Teriyaki Kip Roerbak
Probeer onze roerbakkip teriyaki - een heerlijk, eenvoudig te maken gerecht dat uw zintuigen zal prikkelen!
Gepubliceerd: 27 februari 2024 · Gewijzigd: 20 juli 2024 door Jennifer Ryan
Teriyaki Kip Roerbak
Apparatuur
- Wok Of een diepe koekenpan
Ingrediënten
- 2 Kipfilets zonder vel
- 1/2 theelepel Knoflook poeder
- 1 Kneep Peper proeven
- 3 Eetlepels Maïsmeel
- 3 Eetlepels Olijfolie
- 1 Klein rode ui
- 300 Gram Broccoliroosjes
- 1/2 paprika rood, geel of oranje
Saus:
- 125 Milliliter Kippenbouillon
- 3 Eetlepels Mirin
- 2 Eetlepels Sojasaus
- 1 Theelepel Rijstwijn azijn
- 50 Gram bruine suiker
- 1 Eetlepel Maïsmeel
- 1 Theelepel Verse gember geraspt
- 1 Theelepel Gehakte knoflook opgehoopt
Instructies
- Bereid de groenten voor en snijd ze in hapklare stukjes. Zorg ervoor dat de broccoli klein gesneden is, zodat ze gelijkmatig gaar worden.2 Kipfilets, 1/2 theelepel knoflookpoeder, 1 Snufje Peper, 3 Eetlepels Maïsmeel
- Meng de sausingrediënten in een middelgrote kom.125 ml Kippenbouillon, 3 eetlepels Mirin, 2 eetlepels sojasaus, 1 Theelepel Rijstwijnazijn, 50 gram Bruine suiker, 1 Eetlepel Maïsmeel, 1 theelepel verse gember, 1 Theelepel Gehakte knoflook
- Snijd de kipfilets in stukken van 1 inch. Breng op smaak met knoflookpoeder en peper en bestrijk ze vervolgens met maïsmeel.
- Verhit 3 eetlepels olijfolie in een wok of diepe koekenpan op middelhoog vuur. Zodra de stukken kip warm zijn, voegt u de stukken kip toe (schudt het overtollige maïsmeel af) en kookt u ongeveer 4 minuten aan één kant. Draai vervolgens om en kook nog eens 3-4 minuten tot ze bruin en gaar zijn. Doe de gekookte kip op een bord.3 Eetlepels Olijfolie
- Voeg de gesneden uien toe aan de pan en kook gedurende 1 minuut, af en toe roerend.1 Kleine Rode ui
- Voeg de broccoli en paprika toe aan de pan en kook ongeveer 3 minuten, onder regelmatig roeren, tot de groenten zacht en knapperig zijn.300 gram broccoliroosjes, 1/2 Paprika
- Doe de gekookte kip terug in de pan en giet de bereide saus erbij. Roer goed en laat het minder dan een minuut borrelen tot de saus dikker wordt, zodat alles gelijkmatig bedekt is. Haal de pan van het vuur.
- Serveer de roerbakkip teriyaki onmiddellijk. Genieten!
Voeding
Als iemand die het gemak en de verrukkingen van een snelle en gezonde maaltijd op prijs stelt, is roerbakkip teriyaki ons favoriete recept. De combinatie van malse kip, knapperige groenten en hartig-zoete teriyakisaus voldoet altijd. Hier deel ik enkele waardevolle tips en trucs en beantwoord ik veelgestelde vragen om je te helpen dit geliefde gerecht te perfectioneren.
Mastering van teriyaki-kiproerbak
Voorbereiden op succes
Een van de sleutels tot succesvol roerbakken is een goede voorbereiding. Neem de tijd om uw groenten in uniforme, hapklare stukjes te snijden om een gelijkmatige bereiding te garanderen. Bij broccoli helpt het in kleinere roosjes snijden om het sneller en gelijkmatiger te koken.
Het coaten van de kip
Het bedekken van de kip met maïsmeel vóór het koken heeft twee doelen: het helpt vocht vast te houden, houdt de kip sappig en zorgt voor een knapperig uiterlijk tijdens het koken. Zorg ervoor dat u overtollige bloem afschudt voordat u de kip aan de hete pan toevoegt, om klonteren te voorkomen.
De wok heet krijgen
Een hete wok is essentieel voor het bereiken van die kenmerkende roerbaksmaak. Verhit je wok op middelhoog vuur en voeg olie toe vlak voordat je de kip toevoegt. Dit zorgt voor een snelle schroeiing, waarbij smaak en vocht worden vastgehouden.
Smaaklagen opbouwen
De sleutel tot een heerlijke teriyakisaus ligt in de balans tussen zoete, hartige en pittige smaken. Pas de hoeveelheden bruine suiker, sojasaus en rijstwijnazijn aan uw smaakvoorkeuren aan. Vergeet niet om verse gember en knoflook toe te voegen voor een extra vleugje smaak.
Het indikken van de saus
Om een glanzende, dikke saus te krijgen die elke hap bedekt, meng je maïsmeel met de sausingrediënten voordat je het aan de pan toevoegt. Roer voortdurend terwijl de saus borrelt en dikker wordt, zodat de kip en groenten gelijkmatig worden bedekt.
Veel Gestelde Vragen
Kan ik andere groenten gebruiken in deze roerbakschotel?
Absoluut! Teriyaki roerbakkip is ongelooflijk veelzijdig en u kunt het aanpassen aan uw smaakvoorkeuren. Probeer wortels, peultjes, champignons of waterkastanjes toe te voegen voor extra smaak en textuur.
Wat kan ik vervangen door mirin als ik er geen heb?
Als je geen mirin bij de hand hebt, kun je deze vervangen door een mengsel van rijstwijnazijn en een snufje suiker. Dit zorgt voor een vergelijkbaar zoet en pittig smaakprofiel als het gerecht.
Kan ik dit roerbakgerecht van tevoren maken?
Hoewel roerbakkip teriyaki vers het lekkerst is, kun je sommige componenten van tevoren bereiden om tijd te besparen op drukke doordeweekse avonden. Snijd de groenten en marineer de kip vooraf, en kook alles gewoon samen als je klaar bent om te eten.
Met deze tips, trucs en antwoorden op veelgestelde vragen bent u goed op weg om een roerbakgerecht van teriyaki-kip van restaurantkwaliteit te maken, boordevol smaak. Verlang je naar meer eenvoudige kiprecepten? Ontdek onze gevarieerde selectie kiprecepten, inclusief de verleidelijke Citroen Dijon-kip, de aromatische kip madras, en door ons met de hand geplukt verzameling van de beste kipgerechten.
Vergeet ons niet te volgen sociale media, waar we elke week nieuwe recepten delen, zodat je altijd inspiratie hebt. Dus pak je wok, slijp je messen en laten we blijven genieten van het plezier van samen koken!