Rozijnen Ontbijtmuffins


Begin je dag goed met deze heerlijke en voedzame ontbijtmuffins met rozijnen! Boordevol zoete en gezonde ingrediënten.


Gepubliceerd: 7 september 2023 · Gewijzigd: 16 oktober 2024 door Jennifer Ryan


Rozijnenmuffins Ontbijtrecept

Dit is mijn recept voor ontbijtmuffins met rozijnen. Dit zijn mijn eigen uitvindingen en zijn een kruising tussen muffins en scones, wat ik best gaaf vond. Ze zijn snel en gemakkelijk te maken, perfect voor onderweg en ook een geweldige aanvulling op de lunch op school. Ze zijn niet plakkerig en veroorzaken ook niet veel kruimels, dus ze zijn perfect voor snacks op kantoor of op school. Ze zijn ook 4-5 dagen houdbaar, als ze in een luchtdichte verpakking worden bewaard, zoals ik al zei, perfect voor lunchdozen. Het zou ook een mooie aanvulling zijn op elk ontbijt of brunch die je met vrienden hebt.

gemengde bessencompote pap

Wat zijn rozijnen?

Toen ik dit recept voor het eerst op mijn sociale media plaatste, werd mij door een paar mensen gevraagd wat rozijnen waren en ook wat het verschil was tussen rozijnen en rozijnen. Rozijnen en rozijnen zijn beide druivensoorten die ongeveer drie weken gedroogd zijn. Rozijnen worden normaal gesproken in de zon gedroogd. Tijdens het drogen worden de druiven donkerder, waardoor de rozijnen hun donkerbruine/paarse kleur krijgen. Rozijnen worden in veel delen van de wereld geproduceerd en kunnen rauw worden gegeten of bij het koken worden gebruikt. Zowel rozijnen als rozijnen zijn gemaakt van dezelfde soort witte druif. Het verschil tussen beide is het droogproces. Zoals ik al eerder zei, worden rozijnen normaal gesproken in de zon gedroogd zonder gebruik van additieven of conserveermiddelen. Het langzame droogproces helpt de voedingsstoffen van de druiven vast te houden en maakt het een gezondere keuze voor rozijnen.

Sultana's worden verwerkt voordat ze worden gedroogd; ze worden normaal gesproken in plantaardige olie gedoopt en vervolgens in een zure formulering; ten slotte worden ze gedroogd. Door het proces dat wordt gevolgd voordat de rozijnen worden gedroogd, kunnen ze iets minder voedingsstoffen vasthouden in vergelijking met de rozijnen.

Zijn rozijnen goed voor je?

Rozijnen zitten boordevol vitamines en mineralen; ze zijn ook rijk aan vezels. Dit kleine gedroogde fruit is van nature zoet, maar vanwege zijn formaat bevat het vrij veel suiker en calorieën. Rozijnen moet je met mate eten. Als extra bonus zijn rozijnen geweldig voor een betere spijsvertering. Dus wat is een betere manier om je dag te beginnen dan met een paar rozijnen in je gezonde ontbijtmuffins.

Engelse muffinontbijtideeën

Als het gaat om ontbijtmuffins en de verscheidenheid aan smaken en ingrediënten die je kunt toevoegen, kun je tot het uiterste gaan. Hier is een kleine lijst met ideeën om u op weg te helpen. Bananenontbijtmuffins Bosbessenontbijtmuffins (verwissel gewoon de rozijnen voor verse bosbessen) Chocoladestukmuffins (niet iets dat je elke dag eet, maar iedereen heeft af en toe een beetje chocolade nodig in zijn leven Pompoenmuffins (ik wacht altijd tot het pompoenseizoen om deze te maken, aangezien verse pompoen meer smaak heeft dan ingeblikt) Of je kunt voor een hartige optie gaan en een eiermuffin als ontbijt nemen.

Enkele van de meest populaire muffins ter wereld zijn:

Maïsbroodmuffins zijn een hartige favoriet, perfect als bijgerecht of tussendoortje.

Chocolate Chip Muffins zijn een klassieke favoriet, gemaakt met halfzoete of pure chocoladestukjes en een lichte, donzige textuur.

Triple Chocolate Muffins zijn voor de chocoladeliefhebber, met cacaopoeder, gesmolten chocolade en chocoladestukjes.

Pumpkin Spice Muffins combineren de smaken van de herfst in een vochtige en heerlijke muffin.

Appel-kaneelmuffins zijn een zoete en pittige traktatie, met een knapperige topping van kaneel en suiker.

Lemon Poppyseed Muffins zijn een pittige en lichte muffin met een vleugje citroen en een knapperige textuur van de maanzaadjes.

Wortelmuffins zijn een iets gezondere optie, met wortels, rozijnen en kruiden.

Maar natuurlijk is geen van deze te vergelijken met ons eigen recept voor ontbijtmuffins met rozijnen.

Rozijnenmuffins Ontbijtrecept

Ontbijtrozijnenmuffins

Jennifer Ryan
Deze ontbijtmuffins zijn zó makkelijk te maken, zitten boordevol zoete rozijnen en zijn bovendien nog eens ontzettend lekker.
5 van 10 stemmen
Voorbereidingstijd 10 minuten
Kooktijd 20 minuten
Totale tijd 30 minuten
Cursus Ontbijt, dessert, lunch, tussendoortje
Keuken Amerikaans, Brits
Porties 12
Calorieën 185 kcal

Ingrediënten
 
 

Instructies
 

  • Het eerste dat u moet doen, is uw oven voorverwarmen op 200 graden Celsius (400 ºF).
    Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius of 400 graden
  • Pak een muffinvorm en plaats in elke ruimte een papieren muffinvorm.
  • Voeg in een grote mengkom de boter, suikers, vanille-extract en melk toe. Roer ze vervolgens door elkaar met een opzetstuk of een houten lepel
    110 g Lichtbruine suiker, 15 g kristalsuiker, 75 g boter, 1 theelepel vanille-extract, 180 ml Melk
  • Voeg het zout toe, voeg dan langzaam het bloemmengsel toe aan het muffinbeslag en meng goed.
    1/2 tl zout, 227 g zelfrijzend bakmeel
  • Voeg nu je rozijnen toe en roer het beslag nog een laatste keer goed door elkaar.
    100 g Rozijnen
  • Verdeel het beslag gelijkmatig over de papieren cakevormpjes
  • Zet de muffinvorm in de voorverwarmde oven en bak 18-20 minuten.
  • Om te testen of ze gaar zijn, gebruik je een vork of spies en prik je in een van de muffinbovenkanten. Als deze er schoon uitkomt, is hij gaar als hij eruit komt met een beetje beslag, dan zet je hem nog een paar minuten in de oven.
  • Breng de muffins over naar een rooster om volledig af te koelen.
    Rozijnenmuffins Ontbijtrecept

Opmerkingen

Tips en trucs
Als je geen zelfrijzend bakmeel hebt, kun je gewone bloem (alle doeleinden) gebruiken met 2 ½ theelepel bakpoeder.
Zodra de ontbijtmuffins volledig zijn afgekoeld, kun je ze in een luchtdichte verpakking maximaal 4-5 dagen bewaren

Voeding

Portie: 60GCalorieën: 185kcalKoolhydraten: 31GEiwit: 3GDierenarts: 6GVerzadigde dierenarts: 3GCholesterol: 13mgNatrium: 154mgPotassium: 121mgVezel: 1GSuiker: 11GVitamine A: 215IUVitamine C: 2mgCalcium: 35mgIjzer: 1mg
Trefwoord Bakkerij, ontbijtideeën, gezonde snacks, lunchboxideeën, muffins, Quick & Easy, recept voor rozijnenmuffins
Dit recept geprobeerd?Laat het ons weten how it was!

2-gedachten over “Raisin Breakfast Muffins

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dat is alles, je bent klaar, dit is zo'n eenvoudig recept om te maken. Ik hoop dat je net zo geniet van deze ontbijtmuffins als mijn familie en vrienden. Als je nog steeds op zoek bent naar meer ontbijtideeën, bekijk dan onze heerlijke smoothie-recepten. Dit smoothiebowl met mango en ananas is een van mijn favorieten.

Smoothiebowl met mango en ananas

Houd ons in de gaten, want binnenkort zal ik mijn nieuwe keto-vriendelijke Slimming World-ontbijtmuffin posten. Volgen Liefde Voedsel Voer op sociale media, waar je al onze nieuwe recepten elke week kunt zien.