, was Sie brauchen, um eine Pizza zu backen, die Geschmack, Konsistenz und Zufriedenheit bietet. Vergessen Sie nicht, hochwertige Werkzeuge wie einen Pizzastein oder eine Pizzaschaufel für den professionellen Touch zu verwenden!

Peperoni-, Mozzarella- und Jalapeno-Pizza

Den Teig meistern: Tipps für eine knusprige Kruste

Der Teig ist die Seele Ihrer Pizza und die richtige Zubereitung macht den Unterschied zwischen einer guten und einer außergewöhnlichen Pizza. So meistern Sie die Kunst des Pizzateigs für eine perfekt knusprige Kruste:

  1. Aktivieren Sie die Hefe wie ein Profi
    Mischen Sie zunächst warmes Wasser (ca. 40 °C) mit Trockenhefe und einer Prise Zucker. Der Zucker nährt die Hefe, hilft ihr, sich zu aktivieren und Schaum zu bilden. Dieser Schritt ist entscheidend für eine leichte, luftige Kruste mit genau dem richtigen Aufgehen. Wenn Sie einen aromatischen Teig möchten, können Sie in diesem Stadium eine Prise italienischer Kräuter hinzufügen.
  2. Kneten für Perfektion
    Beim Kneten geschieht die Magie. Egal, ob Sie einen Standmixer mit Knethaken verwenden oder mit der Hand arbeiten, stellen Sie sicher, dass der Teig eine glatte und elastische Konsistenz erreicht. Beim richtigen Kneten entsteht Gluten, das Ihrem Teig Struktur und Biss verleiht.
  3. Zeit zum Aufgehen lassen
    Lassen Sie den Teig nach dem Kneten an einem warmen Ort ruhen und gehen. Decken Sie ihn mit einem feuchten Handtuch ab, damit er feucht bleibt. Für eine noch lockerere Kruste können Sie den Teig ein zweites Mal gehen lassen, wodurch mehr Lufteinschlüsse in den Teig gelangen, was zu einem zarten Inneren und einem knusprigen Äußeren führt.
  4. Das Geheimnis des Pizzasteins
    Ein Pizzastein ist Ihr Schlüssel zu einem perfekt knusprigen Boden. Heizen Sie ihn im Ofen vor, um die hohen Temperaturen eines traditionellen Pizzaofens zu imitieren. Der Stein verteilt die Hitze gleichmäßig und nimmt Feuchtigkeit auf, wodurch eine goldbraune und herrlich knusprige Kruste entsteht. Wenn Sie keinen Pizzastein haben, kann alternativ auch ein robustes Backblech verwendet werden.
  5. Den Teig formen
    Rollen oder strecken Sie den Teig vorsichtig auf die gewünschte Größe und achten Sie dabei darauf, nicht zu viel der beim Aufgehen entstandenen Luft herauszudrücken. Dadurch bleibt die Kruste locker.

Wenn Sie diese Tipps befolgen, wird Ihre Pizza zu einem echten Hingucker: Sie wird außen knusprig und innen weich und strotzt nur so vor Geschmack. Ein gut gemachter Teig schafft die Grundlage für den köstlichen Belag!

Peperoni-, Mozzarella- und Jalapeno-Pizza

Paarungsvorschläge: Was Sie zu Ihrer würzigen Pizza servieren können

Die richtigen Beilagen und Getränke zu Ihrer scharfen Peperoni-Jalapeño-Pizza können das kulinarische Erlebnis verbessern, die Aromen verstärken und eine ausgewogene Mahlzeit ergeben. Hier sind einige Ideen, um die kräftigen, feurigen Noten Ihrer Pizza zu ergänzen:

Seiten, die glänzen

  1. Frischer Caesar Salat
    Der kühle Knack des Römersalats, das cremige Dressing und der salzige Parmesankäse machen den Caesar Salad zu einer klassischen Beilage. Seine erfrischenden, würzigen Aromen durchbrechen die Schwere der Pizza und bieten einen angenehmen Kontrast.
  2. Knoblauchbrot
    Goldbraun, buttrig und mit Knoblauch verfeinert, ist diese Beilage aus gutem Grund beliebt. Servieren Sie sie warm, um überschüssige Pizzasauce aufzusaugen, oder genießen Sie sie als Gaumenreiniger zwischen den Bissen.
  3. Marinara-Dip-Sauce
    Eine kleine Schüssel warme Marinarasoße eignet sich perfekt zum Eintauchen der Kruste. Ihr kräftiger Tomatengeschmack ergänzt den Belag der Pizza, während die hinzugefügten Kräuter und der Knoblauch das Geschmacksprofil des Gerichts widerspiegeln.
  4. Gebratenes Gemüse
    Für eine gesündere Alternative versuchen Sie gebratenes Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Spargel. Ihre karamellisierte Süße gleicht die Schärfe der Jalapeños und Peperoni aus.
  5. Caprese-Spieße
    Häppchengroße Spieße mit frischem Mozzarella, Kirschtomaten und Basilikumblättern, beträufelt mit Balsamico-Glasur, sind eine leichte und geschmackvolle Ergänzung zu Ihrer Mahlzeit.

Getränkepaarungen

  1. Crispy Lager
    Ein kaltes, erfrischendes Lagerbier passt wunderbar zu würziger Pizza. Seine milde Bitterkeit und Kohlensäure helfen, den Gaumen zu reinigen und die Schärfe der Jalapeños auszugleichen.
  2. Sprudelnde Limonade
    Als alkoholfreie Alternative ist prickelnde Limonade eine fantastische Wahl. Die Kohlensäure und die zitronige Süße bilden einen reizvollen Kontrast zur Schärfe der Pizza.
  3. IPA oder Pale Ale
    Wenn Sie hopfenreiches Bier mögen, kann ein IPA oder Pale Ale mit fruchtigen Untertönen die würzigen Noten der Pizza verstärken und gleichzeitig eine leichte Bitterkeit hinzufügen.
  4. Süßer Eistee
    Süßer Eistee ist eine klassische Kombination aus Südstaaten-Geschmack und beruhigt den Gaumen mit seiner kühlenden Süße. Damit ist er der ideale Begleiter für kräftige, würzige Aromen.
  5. Rotwein
    Ein mittelkräftiger Rotwein wie Chianti oder Sangiovese bietet genügend Säure und Fruchtigkeit, um die Pizza zu ergänzen, ohne sie zu überwältigen.

Egal, ob Sie einen Pizzaabend veranstalten oder sich allein verwöhnen lassen, diese Kombinationsvorschläge sorgen dafür, dass jeder Bissen und Schluck ein harmonischer Genuss ist. Experimentieren Sie mit Kombinationen, um Ihre Lieblingskombination zu finden!

Peperoni-, Mozzarella- und Jalapeno-Pizza

Scharfe Peperoni-Jalapeno-Pizza

Jennifer Ryan
Dieses Jalapeno-Peperoni-Pizza-Rezept wird aus 10 sorgfältig ausgewählten Zutaten hergestellt und vereint Einfachheit und Geschmack. Ein hausgemachter knuspriger Boden, köstlicher Käse und perfekt gewürzte Peperoni machen es zu einem Klassiker, den jeder lieben wird.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Gericht Brot, Hauptspeise
Herkunft des Rezepts Amerikanisch, britisch
portionieren 6
Kalorien 357 kcal

Zutaten
 
 

Anleitungen
 

Hefe aktivieren:

  • Mischen Sie in einer großen Rührschüssel oder der Schüssel einer Küchenmaschine mit Knethaken: warmes Wasser, Trockenhefe, weichen braunen Zucker und optional italienische Kräuter.
    180 ml warmes Wasser, 10 Gramm brauner Zucker, 4 Gramm Trockenhefe, 0,5 EL italienische Kräuter
    Trockenhefe in warmem Wasser mit italienischen Kräutern in einer Rührschüssel
  • Rühren Sie vorsichtig um und lassen Sie die Mischung 5 Minuten, oder bis sich Schaum und Blasen bilden.
    Aktivierte Trockenhefe schäumt und blubbert
  • Vorsichtig unterrühren Olivenöl.
    10 ml Olivenöl
    Hefe-Starter für Pizza mit Olivenöl-Zusatz

Den Teig mischen:

  • Fügen Sie den kräftiges Weißbrotmehl und eine Prise Salz.
    235 Gramm Weißbrotmehl, 1 TL feines Meersalz
    Mehl und Salz in einer Rührschüssel
  • Mit einem Spatel oder dem Standmixer bei niedriger Geschwindigkeit verrühren, bis ein klebriger Teig entsteht.
    Pizzateig in der Küchenmaschine mit Knethaken
  • Optionales Aufgehen des Teigs: Für eine lockerere Kruste decken Sie die Schüssel mit einem warmen, feuchten Küchenhandtuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort bis zu 1 Stunde.

Den Teigballen formen:

  • Nach und nach hinzufügen das zusätzliche kräftige Weißbrotmehl, nach und nach, bis ein glatter, leicht feuchter Teig entsteht.
    100 Gramm Zusätzliches Weißbrotmehl
  • Kneten: Mit einem Standmixer: Mit dem Knethaken weiterkneten, bis der Teig glatt ist. Oder mit der Hand: Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und kneten, bei Bedarf zusätzliches Mehl einarbeiten.
    Pizzateigkugel

Teilen und Aufbewahren:

  • Den Teig aus der Schüssel nehmen. Für dickere Krusten den Teig gleichmäßig in Teigbällchen für 12-Zoll-Pizzas wenn Sie das Rezept vervielfacht haben.
    Mehrere bedeckte und aufgehende Pizzateigbällchen
  • Optional zum Einfrieren. Jede Teigkugel in einen gefrierfesten Beutel geben und im Gefrierschrank aufbewahren.
    Pizzateig im Gefrierbeutel zum Einfrieren
  • Optionaler zweiter Aufgang: Für eine bessere Konsistenz legen Sie den Teigballen auf einen bemehlten Teller, bestreichen ihn leicht mit Olivenöl und bedecken ihn mit Frischhaltefolie oder einem Küchenhandtuch. Lassen Sie ihn für 45 Minuten.
    Pizzateigkugel bedeckt und aufgehend

Die Pizza zusammenstellen

  • Formen Sie den Teig: Rollen oder strecken Sie den Teig in die gewünschte Form und Größe und legen Sie ihn dann auf ein Blatt Pergamentpapier oder Backpapier.
    Pizzateig auf Backpapier
  • Verteilen Sie Ihre Lieblingspizzasoße gleichmäßig über den Teig.
    130 Gramm Pizzasauce
    Pizzasauce auf einem Pizzateigboden verteilen
  • Schichten Sie Scheiben von frischer Mozzarella gleichmäßig darauf verteilen. Alternativ können Sie nach Belieben auch geriebenen Mozzarella verwenden.
    210 Gramm Mozzarella
    Mozzarella als Pizzabelag
  • Ordnen Sie Scheiben von Peperoni nach Belieben über den Mozzarella streuen.
    40 Gramm Peperoni
    Peperoni zum Pizzabelag hinzugefügt
  • Verbreiten Sie Ihre Jalapenos über die Oberseite Ihrer Pizza.
    35 Gramm Jalapenos
    Jalapenos zum Pizzabelag hinzugefügt

Pizza backen

  • Mithilfe einer Pizzaschaufel die fertige Pizza vorsichtig auf den vorgeheizten Pizzastein schieben.
  • Backen für 11–15 Minuten, oder bis die Kruste goldbraun und unten knusprig ist.
  • Nehmen Sie die Pizza mit der Schaufel aus dem Ofen und legen Sie sie auf ein Schneidebrett. Lassen Sie sie abkühlen 3–6 Minuten bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren.
    Peperoni-, Mozzarella- und Jalapeno-Pizza
  • Genieße deine selbstgemachte Pizza mit perfekt knusprigem Boden und herrlich frischem Belag! 🍕
    Peperoni-, Mozzarella- und Jalapeno-Pizza

Notizen

Wenn Sie Backpapier für Pizza verwenden, schneiden Sie es etwas größer als den Teig, um das Übertragen zu vereinfachen. Das Papier verhindert ein Anhaften und ermöglicht ein müheloses Gleiten auf einen Pizzastein oder ein Backblech. Schneiden Sie nach dem Übertragen alle überstehenden Kanten ab oder passen Sie den Teig an die Größe des Papiers an, damit keine verlorenen Stücke in der Hitze des Ofens verbrennen.

Ernährung

Kalorien: 357kcalKohlenhydrat: 46GEiweiß: 17GFett: 11GGesättigte Fettsäuren: 5GMehrfachstes Fett: 1GEinfach ungesättigte Fettsäuren: 3GTransfett: 0.1GCholesterin: 29mgNatrium: 859mgKalium: 208mgFasern: 2GZucker: 3GVitamin A: 380IEVitamin C: 8mgKalzium: 266mgEisen: 1mg
Stichwort Teig, Peperoni, Pesto, Pizza, Pizzateig
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Ein Stück dieser würzigen Pepperoni-Jalapeño-Pizza ist mehr als nur eine Mahlzeit – es ist ein Erlebnis voller lebendiger Aromen und befriedigender Knusprigkeit. Egal, ob Sie Gäste bewirten oder sich einen ruhigen Abend gönnen, dieses Rezept sorgt garantiert für ein Lächeln auf den Lippen. Kombinieren Sie es mit unserem Rezept für knusprige Pommes Frites für die ultimative Wohlfühl-Food-Kombination.

Einfache knusprige hausgemachte Pommes Frites

Sie können die Pizza ganz nach Herzenslust zubereiten und bald wieder vorbeischauen, um weitere Rezepte, Techniken und Tipps zu erhalten, die Ihre Liebe zum Kochen noch weiter anfachen.