Er is niets beter dan een lekkere warme pompoensoep op een koude herfstdag. Zodra ik pompoenen in de schappen van de supermarkt zie liggen, weet ik dat de herfst echt is begonnen. Er zijn zoveel fantastische pompoen recepten and ideas to choose from, but I have to say I look forward the most, to this warming homemade pumpkin soup each year. Making pumpkin soup in a massive batch is a great time saver as you can enjoy it over a few days. You can even add it to your kiddie's thermos flasks for their school lunches.
Welke pompoenen kun je het beste gebruiken voor soep?
Er zijn veel verschillende soorten pompoenen te koop, maar welke zijn het beste om soep van te maken? Ik gebruik ze graag suiker pompoenen, they are small and have a lot of flavor. Baby Pam, Autumn Gold, Ghost Rider, and Lumina are a few different pumpkins that can also be used in soup. If you only have the big carving pumpkins available, you can use those too, but the bigger pumpkins hold a little less flavor, so when you add in your herbs and spices you may want to add I little extra. I have used carving pumpkins myself and they taste great in soup. If it's not pumpkin season where you are or you just can't get hold of any pumpkins, you can swap it out and use butternut squash instead.
Kun je pompoensoep invriezen?
Het antwoord is ja en soep is supergemakkelijk in te vriezen. Als je eenmaal een portie van deze heerlijke pompoensoep hebt klaargemaakt, wacht dan tot deze is afgekoeld tot kamertemperatuur. Doe je soep in een luchtdicht bakje, dat gebruik ik altijd glazen Pyrex-containers, omdat ze perfect zijn om thuis in te vriezen, en niet alleen dat ze ook hittebestendig zijn, zodat je ze ook kunt gebruiken om mee te koken, omdat ze magnetron-, oven- en vriezerbestendig zijn. Maar zorg ervoor dat u aan de bovenkant van de container wat ruimte overlaat voor uitzetting. Je kunt soep ongeveer 2-3 maanden invriezen.
Geroosterde Pompoensoep
Ingrediënten
- 1.5 kg pompoen
- 3 geheel middelgrote rode uien
- 2 geheel wortels
- 3 kruidnagel knoflook
- ¼ theelepel cayennepeper
- ¼ theelepel Zout
- Kneep zwarte peper
- 1 Ltr groentebouillon
- Slagroom of kokosmelk als topping optioneel
- 1 eetlepel olijfolie
Instructies
- Het eerste dat je moet doen om deze pompoensoep te maken, is de oven voorverwarmen op 170 °C.
- Pak nu je verse pompoen en snijd hem doormidden en verwijder de zaden (ik bewaar deze altijd om later te braden) en snijd ze dan in vieren.1,5 kg pompoen
- Sprenkel er een beetje olijfolie over en voeg een snufje zout toe aan je pompoenkwarten.¼ theelepel zout, 1 eetlepel olijfolie
- Leg ze op twee bakplaten met de velzijde naar boven.
- Rooster de pompoen gedurende 1 uur, of tot hij zacht is en licht gekaramelliseerd aan de randen.
- Terwijl de pompoen aan het braden is, snijd je de ui, knoflook en wortel grof.2 hele wortels, 3 teentjes knoflook, 3 hele middelgrote rode uien
- Pak een grote pan en doe er een beetje olijfolie in. Voeg al je gehakte groenten, ¼ theelepel cayennepeper, ¼ theelepel zout en een snufje zwarte peper toe en kook op middelhoog vuur tot ze zacht zijn. Dit duurt ongeveer 10 minuten.¼ theelepel cayennepeper, ¼ theelepel zout, Een snufje zwarte peper
- Wanneer de pompoen geroosterd en klaar is, pelt u de schil eraf en voegt u deze toe aan uw gekookte groenten.
- Voeg je hete groentebouillon toe en meng alles. Misschien wil je meer kokend water toevoegen als je de voorkeur geeft aan een dunnere consistentie.1 liter groentebouillon
- Op dit punt is je pompoensoep compleet, schep je soep in kommen, je kunt vlak voor het serveren een beetje room of kokosmelk aan je soep toevoegen. De helft van mijn gezin houdt van romige soep en de andere helft niet, dus ik laat het altijd staan tot ik het serveer en roer het er op het einde door.Slagroom of kokosmelk als topping
Opmerkingen
Als je er wat pit aan wilt toevoegen, kun je gemalen chilivlokken aan dit pompoensoeprecept toevoegen.
Je kunt deze soep ook maximaal 2-3 maanden invriezen.
Als u van romige soep houdt, roer er dan vlak voordat u de soep serveert een beetje room of kokosmelk door.
Voeding
Als je een soepliefhebber bent, wil je dit misschien toevoegen recept voor zelfgemaakte kruidige croutons aan je collectie.
Of volg Liefde Voedsel Voer op onze sociale media, zodat je onze informatie nooit mist nieuwe recepten zoals ze elke week verschijnen.
