Pesto-bruschetta recept

Pesto & Ciabatta-bruschetta

Jennifer Ryan

Dit recept voor bruschetta met pesto en ciabatta is heel gemakkelijk te maken en smaakt absoluut geweldig. Het is het perfecte Italiaanse gerecht om tijdens de zomermaanden te eten.

5 vanaf 1 stem

KookmodusVoorkom dat uw scherm donker wordt

Recept afdrukken Recept vastzetten

Advertentie

Voorbereidingstijd 10 minuten minuten

Kooktijd 5 minuten minuten

Totale tijd 15 minuten minuten

Cursus Voorgerecht, hoofdgerecht, salade, bijgerecht

Keuken Italiaans

Porties 4

Calorieën 438 kcal

Apparatuur

• Snijplank
• Pyrex-kom
• Scherp mes
• Bakplaat

Ingrediënten

  

1x2x3x

Voor het geroosterde brood

• 12 Theel Pesto saus Ik gebruikte zelfgemaakte pesto
• 12 Plakjes Ciabatta-brood
• 3 Eetlepel Extra vergine olijfolie
• 1 Kruidnagel Knoflook

Voor de Bruschetta-topping

• 500 G Cherry-tomaten
• 1 Handvol Basilicum blaadjes
• 4 Kruidnagel Knoflook
• 1 Eetlepel Balsamico azijn
• 2 Eetlepel Extra vergine olijfolie
• 1/2 Theel Zeezout
• 1/4 Theel Gebarsten zwarte peper.

Instructies

 

• Verwarm eerst je oven voor op 180°C.
  
• Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet opzij.

Om de topping te maken

• Snijd vervolgens de kerstomaatjes in stukken en doe ze in een grote kom.
  500 g Cherrytomaatjes
• Snijd een handvol basilicumblaadjes in kleine linten. Om dit te doen, stapelt u de basilicumblaadjes netjes op elkaar, rolt u ze voorzichtig op en snijdt u ze eenvoudig in linten.
  1 handvol basilicumblaadjes
• Snijd 4 teentjes knoflook in blokjes. Normaal gesproken snij ik alle vijf de teentjes in één keer in stukken en zet ik er 1 opzij in een kleine kom totdat ik klaar ben om de toast te maken, omdat dit tijd bespaart.
  1 teentje knoflook, 4 teentjes knoflook
• Voeg de in blokjes gesneden knoflook, basilicumblaadjes, balsamicoazijn, olijfolie, zeezout en zwarte peper toe met je gehakte tomaten en meng het goed.
  1 handvol basilicumblaadjes, 4 teentjes knoflook, 1 eetl balsamicoazijn, 2 eetlepels extra vergine olijfolie, 1/2 theelepel zeezout, 1/4 theelepel Gebarsten zwarte peper.
• Zet de kom met tomaten ongeveer 30 minuten aan de kant.

Voor het maken van de pestotoastjes

• Snij een ciabattabrood in 12 sneetjes.
  12 sneetjes ciabattabrood
• Neem vervolgens de kleine kom met een in blokjes gesneden teentje knoflook en voeg 3 eetlepels olijfolie toe, meng het snel.
  1 teentje knoflook, 3 eetlepels extra vergine olijfolie
• Smeer één kant van elk sneetje brood in en plaats het met de oliezijde naar beneden op de voorbereide bakplaat.
  12 sneetjes ciabattabrood, 1 teentje knoflook, 3 eetlepels extra vergine olijfolie
• Voeg vervolgens een theelepel pestosaus toe aan de bovenkant van elk stuk brood en verdeel het voorzichtig met de achterkant van de theelepel, zodat de bovenkant bedekt is.
  12 tl pestosaus, 12 sneetjes ciabattabrood
• Bak in je voorverwarmde oven gedurende 5-8 minuten.
• Eenmaal gekookt, plaats drie plakjes op elk bord en bedek met de gemarineerde tomaten en serveer.
  

Opmerkingen

Tips en trucs voor Pesto Bruschetta

1. Dit Bruschetta-recept kan het beste meteen worden geserveerd. met de pesto-toast nog warm.

2. Om te voorkomen dat de verse pesto bruin wordt, serveer de pesto bruschetta direct na het samenstellen.

3. Als je het van tevoren klaarmaakt, bewaar de pesto, tomaten en ciabatta dan in aparte luchtdichte bakjes.

Voeding

Calorieën: 438kcalKoolhydraten: 48GEiwit: 9GDierenarts: 24GVerzadigde dierenarts: 4GMeervoudig onverzadigde dierenarts: 2GEnkelvoudig verzadigd vet: 13GCholesterol: 1mgNatrium: 858mgPotassium: 297mgVezel: 2GSuiker: 4GVitamine A: 942IUVitamine C: 30mgCalcium: 48mgIjzer: 1mg

Trefwoord bruschetta, bruschetta-toast, kerstomaatjes, Italiaanse recepten, zomervoedsel, zomersalade

Dit recept geprobeerd?Laat het ons weten how it was!

Nou, vandaag was het weer een bloedhete dag in Ierland, en ik dacht bij mezelf: “Waarom zouden we niet buiten gaan eten?” Dus maakte ik dit belachelijk gemakkelijke en overheerlijke gerecht genaamd bruschetta. Ik kan je vertellen: het is een zomers basisstuk en een van mijn absolute favorieten. Geloof het of niet, mijn eerste ontmoeting met bruschetta was pas een paar jaar geleden in Rome. Eén hap en ik was meteen verslaafd! Elk restaurant had zijn eigen unieke draai aan de bereiding ervan. Maar deze versie, met de hemelse combinatie van ciabatta en pesto, is mijn favoriet.

Wat is bruschetta?

Bruschetta betekent in het Italiaans eenvoudigweg geroosterd brood met beleg. Bruschetta wordt normaal gesproken geserveerd als antipasto (een voorgerecht). Ik was vandaag jaren oud toen ik ontdekte dat de juiste uitspraak voor het woord bruschetta, ik heb het de hele tijd verkeerd gezegd, het wordt uitgesproken als bru-sketta en niet als brew-shetta lol, nou, wat kan ik zeggen, behalve dat ik weet dat ik dat ben niet de enige die het al die jaren verkeerd heeft gezegd. Je kunt allerlei soorten toppings hebben voor dit beroemde Italiaanse gerecht. Ik heb een aantal bruschetta-recepten gezien met gehakte tomaten (die ik in dit recept heb gebruikt), gesneden olijven, mozzarellakaas, gemarineerde gesneden champignons, Parmezaanse kaas, kip, pesto's en zelfs gezouten Italiaanse hammen. Ik denk dat de hemel de limiet is als het gaat om toppings die je kunt gebruiken, experimenteer gewoon en heb plezier met de ingrediënten waar je van houdt.

Winkel nu

Winkel nu

Winkel nu

Vorig Volgende

Wordt bruschetta warm of koud geserveerd?

Bruschetta wordt het lekkerst direct geserveerd. De warme toast met de gemarineerde tomaten vullen elkaar perfect aan. U kunt de componenten echter van tevoren klaarmaken, uw sneetjes brood roosteren en uw tomaten marineren, en vervolgens opdienen als u klaar bent om te serveren. Dit is geweldig als u een groot feest organiseert of zelfs een chique picknick houdt.

Wat eten Italianen bij bruschetta?

Als het gaat om het genieten van bruschetta, ontdekken Italianen graag een verscheidenheid aan bijgerechten en drankjes die de smaken van dit heerlijke voorgerecht perfect aanvullen. Als bijgerecht serveren Italianen vaak een verfrissende salade of een levendige kom soep, zoals Minestrone of Ribollita. Voor degenen die op zoek zijn naar iets hartigers, zijn pastagerechten zoals penne arrabbiata of spaghetti aglio e olio een uitstekende keuze.

Winkel nu

Winkel nu

Winkel nu

Vorig Volgende

Om de culinaire ervaring naar een hoger niveau te tillen, genieten Italianen van een glas van hun favoriete wijn, zoals Chianti of Pinot Grigio, die de mengeling van smaken in bruschetta prachtig versterkt. Wat de drankjes na de maaltijd betreft, mag men de kans niet missen om te genieten van de zoete en pittige smaak van limoncello. Als alternatief, als je kiest voor iets substantiëlers dan alleen bruschetta alleen, zijn kipgerechten zoals Chicken Piccata of Lemon Butter Chicken populaire keuzes die uitzonderlijk goed samengaan.

Welk type tomaat wordt het meest gebruikt voor bruschetta?

Het type tomaat dat het meest gebruikt wordt voor bruschetta is de sappige en smaakvolle Roma-tomaat! Deze tomaten zijn perfect voor dit klassieke Italiaanse voorgerecht, omdat ze een stevige textuur, een laag aantal zaden en een levendige rode kleur hebben. Door hun vlezige vruchtvlees kunnen ze goed standhouden als ze in blokjes of gehakt worden gesneden, terwijl hun zoetheid een vleugje smaak aan het gerecht toevoegt. Stel je de combinatie voor van knapperig brood, geurige basilicum, pittige knoflook en de sappige Roma-tomaatjes, allemaal samenkomend in elke heerlijke hap bruschetta. Geen wonder dat de Roma-tomaat de hoofdrolspeler is in dit onweerstaanbare tussendoortje! Maar als er geen Roma-tomaten zijn, zijn de kerstomaatjes de beste keuze, omdat ze een laag watergehalte hebben en nog steeds zoet zijn.

Welk brood kun je het beste gebruiken voor bruschetta?

Als het gaat om het maken van de perfecte bruschetta, is het kiezen van het juiste brood essentieel! Hoewel er talloze opties beschikbaar zijn, wordt een traditioneel Italiaans stokbrood vaak als de beste keuze beschouwd. De knapperige buitenkant en de zachte, taaie binnenkant zorgen voor een heerlijk contrast in textuur dat de toppings prachtig complimenteert. Als u echter avontuurlijk ingesteld bent, kunt u ook ciabattabrood proberen voor een iets dikkere en rustiekere variant. Als alternatief kan volkorenbrood of zuurdesembrood een interessante draai aan uw bruschetta geven met hun uitgesproken smaken en stevige texturen. Uiteindelijk is het beste brood voor bruschetta een kwestie van persoonlijke voorkeur, dus experimenteer gerust en vind het brood dat aan jouw smaakpapillen voldoet!

Zo maak je zelfgemaakte basilicumpesto

Zelfgemaakte pesto maken is niet alleen heerlijk, maar ook een leuke en creatieve bezigheid in de keuken.

• Verzamel om te beginnen verse basilicumblaadjes, teentjes knoflook, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, olijfolie en een snufje zout.
• Begin met het roosteren van de pijnboompitten in een droge pan tot ze een lichtgouden kleur krijgen.
• Doe vervolgens de basilicumblaadjes en de knoflookteentjes in een keukenmachine of blender en pulseer tot ze fijngehakt zijn.
• Voeg de geroosterde pijnboompitten en geraspte Parmezaanse kaas toe aan het mengsel, gevolgd door een scheutje olijfolie.
• Meng alles tot een glad en romig mengsel en voeg indien nodig meer olijfolie toe.
• Breng op smaak met zout naar smaak en voila! Je hebt je eigen zelfgemaakte basilicumpesto om van te genieten bij pasta, brood, als dip voor groenten en natuurlijk pesto bruschetta.

Wees creatief door andere kruiden of zelfs wat zongedroogde tomaten toe te voegen voor een extra vleugje smaak. Zelfgemaakte pesto is niet alleen gemakkelijk te maken, maar ook aanpasbaar aan jouw smaakvoorkeuren, dus laat je culinaire creativiteit de vrije loop!

Tips en trucs voor Pesto Bruschetta

1. Eenmaal samengesteld, serveer de pesto bruschetta onmiddellijk om te voorkomen dat de verse pesto bruin wordt.
2. Als u zich van tevoren klaarmaakt, bewaar de pesto, tomaten en ciabatta dan apart in luchtdichte containers.
3. Zet de pesto in de koelkast, tenzij het een ongeopende pot uit de winkel is. De tomaten en ciabatta kunnen 24 uur bij kamertemperatuur worden bewaard.
4. Garneer je bruschetta met Parmezaanse kaasschaafsel, balsamicoazijn of verse basilicum voor extra smaak.
5. Experimenteer met verschillende toppings of spreads om unieke en heerlijke variaties op bruschetta te creëren.