Ciambelle glassate al doppio cioccolato

Quando si tratta di dessert indulgenti, pochi possono rivaleggiare con il fascino di una ciambella perfettamente fritta e glassata al doppio cioccolato. Questa ricetta produce ciambelle leggere, ariose e irresistibilmente decadenti, con una glassa al cioccolato appiccicosa che le eleva al regno della vera perfezione del dessert. Che si scriva "ciambella" o "donut", non si può negare il fascino globale di queste delizie e questa settimana mi sono prefissata di creare la versione definitiva.

Nella mia ricerca della ricetta perfetta per le ciambelle fritte, mi sono ritrovata intrappolata tra due scuole di pensiero: ciambelle al lievito contro ciambelle di torta. Il dibattito era quasi diviso a metà. Nel tentativo di prendere una decisione informata, mi sono rivolta a Krispy Kreme, rinomata per le sue ciambelle che si sciolgono in bocca. Sebbene il marchio offra ciambelle di torta senza lievito, la maggior parte delle loro offerte è realizzata con un impasto lievitato con lievito, un forte voto a favore delle ciambelle al lievito. Armata di questa conoscenza, ho scelto di creare la mia versione glassata al doppio cioccolato utilizzando una ricetta a base di lievito.

Tuttavia, il fascino delle ciambelle senza lievito rimane e non vedo l'ora di provarle di persona in futuro per vedere quale regna davvero sovrana.

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Per cucinare le tue ciambelle, avrai bisogno di una pentola di olio o, per risultati più costanti e sicuri, di una friggitrice. Consiglio la friggitrice per la sua capacità di mantenere una temperatura dell'olio costante, assicurando che ogni lotto sia impeccabile. Le friggitrici sono inoltre dotate di funzioni di sicurezza integrate come cestelli per friggere, coperchi e maniglie cool-touch, il che le rende un'opzione molto più sicura rispetto all'uso di una semplice pentola. Il cestello consente di abbassare gli anelli di ciambella nell'olio caldo con precisione, evitando pericolosi schizzi che potrebbero causare gravi ustioni.

Qualunque metodo tu scelga, queste ciambelle glassate al doppio cioccolato diventeranno sicuramente la tua nuova delizia preferita.

La storia della ciambella

Un dolce pezzo di storia accompagna ogni morso di una ciambella. La ciambella come la conosciamo noi ha radici che risalgono ai coloni olandesi che portarono le loro tradizioni culinarie a New York, allora conosciuta come New Amsterdam. Gli olandesi chiamavano le loro torte di pasta fritta olykoeks, o "torte oleose". Mentre queste prelibatezze erano amate nella loro terra natia, è facile capire perché il nome fu presto adattato a "ciambella": dopotutto, la torta oleosa difficilmente evoca la stessa appetitosa immagine.

Oggi questi umili dolci sono apprezzati in tutto il mondo e la loro evoluzione dagli olykoeks all'iconica ciambella è una testimonianza della loro popolarità duratura.

Vivendo in un posto dove Krispy Kreme o Dunkin' Donuts non si trovano da nessuna parte, ho imparato a fare affidamento sulla mia cucina quando mi viene voglia di una ciambella deliziosa e che si scioglie in bocca. Nelle ultime settimane, ho trascorso innumerevoli ore a perfezionare le mie ricette di ciambelle fatte in casa, sperimentando con guarnizioni e sapori. Francamente, ne ho fatte così tante che potrei probabilmente aprire la mia ciambellaia, completa di servizio di consegna, nientemeno. Il bello di preparare le proprie ciambelle è che le possibilità sono infinite e c'è qualcosa di incredibilmente appagante nel gustare una ciambella calda e appena fatta nel comfort della propria casa.

Attrezzatura essenziale per fare le ciambelle

Per preparare ciambelle fritte fatte in casa non serve una macchina per ciambelle specializzata o un tagliapasta elaborato. Infatti, puoi usare facilmente due tagliapasta di dimensioni diverse dal tuo arsenale da cucina. Se non hai un piccolo tagliapasta rotondo per i buchi delle ciambelle, un semplice tappo di bottiglia può essere un sostituto perfetto, offrendo la dimensione giusta per quei deliziosi piccoli centri.

Detto questo, se sei alla ricerca di un prodotto dedicato taglia ciambelle, questo disponibile su Amazon offre sia un ottimo rapporto qualità-prezzo che ottime recensioni: una scelta ideale per chiunque voglia semplificare il processo di preparazione delle ciambelle.

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Cosa contiene la glassa al cioccolato per ciambelle?

Creare una ricca glassa al cioccolato per le tue ciambelle è sorprendentemente semplice. La base della maggior parte delle glasse al cioccolato è composta da zucchero a velo, cacao in polvere, estratto di vaniglia e latte. Mentre alcune ricette richiedono cioccolato fuso, questa particolare ricetta per ciambelle glassate al doppio cioccolato opta per il cacao in polvere, che le conferisce quel sapore familiare e profondamente appagante.

Per preparare la glassa, basta unire gli ingredienti in una ciotola o in un mixer e frullare fino a ottenere un composto liscio e ben amalgamato. Una volta pronta la glassa, prendi le tue ciambelle appena fritte e immergile per metà nella vellutata miscela di cioccolato. Per un tocco di piacere in più, versa del cioccolato bianco fuso sulla glassa, creando la perfetta ciambella glassata al doppio cioccolato che sicuramente stupirà.

Calorie in una ciambella glassata al doppio cioccolato

Una ciambella glassata al doppio cioccolato apporta circa 241 calorie a porzione, secondo la nostra API nutrizionale. Quasi la metà di queste calorie proviene dallo zucchero, presente sia nella ciambella stessa che nella ricca glassa al cioccolato. Ogni ciambella contiene circa 26 grammi di zucchero, il che la rende una vera delizia per chi ha un debole per i dolci.