Cosa sono i Churro?
Cosa sono i churro? Di cosa sono fatti i churros e perché sono così popolari?
Pubblicato: 22 Aprile 2022 · Modificato: 3 Ottobre 2024 da Jennifer Ryan

Sommario
Cosa sono i churro?
Forse ti starai chiedendo, cos'è un churro? Ebbene, i churros sono un dolce spagnolo o messicano, un po' come una ciambella o un cruller, e sono fatti di fritta impasto non zuccherato e poi cosparso di zucchero alla cannella. churros sono normalmente formati in lunghi pezzi di pasta spinti attraverso un beccuccio e poi aggiunti lentamente a una friggitrice o padella piena di olio caldo fino a quando non diventano dorati. Gli ingredienti dei churros sono piuttosto semplici; sono costituiti da acqua, burro, zucchero, sale, farina, uova ed estratto di vaniglia trasformati in un impasto e poi fritti. Quindi, ovviamente, cosparso di zucchero e normalmente servito con una salsa calda al cioccolato.
Che sapore hanno i churros?
I churros hanno un sapore molto simile a una ciambella zuccherata alla cannella, solo meglio. L'impasto del churro viene passato attraverso una tasca da pasticcere con bocchetta a forma di stella; questo crea lunghe creste croccanti nella pasta mentre frigge; queste creste aiutano a mantenere lo zucchero alla cannella in posizione. I churro sono morbidi dentro e croccanti fuori e hanno un sapore migliore quando sono appena cotti e caldi.
Quanto durano i churros?
Puoi conservare i tuoi churros fritti in un contenitore ermetico e aggiungere un paio di fogli di carta assorbente da cucina per rivestire il fondo del contenitore per assorbire il grasso in eccesso. I churros dureranno fino a 2 giorni a temperatura ambiente conservati in questo modo; non essere tentato di refrigerarli in quanto possono assorbire l'umidità rendendoli mollicci e umidi. I churros si mangiano meglio il giorno stesso in cui vengono preparati.
Perché i churros sono così popolari?
I churros sono molto popolari in Messico e in Spagna. Quando giravo per la città di Barcellona vedevo bancarelle con gente che vendeva churros caldi appena fatti in quasi tutti i mercatini. L'odore era fuori dal mondo e il profumo di zucchero alla cannella che si diffondeva nell'aria era troppo allettante per resistere. Un assaggio di un autentico churro spagnolo e sono rimasto affascinato. Penso che uno dei motivi principali per cui i churros siano così popolari non sia solo il sapore straordinario, ma anche la forma. Il lungo bastoncino di pasta calda è facile da tenere in mano e mangiare mentre cammini per le strade della città o anche nei parchi di divertimento. È il dessert dolce perfetto in viaggio, anche se non ho ancora visitato il Messico per assaggiare se c'è una grande differenza con un churro messicano.
Di cosa sono fatti i churros?
I churros sono uno spuntino dolce tradizionale spagnolo e portoghese a forma di tubo a base di pasta choux che viene fritta nell'olio e poi cosparsa di zucchero, cannella e altri condimenti dolci. L'impasto per churro è fatto con farina per tutti gli usi, burro, sale, acqua e uova, uniti insieme per formare una pasta densa che viene poi fritta nell'olio bollente. Il risultato è un impasto fritto croccante e dorato, dolce e delizioso.
I churros sono dolci o salati?
I churros sono solitamente un dolcetto, poiché di solito vengono serviti con zucchero, cannella e altri condimenti dolci. Tuttavia, possono anche essere serviti salati con sale, erbe aromatiche e altri ingredienti salati, rendendoli un ottimo spuntino per ogni occasione. Che siano dolci o salati, i churros saranno sicuramente un successo per tutti coloro che li provano!
Con cosa vengono tradizionalmente serviti i churros?
I churros come cibo spagnolo sono tradizionalmente serviti con salsa al cioccolato o miscela di zucchero alla cannella.
- Salsa al cioccolato: Questa è una classica salsa da immersione per churros. Può essere fatto con cioccolato fuso, cacao in polvere, zucchero e latte.
- Miscela di zucchero alla cannella: Questo è un condimento semplice e delizioso per i churros. È fatto con zucchero semolato e cannella.
Ecco alcuni altri modi popolari per servire i churros:
- Con dulce de leche: Il dulce de leche è una crema spalmabile dolce, simile al caramello, a base di latte e zucchero. È un condimento popolare per i churros in America Latina.
- Con il gelato: I churros possono essere serviti con una pallina di gelato per un trattamento dolce e rinfrescante.
- Con il caffè: I churros possono essere serviti con una tazza di caffè per una colazione o un brunch.
Non importa come scegli di servirli, i churros sono uno spuntino o un dessert delizioso e popolare.
Cosa sono i Churros?
Ingredienti
Per i churros
- 250 millilitri Acqua
- 85 G Burro non salato
- 1 cucchiaio Zucchero semolato
- ¼ cucchiaino Sale
- 140 G Farina semplice
- 1 Grande Uovo
- 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
- 1 Olio di semi di girasole per friggere
Per la copertura di zucchero
- 100 G Zucchero granulare
- 1 cucchiaino Cannella in polvere
Per la salsa al cioccolato
- 100 G Cioccolato fondente potete usare il cioccolato al latte se preferite
- 100 millilitri Doppia crema
Istruzioni
Zucchero alla cannella
- Per cominciare, preparate lo zucchero alla cannella unendo su una teglia 100 g di zucchero semolato con 1 cucchiaino di cannella in polvere. Mescolare bene i due ingredienti e mettere da parte.100 g di zucchero semolato, 1 cucchiaino di cannella in polvere
Churros
- Prendi una casseruola e aggiungi l'acqua, il burro non salato e il sale e porta ad ebollizione a fuoco medio.85 g di burro non salato, ¼ cucchiaino di sale, 250 millilitri Acqua
- Una volta che gli ingredienti bagnati stanno bollendo, girare a fuoco basso e aggiungere la farina e lo zucchero semolato e mescolare con una spatola fino a quando tutto il composto si trasforma in un impasto liscio140 g di farina tipo 00, 1 cucchiaio di zucchero semolato
- Trasferire l'impasto caldo per churro in una ciotola capiente e lasciarlo raffreddare per 5-10 minuti
- Mentre l'impasto si raffredda versate l'olio di semi di girasole nella vostra friggitrice o una padella profonda e scaldala a 180 gradi Celsius o 360 gradi Fahrenheit1 olio di semi di girasole
- Una volta che l'impasto si è raffreddato, aggiungi l'estratto di vaniglia e 1 uovo nella terrina e mescola molto bene, continua a mescolare fino a quando l'impasto non si riunisce ed è di nuovo liscio.1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 1 uovo grande
- Trasferisci l'impasto per churro in una tasca da pasticcere o in una pistola per pipping con un attacco a punta a stella con il churro delle dimensioni che desideri.
- Versa con cura l'impasto per churro nel tuo olio preriscaldato e taglia il churro alla lunghezza che desideri con un coltello affilato o delle forbici pulite facendo attenzione a non schizzare.
- Lascia friggere i tuoi churros fino a quando non diventano dorati, dovrebbero impiegare solo circa un minuto.
- Aiutandovi con una pinza trasferitele su un rotolo di carta da cucina per farle sgocciolare per un minuto.
- Ora trasferisci i churros caldi nello zucchero alla cannella e arrotolali finché non sono ricoperti da uno strato di zucchero e mettili da parte
- Ripeti questo processo di frittura, asciugatura e laminazione con la miscela di pasta rimanente.
Salsa d'accompagnamento
- In una casseruola aggiungere 100 g di cioccolato fondente e 100 ml di panna liquida.100 g Cioccolato fondente, 100 millilitri Doppia panna
- Riscaldare a fuoco medio continuando a mescolare lentamente fino a quando il composto di cioccolato non si sarà sciolto e sarà diventato liscio,
- Trasferisci la salsa di immersione in una piccola ciotola da portata.
- Ecco i churros caldi, dolci e croccanti, serviti con una deliziosa salsa al cioccolato.