Aardbeienjamtaartjes
Dit klassieke recept voor jamtaart is gemakkelijk te maken en ook nog eens heerlijk. Dit recept voor taartbodems komt elke keer weer perfect uit de oven.
Ingrediënten
- 300 G Meel plus een beetje extra voor het uitrollen van het deeg
- ¼ Theelepel Zout
- 2 Eetlepels Basterdsuiker
- 150 G Ongezouten boter gekoeld
- 1 Groot Eigeel
- 3-4 Eetlepels Ijswater
- 1 Eetlepels Melk
- 24 Theelepels aardbeienjam
Instructies
- De eerste stap is om de gekoelde boter in kleine blokjes te snijden.150 g Ongezouten boter
- Zeef de bloem in een grote mengkom. Voeg je boterblokjes toe en wrijf met je vingertoppen de bloem en de boter door elkaar totdat je een kruimelige textuur krijgt die bijna op broodkruimels lijkt.300 g gewone bloem
- Voeg vervolgens het zout en 2 eetlepels kristalsuiker toe en roer snel.¼ theelepel zout, 2 eetlepels basterdsuiker
- Maak een kuiltje in het midden van het verkruimelde mengsel en voeg de dooier van een ei toe en voeg het water toe. Meng met een spatel de natte ingrediënten door de droge ingrediënten en blijf mixen tot er een zacht deeg ontstaat.1 Grote Eidooier, 3-4 eetlepels ijswater
- Kneed het deeg een paar keer en druk het plat tot een schijfvorm. Dek af met huishoudfolie en zet ongeveer een uur in de koelkast.
- Nadat het deeg is afgekoeld, haalt u het eruit en zet u het opzij om het weer op bijna kamertemperatuur te brengen.
- Verwarm je oven voor op 180°C en vet 2 cupcakevormpjes in met een beetje boter of spuitolie
- Verdeel het deeg nu in twee stukken, dit vergemakkelijkt het uitrollen. Bestuif een schoon werkblad en een deegroller met bloem.
- Rol het deeg uit en gebruik een koekjesvormer om cirkels uit te snijden. Plaats een cirkel taartdeeg op elk cupcake-gat.
- Voeg een theelepel jam toe in het midden van elke taart in de blikken.24 theelepels Aardbeienjam
- Rol het overgebleven deeg uit en gebruik een mini-hartkoekjesvormer, steek er kleine hartjes uit en plaats er één in het midden van elke jamtaart.
- Bestrijk de bovenkant van elk hart en de rand van de taartjes met een beetje melk.1 Eetlepels Melk
- Wees voorzichtig en strooi een beetje suiker op elk hart van het deeg, zodat er geen suiker op de jam terechtkomt.
- Plaats de taart in het midden van de oven en bak gedurende 15-18 minuten. De taartbodem moet er goudbruin uitzien als hij klaar is met koken.
- Eenmaal gekookt, overbrengen naar een koelrek en serveren zodra de jamtaartjes volledig zijn afgekoeld.
Notities
Tips en trucs
Als uw deeg een beetje kruimelig lijkt bij het vormen van de deegbal, voeg dan nog een beetje water toe, 1 theelepel per keer. Het is beter om dit langzaam te doen, omdat het niet snel erg plakkerig wordt.
Hoe langer je het deeg in de koelkast laat afkoelen, hoe beter het deeg wordt. Ik merk dat als ik het deeg een nacht in de koelkast heb laten liggen, het veel lekkerder wordt en makkelijker uit te rollen is.
Zorg ervoor dat het deeg op kamertemperatuur is voordat u het gaat rollen, dit voorkomt barsten.
Als het gaat om het uitrollen van het deeg, zorg er dan voor dat je het blijft bewegen op het met bloem bestoven oppervlak, dit voorkomt dat het blijft plakken.
Voeding
Calorieën: 116kcalKoolhydraten: 15GEiwit: 2GVet: 5GVerzadigd vet: 3GMeervoudig onverzadigd vet: 1GEnkelvoudig onverzadigd vet: 1GTrans vet: 1GCholesterol: 21mgNatrium: 28mgPotassium: 22mgVezel: 1GSuiker: 4GVitamine A: 167IUVitamine C: 1mgCalcium: 6mgIjzer: 1mg
Heb je dit recept als eens toevallig?Laat het ons weten hoe het was!