• Verwarm eerst je oven voor op 180°C.
  
• Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet opzij.

Om de topping te maken

• Snijd vervolgens de kerstomaatjes in stukken en doe ze in een grote kom.
  500 g Cherrytomaatjes
• Snijd een handvol basilicumblaadjes in kleine linten. Om dit te doen, stapelt u de basilicumblaadjes netjes op elkaar, rolt u ze voorzichtig op en snijdt u ze eenvoudig in linten.
  1 handvol basilicumblaadjes
• Snijd 4 teentjes knoflook in blokjes. Normaal gesproken snij ik alle vijf de teentjes in één keer in stukken en zet ik er 1 opzij in een kleine kom totdat ik klaar ben om de toast te maken, omdat dit tijd bespaart.
  1 teentje knoflook, 4 teentjes knoflook
• Voeg de in blokjes gesneden knoflook, basilicumblaadjes, balsamicoazijn, olijfolie, zeezout en zwarte peper toe met je gehakte tomaten en meng het goed.
  1 handvol basilicumblaadjes, 4 teentjes knoflook, 1 eetl balsamicoazijn, 2 eetlepels extra vergine olijfolie, 1/2 theelepel zeezout, 1/4 theelepel Gebarsten zwarte peper.
• Zet de kom met tomaten ongeveer 30 minuten aan de kant.

Voor het maken van de pestotoastjes

• Snij een ciabattabrood in 12 sneetjes.
  12 sneetjes ciabattabrood
• Neem vervolgens de kleine kom met een in blokjes gesneden teentje knoflook en voeg 3 eetlepels olijfolie toe, meng het snel.
  1 teentje knoflook, 3 eetlepels extra vergine olijfolie
• Smeer één kant van elk sneetje brood in en plaats het met de oliezijde naar beneden op de voorbereide bakplaat.
  12 sneetjes ciabattabrood, 1 teentje knoflook, 3 eetlepels extra vergine olijfolie
• Voeg vervolgens een theelepel pestosaus toe aan de bovenkant van elk stuk brood en verdeel het voorzichtig met de achterkant van de theelepel, zodat de bovenkant bedekt is.
  12 tl pestosaus, 12 sneetjes ciabattabrood
• Bak in je voorverwarmde oven gedurende 5-8 minuten.
• Eenmaal gekookt, plaats drie plakjes op elk bord en bedek met de gemarineerde tomaten en serveer.