Sándwich tostado de hummus y ensalada

Cómo un simple sándwich tostado de hummus y ensalada se convirtió en mi almuerzo favorito

Solía ser escéptico con los sándwiches. La mayoría me parecían una idea de último momento, dos rebanadas de pan que ocultaban una decepcionante capa de relleno frío. Pero luego descubrí que una simple tostada, con un toque cálido y crujiente, puede transformarse en algo que vale la pena desear.
Esto humus Y la receta del sándwich tostado con ensalada es la prueba. Es el equilibrio perfecto de hummus cremoso, verduras crujientes y pan tostado crujiente que alegra el mundo. Es el tipo de plato que preparas en un día ajetreado y te preguntas por qué no lo haces más a menudo.

¿Por qué vale la pena probar este sándwich?

Seamos sinceros: los sándwiches pueden ser un almuerzo ligero. Pero este no es un sándwich triste y pastoso. Al tostar el pan y untarlo con una generosa cantidad de hummus mientras aún está caliente, obtienes una combinación cremosa y crujiente que se siente deliciosa y fresca a la vez. Añade rúcula picante (o tus verduras favoritas), pepinos crujientes, tomates jugosos y rodajas finas de cebolla roja, y de repente tienes algo que querrás volver a preparar mañana.
Me gusta golpearlo con un chorrito de aceite de oliva o sidra de manzana vinagre Para alegrarlo, ese pequeño paso hace que el sándwich parezca todo menos básico.

¿Qué tan rápido puedo hacer esto realmente?

Cinco minutos de preparación. Tres minutos de tostado. Listo.
Esta receta de sándwich tostado con hummus y ensalada te llevará menos tiempo que revisar los menús de comida para llevar, y te dejará realmente satisfecho (sin la culpa grasienta). Perfecto para quienes queremos algo rápido, pero aún así ansiamos un poco de frescura en medio de un día caótico.

¿Cuál es el secreto para hacerlo diferente cada vez?

La base es sólida: hummus + tostada + ensalada. ¿Pero a partir de ahí? Tú juegas.
Esto es lo que cambio cuando me siento aventurero:

• Cambie el hummus simple por hummus de pimiento rojo asado o de ajo.
• Agregue algunos pepinillos, aceitunas o pimientos rojos asados para darle un toque salado.
• Hazlo más sustancioso agregando rodajas de tofu a la parrilla, garbanzos o incluso un huevo cocido.
• ¿No te apetece un sándwich? Envuélvelo en pan plano o tortilla. Créeme, funciona.

Entre todos estos ajustes, probablemente he preparado este sándwich de una docena de maneras diferentes, y cada una de ellas ha parecido una pequeña victoria en sí misma.

¿Puedo empaquetarlo para más tarde?

Por supuesto. Este sándwich aguanta sorprendentemente bien, sobre todo si tuestas el pan lo suficiente como para que quede bien crujiente. Lo he envuelto y metido en la mochila para un picnic o para ir al trabajo, y sigue aguantando bien horas después.

Consejo profesional: Si te preocupa que se empape, guarda el hummus y las verduras en un recipiente pequeño y úntalo fresco cuando estés listo para comer. Solo te llevará dos segundos, pero te salvará la experiencia del sándwich.