Receta de hummus

Si alguna vez has probado un hummus verdaderamente fresco y cremoso, sabes lo irresistible que puede ser. He pasado mucho tiempo perfeccionando mi receta de hummus y puedo decir honestamente que es uno de mis bocadillos, salsas y untables favoritos. Ya sea que lo sirvas en una fiesta, lo untes en un sándwich o simplemente lo disfrutes con algunas verduras, esta receta nunca decepciona.

Me gustan los ingredientes simples que aportan un gran sabor. Este hummus solo requiere unos pocos alimentos básicos de la despensa y se prepara en un santiamén. Utilizo garbanzos enlatados (pero si me siento un poco más elegante, utilizo garbanzos cocidos), jugo de limón fresco, tahini, ajo, aceite de oliva, comino y algunos otros ingredientes fáciles de encontrar para crear una salsa deliciosamente suave.

¿Qué hace que esta receta de hummus sea tan especial?

La belleza de esta receta de hummus es lo cremosa y suave que resulta cada vez. Licuarás los garbanzos, el tahini, el jugo de limón, el ajo y el aceite de oliva, y el resultado es una salsa aterciopelada, rica y llena de sabor. El comino le aporta una nota cálida y terrosa, mientras que el jugo de limón fresco le da un toque especial que la hace resaltar.
Pero déjame decirte: lo que realmente lleva a este hummus al siguiente nivel es la textura. Es tan cremoso que se siente como un capricho cada vez que lo sumerjo en un palito de zanahoria o lo esparzo en la salsa. agave¡No creerás lo fácil que es hacer algo tan suave y sedoso en casa!

Cómo hacerlo

Preparar este hummus es tan sencillo como poner todo en el procesador de alimentos o la licuadora y batir hasta que quede una mezcla homogénea. Así es como lo hago yo:

1. Comienzo añadiendo los garbanzos, el jugo de limón, el tahini, el ajo y el aceite de oliva a la licuadora.
2. Licúo todo a velocidad alta hasta que la mezcla quede espesa y suave. A veces, si está demasiado espesa, le agrego un poco de agua fría o aquafaba (agua de garbanzos) para aflojarla y lograr esa textura cremosa.
3. Después de mezclarlo, pruebo el hummus y ajusto la sazón; a veces, necesita un poco más de sal o un chorrito de limón. Luego, lo paso a un bol y le echo un poco más de aceite de oliva por encima. ¡Una pizca de pimentón le da el toque final perfecto!
   Me encanta lo fácil que es personalizar este hummus. Si quieres añadirle un toque picante, un poco de pimienta de cayena o pimentón puede hacer maravillas. Incluso puedes añadir pimientos rojos asados o aceitunas para darle un toque diferente al clásico. ¡Las posibilidades son infinitas!

Por qué deberías probar esta receta casera de hummus

Lo que más me gusta de esta receta es que es saludable, satisfactoria e increíblemente versátil. Es un excelente refrigerio por sí solo, pero a menudo lo sirvo con verduras cortadas como zanahorias, pepinos y pimientos morrones para obtener un bocado nutritivo y satisfactorio. También es fantástico como aderezo para sándwiches o puedes usarlo para cubrir verduras asadas o tazones de cereales.

Otra cosa que me encanta es el control que tengo sobre los ingredientes. Al preparar hummus en casa, sé exactamente qué ingredientes se utilizan. No hay conservantes ni aditivos extraños, solo ingredientes frescos y saludables. Además, es muy rentable y puedes preparar fácilmente una gran cantidad para tener a mano durante la semana.

Consejos para preparar el mejor hummus en cada ocasión

Para asegurarme de que tu hummus quede lo más cremoso posible, tengo un par de consejos que siempre sigo:

• Pelar los garbanzos (opcional): Para lograr una textura más suave, pela los garbanzos. Es un proceso que lleva un poco de tiempo, pero marca una gran diferencia en la textura final.
• Utilice tahini de alta calidad: El tahini que utilices marcará una gran diferencia. Elige un tahini bien mezclado y de alta calidad para obtener el mejor sabor y consistencia.
• Ajustar la consistencia: Si el hummus está demasiado espeso, simplemente agregue un poco más de agua o aquafaba (agua de garbanzos) hasta obtener la textura deseada. Si queda demasiado líquida, añadir más garbanzos.

¡Sírvelo!

Una vez que hayas preparado el hummus, sírvelo con tus salsas favoritas. A mí me encanta acompañarlo con pan pita caliente, verduras frescas o incluso galletas crujientes. A veces, le echo un poco de aceite de oliva extra por encima y lo adorno con una pizca de pimentón o perejil fresco. Es un plato sencillo, pero que gusta a todo el mundo y que seguro impresionará a cualquiera que lo pruebe.