Pastel de Goteo de Fresa
Este hermoso pastel de goteo de fresas cubierto de chocolate rosa se ve increíble y tiene un sabor celestial. Los pasteles de goteo de chocolate tienen un fantástico factor sorpresa desde la primera vista hasta un plato vacío, esta receta no te decepcionará.
¡Este pastel de goteo rosa tiene un sabor absolutamente celestial! El bizcocho de la tarta de vainilla está perfectamente húmedo. Agregué crema de mantequilla de fresa y mermelada de fresa casera entre cada capa. Lo que hizo que los sabores de fresa simplemente explotaran. En segundo lugar, la crema de mantequilla de fresa sabe tan fresca y a punto para el verano. Por último, pero no menos importante, la cobertura de goteo rosa, simplemente combina todos los sabores a la perfección.
¿Por qué goteo pastel?
Cuando Lilly preguntó si podía tener un pastel de goteo para su cumpleaños número 13, debo decir que estaba muy emocionada. Ella misma escogió los sabores y los aderezos. Lilly quería algo un poco más adulto y elegante y le encantaba la idea de tener gotas. Ella también estaba muy interesada en tener sabor a fresa. Cultivamos nuestras propias fresas, así que teníamos muchas a mano.
¿Añadir más ingredientes?
Un pastel de vainilla de tres capas con crema de mantequilla de fresa, cubierto con deliciosas gotas de chocolate blanco rosado. Ah, y no olvides cubrirlo con fresas recién cortadas también. No hay nada mejor que eso.
Puede agregar los ingredientes de color que desee para este pastel. Las ideas de pastel de goteo de cumpleaños muy populares incluyen:
- Pastel de goteo de oro rosa o dorado
- Pastel de goteo de colores del arco iris
- pastel de goteo de cumpleaños azul
- Pastel de goteo de chocolate blanco
Este pastel rosado lo dejé minimalista, ya que había hecho cupcakes con cobertura de fresa para dar la vuelta al puesto de pasteles. Como dije antes, tenía muchas fresas de sobra.
Puedes encontrar los soportes para tartas y cualquiera de los equipos que utilizo para hacer mis tartas de celebración, en la sección de tienda del menú. A continuación, puede usar mi receta imprimible sobre cómo hacer un pastel de goteo.
Pastel de Goteo de Fresa
Equipo
Ingredientes
Para las capas de bizcocho de vainilla
- 168 gramo Mantequilla sin sal
- 310 gramo Azúcar glas
- 3 cucharadas Aceite de girasol
- 1 ½ cucharadas Extracto de vainilla
- 3 Huevos
- 300 Mililitros Leche entera
- 325 gramo Harina normal harina para todo uso
- 2 ½ cucharadita Baking powder
- ½ cucharadita Sal marina
Para el glaseado cremoso de fresa
- 330 gramo Azúcar en polvo
- 230 gramo Mantequilla sin sal
- 1 cucharada Extracto de vainilla
- 2 cucharadas Doble crema crema espesa
- 3 cucharadas puré de fresa
- 3 gotas Colorante alimentario rosa esto es opcional
- Mermelada de fresa para agregar entre las capas
Para la cobertura de goteo rosa
- 60 Mililitros Doble crema
- 60 gramo chocolate blanco
- 20 gramo Azúcar en polvo
- 4 gotas colorante rosa
Elaboración paso a paso
como hacer el pastel
- Primero precaliente su horno a 175°C.
- Engrase tres moldes para pastel de 8 pulgadas y cubra cada molde con un círculo de papel pergamino.
- Agregue la mantequilla sin sal en la batidora y, con un accesorio de paleta K, comience a batir la mantequilla. Batir la mantequilla debe tomar de 4 a 5 minutos.168 g Mantequilla sin sal
- Cuando la mantequilla se vea de color más claro, agregue el azúcar en polvo, el aceite de girasol, el extracto de vainilla y mezcle bien.310 g de azúcar en polvo, 3 cucharadas de aceite de girasol, 1 ½ cucharadas de extracto de vainilla
- Cuando su mezcla esté cremosa, ligera y esponjosa, agregue los huevos uno a la vez asegurándose de que el huevo se combine entre cada huevo.3 huevos
- En un recipiente aparte, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal, revuélvelo un poco para combinar los ingredientes secos.325 g Harina normal, 2 ½ cucharaditas de polvo de hornear, ½ cucharadita de sal marina
- Ahora agregue la mitad de su tazón de ingredientes secos a la masa del pastel y mezcle hasta que se combinen.
- Agregue la leche lentamente y siga mezclando. La masa de tu pastel se verá un poco cuajada en este punto, pero no te preocupes, se supone que debe verse así.300 Mililitros Leche entera
- A continuación, agregue el resto de sus ingredientes secos y mezcle hasta que esté cremoso y suave.
- Deseche los lados de su tazón y dé otra mezcla solo para asegurarse de que la masa de su pastel esté completamente incorporada.
- Ahora divida la masa del pastel de manera uniforme entre los tres moldes para pasteles.
- Póngalos en el medio de su horno precalentado y hornee por 20-25.
- Para probar si su pastel está cocido, simplemente pinche con un pincho o un tenedor, si sale limpio, su pastel está listo, si hay una pequeña cantidad de masa en el pincho, vuelva a meter el pastel en el horno por un par de minutos más.
- Cuando tus pasteles estén horneados, sácalos del horno y déjalos enfriar durante unos minutos en sus moldes.
- Después de unos minutos, retire los pasteles de las latas y colóquelos en una rejilla para enfriar.
Para hacer el glaseado de crema de mantequilla.
- Primero haga su puré de fresas, para hacer esto simplemente lave unas 8 fresas y agréguelas a un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave.3 cucharadas de puré de fresa
- Deshazte de las semillas y los grumos no deseados vertiendo el puré a través de un colador y déjalo a un lado.
- En un tazón grande, agregue su mantequilla sin sal y, con un accesorio de paleta k (no un batidor), bata la mantequilla, esto tomará unos minutos.230 g Mantequilla sin sal
- Mientras se mezcla la mantequilla, tamice el azúcar glas en un recipiente aparte.330 g de azúcar glas
- Una vez que la mantequilla esté completamente suave, agregue lentamente la mitad de su azúcar glas y mezcle hasta que se combine.
- Agregue su extracto de vainilla, crema doble y puré de fresa y mezcle.1 cucharada de extracto de vainilla, 2 cucharadas de crema doble
- Luego agregue la otra mitad de un tazón de azúcar glas y mezcle hasta que esté completamente suave. Es posible que tengas que raspar el tazón un par de veces para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Si en este punto no está satisfecho con el color, puede agregar un par de gotas de colorante rosa para alimentos, no necesitaba hacer esto ya que mis fresas eran hermosas y rojas y mi crema de mantequilla era de un hermoso color rosa melocotón, así que Dejé el mío como estaba.3 gotas de colorante alimentario rosa
Armando tu pastel
- Normalmente, cuando horneo estos pasteles, salen con una parte superior plana, pero si el suyo tiene una cúpula leve con un cuchillo de sierra grande (un cuchillo de pan largo servirá) retire las cúpulas para que tengan una parte superior plana.
- Coloque la primera capa de pastel en una tabla redonda para pasteles o en un soporte para pasteles.
- Primero extienda una capa delgada de mermelada de fresa a la primera capa de pastel eliminando los grumos de fresa a medida que avanza.Mermelada de fresa
- Luego extienda una buena cantidad de crema de mantequilla uniformemente sobre la primera capa asegurándose de que tenga un grosor uniforme en todas partes, luego alise con una espátula)
- Agregue la segunda capa de pastel y vuelva a hacer lo mismo, agregue la mermelada y asegúrese de que el glaseado se extienda uniformemente, no quiere un pastel torcido, así que tómese su tiempo.
- Agregue la última capa de pastel y cubra con hielo el exterior del pastel. Alisarlo con una espátula.
Por los goteos rosas
- Primero derrita 60 g de blanco en un tazón.60 g de chocolate blanco
- Una vez derretido el chocolate añadir 60ml de nata líquida, 20g de azúcar glas y unas gotas de colorante rosa y mezclar bien.60 Mililitros Crema doble, 20 g de azúcar glas, 4 gotas de colorante rosa
- Espere unos minutos a que la mezcla se espese un poco antes de agregar a una manga pastelera con una boquilla pequeña y redonda.
- Ahora puede agregar las gotas al borde superior del exterior del pastel usando su manga pastelera y agregue lentamente una gota a la vez.
- Una vez que haya terminado el borde superior, rellene la parte superior trabajando desde el centro hasta el borde que ya ha hecho. A continuación, puede alisar la parte superior de la formación de hielo con una espátula.
- Agregué un par de fresas picadas en la parte superior del pastel para decorar.
- Y ahí tienes un delicioso pastel de celebración del que estar orgulloso.
Notas
Nutrición
8 comentarios sobre “Strawberry Drip Cake”
Deja una respuesta
Consejos para decorar pasteles
Si desea que cada capa quede perfecta, le sugiero que use una manga pastelera con un accesorio de boquilla redonda grande y comience desde el centro del pastel, girando alrededor del glaseado hasta el borde y luego alise con un cuchillo de paleta.
Cuando agregue sus gotas, no coloque la mezcla demasiado temprano, las gotas estarán demasiado líquidas.
Puedes decorar más tu pastel en este punto si lo deseas. tengo mucha mas celebración recetas de pasteles en mi sección de postres. Echa un vistazo a mi pastel de goteo de chocolate y de que están hechos los sueños de pastel para más inspiración.
También puedes seguir Amar Alimento Alimentar en nuestro medios de comunicación social paginas Verás todas nuestras nuevas recetas a medida que salen cada semana. Estoy seguro de que allí también encontrará una inspiración increíble para sus futuras decoraciones de pasteles.
Probé esta receta y obtener los goteos fue complicado, pero al final se veía fantástico, gracias.
Sé que los goteos son la parte más difícil, me alegro de que al final haya funcionado.
¿Cuál es el mejor chocolate para usar para las gotas derretidas en la parte superior del pastel?
Hola Philis, mi elección de chocolate para este pastel de goteo es Callebaut White Chocolate Callets: https://amzn.to/3jxGmtT
Son perfectos si buscas pasteles de goteo de colores claros como el rosa.
Me regalaron este pastel de goteo para mi cumpleaños y estaba tan bueno que le pregunté a mi hermana de dónde había sacado la receta. La guinda con sabor a fresa era para morirse. Tengo saborizante de vainilla en lugar de extracto, ¿está bien?
Hola Bella, estoy encantada de que alguien haya hecho mi pastel de goteo de fresa como pastel de cumpleaños, espero que tengas un gran día. Puedes usar extracto de vainilla o saborizante de vainilla, cualquiera que tengas en la alacena. No olvides compartir algunas fotos de tus pasteles.
Acabo de hacer esta tarta y tiene una pinta estupenda! Gracias por la receta. ¿Cuánto tiempo se puede mantener fuera de la nevera o se debe refrigerar?
Hola Isabel, lo mejor es guardar la tarta en la nevera en un recipiente ( https://amzn.to/3M46JUV )para evitar la contaminación del sabor, ya que contiene nata fresca. Puede almacenarlo de esta manera durante 3 a 4 días, solo sáquelo del refrigerador 30 minutos antes de servir, ya que este pastel sabe mucho mejor a temperatura ambiente. Me alegra que te haya gustado la receta. Agregaré una actualización a esta publicación con una nueva sección sobre cómo almacenar el pastel para ayudar a otros que hagan la misma pregunta en el futuro.