Come conservare i pomodori


Come conservare i pomodori? Conservare correttamente i pomodori può fare la differenza tra saporiti pomodori maturi o insipidi e molli.


Pubblicato: 11 settembre 2022 · Modificato: 11 marzo 2024 da Jennifer Ryan


Come conservare i pomodori

Con molte informazioni contrastanti su come conservare correttamente i pomodori là fuori, abbiamo prodotto questa guida pratica con le cose da fare e da non fare per conservare i pomodori freschi per mesi.

Pomodori in crescita sulla vite

Come conservare i pomodori freschi?

I pomodori sono meglio conservati a temperatura ambiente o superiore a 60°F o 16°C. Conservare i pomodori nel frigorifero può degradarne la consistenza e fargli perdere il sapore. Se ti stai chiedendo qual è la temperatura ambiente? Le misurazioni della temperatura ambiente sono generalmente di circa 70–75 ° F o 21–24 ° C. Quindi trova un bel posto fresco nella tua cucina e conserva lì i tuoi pomodori maturi fino a quando non sei pronto per mangiare. Questo vale per tutti i tipi di pomodori da bistecca di manzo, Roma, ciliegia, uva e persino pomodori verdi.

Come conservare i pomodori non abbastanza maturi?

Non dovresti mai conservare i pomodori acerbi in frigorifero; vanno tenuti sempre a temperatura ambiente. Il modo migliore per conservare e aiutare i pomodori a maturare è tenerli lontani dalla luce solare diretta in un unico strato e, se vuoi che durino più a lungo, puoi girarli con il gambo rivolto verso il basso mentre maturano.

Come conservare una ciotola di pomodori

Puoi conservare i pomodori in frigorifero?

Se i tuoi pomodori sono completamente maturi e hai bisogno che durino ancora qualche giorno, puoi metterli in una dispensa fresca o in frigorifero; questo non danneggerà né interromperà alcuna attività enzimatica che produce sapore e manterrà la loro bellezza e succosità. Ma assicurati di togliere i tuoi pomodori dal frigo qualche ora prima di servirli per farli recuperare il loro sapore prima.

Conservare e organizzare i pomodori

Il modo in cui conservi i tuoi pomodori è importante in quanto sono piuttosto fragili e possono essere facilmente ammaccati; nessuno vuole i pomodori molli, vero? Sai già che è buona norma conservare i pomodori a temperatura ambiente, ma qual è il modo migliore per conservare e organizzare la tua abbondanza di pomodori? Per ottenere il massimo dai tuoi pomodori, conservali con il gambo rivolto verso il basso su salviette di carta da cucina in un contenitore aperto come un contenitore di vetro Pyrex o una piccola scatola di verdure. I pomodori maturi dureranno fino a una settimana conservati in questo modo o più, a seconda di quanto sono maturi i tuoi pomodori. È meglio mangiare pomodori maturi il prima possibile, ricordati di controllare i tuoi pomodori ogni giorno e di scartare quelli che perdono liquido o hanno macchie di muffa che iniziano a formarsi.

Come conservare i pomodori maturi

Come congelare i pomodori?

Un modo per far durare più a lungo i pomodori è congelarli. Il mio metodo preferito per congelare i pomodori è congelarli interi. Per prima cosa lava i pomodori, quindi immergi i pomodori interi in acqua bollente per circa 30 secondi per ammorbidire la buccia. Avanti core e sbucciare i pomodori; questo è facile da fare quando le bucce sono allentate poiché praticamente cadono, mantenendo intatto il resto del pomodoro. Puoi congelarli interi o tagliarli in pezzi più piccoli; basta imballarli in contenitori resistenti al congelatore lasciando uno spazio di testa di circa 1 pollice. Quindi sigillare, aggiungere un'etichetta per la data in cui li hai congelati e metterli nel congelatore. Puoi congelarli fino a 12 mesi; i pomodori manterranno il loro sapore durante il processo di congelamento. Una volta che i pomodori sono stati congelati, non saranno solidi una volta scongelati e sono meglio utilizzati in cucina. I pomodori surgelati sono perfetti per preparare i tuoi sughi preferiti per la pasta, zuppee stufati.

Come conservare i pomodori

Come congelare i pomodori?

Jennifer Ryan
Congelare i pomodori non è difficile, ecco una guida passo passo su come congelare i pomodori.
5 da 10 voti
Preparazione 10 minuti
Tempo di congelamento 2 ore
Tempo totale 2 ore 10 minuti
Porzioni 0

Attrezzatura

Istruzioni
 

  • Per prima cosa lavate i pomodorini e asciugateli con carta assorbente da cucina.
    1 rotolo di carta da cucina
    Come conservare i pomodori
  • Adagiare i pomodorini su una teglia e congelare per circa 2 ore fino a quando non diventano duri.
    Come congelare i pomodori
  • Quindi, rimuovi i pomodori congelati dal congelatore e trasferiscili in un sacchetto per congelatore o in un contenitore resistente al congelatore. È meglio usare un sacchetto per congelatore riutilizzabile in quanto puoi spremere l'aria dal sacchetto prima di sigillarlo.
    Borsa per congelatore riutilizzabile da 1 pezzo
  • Non dimenticare di aggiungere un'etichetta per datare i tuoi pomodori congelati e conservarli nuovamente nel congelatore per un massimo di 12 mesi.
    Etichetta per la conservazione degli alimenti da 1 pezzo

Note

Suggerimenti e trucchi 
Assicurati che il sigillo sulla busta con chiusura lampo o sul contenitore sia ben chiuso, in questo modo assicurerai la freschezza dei tuoi pomodori durante il processo di congelamento. 
L'aggiunta di un'etichetta con la data nel giorno in cui congeli e conservi i pomodori è importante, questo ti aiuterà a consumare frutta e verdura prima che si deteriorino. 
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2 pensieri su “How to Store Tomatoes

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