Ensalada de zanahoria


¡Ligera, fresca y llena de sabor! Prueba esta ensalada de zanahoria fácil con jarabe de arce y vinagre balsámico para darle un toque nuevo.


Publicado: 22 de enero de 2025 · Modificado: 22 de enero de 2025 por Jennifer Ryan


Ensalada de zanahoria

La estrella del plato, por supuesto, es la humilde zanahoria. Me encanta cortar las zanahorias en rodajas finas a lo largo con un espiralizador o un pelador de verduras para obtener esas tiras largas y delicadas. No solo se ve genial, sino que también hace que la textura sea más agradable al comerla. Las rodajas finas absorben muy bien el aliño y el resultado es una ensalada de zanahoria crujiente y refrescante.

Ensalada de zanahoria

Un aderezo sencillo pero sabroso

El aliño es donde ocurre toda la magia. Al mezclar vinagre de sidra de manzana, vinagre balsámico y un toque de jarabe de arce, se obtiene un equilibrio de sabores ácidos, dulces y salados que hacen que esta ensalada de zanahoria se destaque. Es muy fácil de preparar: solo combina todo en un frasco, agítalo y estará lista.

Ensalada de zanahoria

Rápido y versátil

Otra razón por la que sigo preparando esta ensalada de zanahoria es lo versátil que es. Puedes prepararla fácilmente con anticipación y se conserva bien en el refrigerador durante uno o dos días. Si estoy preparando comidas para la semana, me gusta tener esta ensalada a mano para un refrigerio rápido o como guarnición para complementar mi plato principal. Además, los sabores mejoran aún más a medida que se dejan reposar, por lo que es una excelente receta para preparar con anticipación.

Ensalada de zanahoria

El toque final

Una vez que he añadido el aliño a las zanahorias, me gusta mezclar todo bien, asegurándome de que cada rodaja de zanahoria esté cubierta con ese aliño sabroso. Luego, cubro la ensalada con una pizca de pimiento rojo triturado para darle un toque picante y perejil fresco para darle un toque de color. Si tengo ganas, incluso le agrego un puñado de semillas de sésamo para que quede más crujiente. Es simple, pero muy delicioso.

Ensalada de zanahoria
Ensalada de zanahoria

Ensalada de zanahoria

Jennifer Ryan
¡Esta ensalada de zanahoria está repleta de sabor! Zanahorias crujientes, un aderezo ácido y una pizca de perejil para lograr el toque crujiente perfecto.
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Tiempo de preparacion 10 minutos
tiempo total 10 minutos
Platón Aperitivo, Ensalada, Guarnición
Cocina asiático
raciones 4
calorías 36 kcal

Ingredientes
 
 

Elaboración paso a paso
 

  • En un frasco pequeño, combine el vinagre de sidra de manzana, el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el jarabe de arce, la sal y la pimienta.
    2 cucharaditas de aceite de oliva, 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana, 1 cucharadita de vinagre balsámico, 1 cucharadita de jarabe de arce, ¼ de cucharadita de pimientos rojos triturados, Sal y pimienta, 2 cucharadas de perejil
    Ensalada de zanahoria
  • Asegure la tapa y agite bien para mezclar y reserve.
    Ensalada de zanahoria
  • Lavar y pelar las zanahorias, quitándoles los extremos.
    4 zanahorias
    Ensalada de zanahoria
  • Utilice un espiralizador o un pelador de verduras para cortar las zanahorias en tiras finas y largas. Coloque las tiras en una fuente o tazón grande para servir.
    Ensalada de zanahoria
  • Vierta el aderezo sobre las zanahorias en el bol. Revuelva suavemente para cubrir las zanahorias de manera uniforme.
    Ensalada de zanahoria
  • Espolvorear con pimientos rojos triturados, perejil y semillas de sésamo (si se utilizan). Servir inmediatamente a temperatura ambiente o refrigerar y servir frío.
    Semilla de sésamo
    Ensalada de zanahoria

Notas

Consejos y trucos
  • Para darle un toque más crujiente, considere agregar frutos secos tostados como almendras o nueces.
  • Utilice zanahorias coloridas para una presentación vibrante.
  • Ajuste la dulzura o la acidez modificando la cantidad de jarabe de arce o vinagre según su gusto.

Nutrición

calorías: 36kcalCarbohidratos: 8gramoProteína: 1gramoGrasa: 1gramoGrasa saturada: 0.1gramoGrasa polinsaturada: 0.1gramoGrasa monosaturada: 0.3gramosodio: 84miligramospotasio: 217miligramosfibras: 2gramoAzúcar: 4gramovitamina a: 10406IUVitamina C: 6miligramosCalcio: 27miligramosHierro: 0.4miligramos
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