Bruschetta


Bruschetta es el plato perfecto para fiestas del tamaño de un bocado que combina pan crujiente, aderezos vibrantes y una explosión de sabores.


Bruschetta

En el ámbito de los aperitivos, pocos platos cautivan tanto los sentidos como la bruschetta. Originario de Italia, este clásico atemporal se ha convertido en un elemento básico en las cocinas de todo el mundo. He perfeccionado mi receta de bruschetta a la perfección y hoy estoy emocionado de compartir mis secretos culinarios contigo.

Bruschetta

¿Qué es la bruschetta?

Bruschetta se refiere al pan tostado con varios aderezos y comúnmente se sirve como aperitivo en la cocina italiana. Recientemente descubrí que había estado pronunciando mal la palabra "brew-shetta" en lugar de la pronunciación correcta, "bru-sketta". Parece que no estoy solo en este error. Existen numerosos aderezos que se pueden usar para la bruschetta, como tomates picados, aceitunas, queso mozzarella, champiñones marinados, parmesano, pollo, pesto e incluso jamones italianos curados.

¿Cómo hacer bruschetta?

Ingredientes

  • 500 g de tomates cherry
  • 1 puñado de hojas de albahaca
  • Dientes de ajo (2-3, picados)
  • Baguette de calidad o pan italiano rústico
  • Aceite de oliva virgen extra (2 cucharadas)
  • Vinagre balsámico (1 cucharada)
  • Sal y pimienta para probar
Bruschetta

Paso 1: elegir los ingredientes adecuados

El éxito de cualquier bruschetta reside en la calidad de sus ingredientes. Opte por tomates roma o cherry maduros y firmes, ya que son menos acuosos y tienen un rico sabor. Seleccione una baguette fresca o pan italiano rústico con una corteza crujiente y un interior suave. El aceite de oliva virgen extra debe ser de alta calidad y el ajo y la albahaca deben estar frescos para obtener el mejor aroma y sabor.

Paso 2: preparar los tomates

Comience cortando los tomates en trozos pequeños y uniformes. Coloca los tomates cortados en cubitos en un bol y espolvoréalos con una pizca de sal para realzar su dulzor natural.

Cultivo de tomates en la vid

Paso 3: elaborar los sabores

Combine el ajo picado, la albahaca picada y el aceite de oliva virgen extra. Esta mezcla aromática infundirá a tu bruschetta una sinfonía de sabores. Agregue una pizca de vinagre balsámico para obtener un sabor sutil que eleva la experiencia general.

Paso 4: combinar los ingredientes

Incorpora suavemente la mezcla de tomate a la sabrosa mezcla de ajo, albahaca y aceite de oliva. Deje que los ingredientes se combinen durante al menos 15 minutos. Este proceso permite que los sabores se intensifiquen, creando una bruschetta que rebosa frescura y complejidad.

Bruschetta

Paso 5: preparar el pan

Corta la baguette o el pan italiano rústico en trozos de 1/2 pulgada de grosor. En un tazón pequeño agrega 1 diente de ajo picado y 3 cucharadas de aceite de oliva y mezcla un poco. Luego, engrase ligeramente ambos lados de cada rebanada de pan y colóquelos en la bandeja para hornear forrada. Tuéstalos ligeramente, ya sea en la parrilla o en el horno, hasta que adquieran un tono dorado. Este paso es crucial para garantizar que la bruschetta tenga una base robusta que pueda soportar la jugosa mezcla de tomate.

Paso 6: ensamblar la Bruschetta

Una vez que las rebanadas de pan estén tostadas a la perfección, vierta generosamente la mezcla de tomate sobre cada pieza. Rocíe un poco más de aceite de oliva por encima para obtener un acabado lujoso. Espolvoree pimienta negra recién molida para agregar un toque de especia y profundidad.

Bruschetta

Paso 7: servir y disfrutar

Es mejor servir la bruschetta inmediatamente, ya que permite que el pan conserve su textura crujiente mientras los sabores están en su punto máximo. Ya sea como aperitivo para una cena o como almuerzo ligero en una tarde soleada, este plato nunca deja de impresionar.

Bruschetta

¿La bruschetta se sirve fría o caliente?

La bruschetta se disfruta mejor inmediatamente, con la tostada caliente realzando los sabores de los tomates marinados. Sin embargo, es posible preparar los componentes con anticipación, tostar el pan y marinar los tomates, y luego ensamblarlos cuando esté listo para servir. Esto es especialmente conveniente para reuniones grandes o picnics exclusivos.

Bruschetta

Bruschetta

Amar Alimento Alimentar
Esta deliciosa receta de Bruschetta se compone de pan de masa madre tostado cubierto con tomates cherry marinados, perfecta para un almuerzo ligero de verano.
5 de 3 votos
Tiempo de preparacion 5 minutos
tiempo de coccion 5 minutos
tiempo total 10 minutos
Platón Aperitivo, Cena, Plato Principal, Ensalada, Guarnición, Vegano
Cocina Italiano
raciones 2
calorías 524 kcal

Ingredientes
  

Para el pan tostado

Para la cobertura de bruschetta

Elaboración paso a paso
 

Para hacer la cobertura

  • Precalienta tu horno a 180° C
    horno 180
  • Primero lava los tomates y la albahaca.
    1 puñado de hojas de albahaca, 500 Gramos de tomates cherry
    Bruschetta
  • Luego, corta los tomates cherry en trozos pequeños y colócalos en un tazón mediano.
    500 Gramos de tomates cherry
  • Luego, corte las hojas de albahaca en tiras pequeñas; para ello, apile cuidadosamente las hojas de albahaca una encima de la otra, luego enróllelas suavemente y simplemente córtelas en tiras.
    1 puñado de hojas de albahaca
  • Corto 4 dientes de ajo en dados, normalmente corto los 5 dientes a la vez y dejo 1 a un lado hasta que esté listo para hacer las tostadas, ya que ahorra tiempo.
    1 diente de ajo, 4 dientes de ajo
  • Agrega el ajo picado, el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la sal marina y la pimienta negra con los tomates picados y mezcla bien.
    4 dientes de ajo, 1 cucharada de vinagre balsámico, 1/2 cucharadita de sal marina, 1/4 cucharadita de pimienta negra molida. 2 Cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
  • Deje el tazón de tomates a un lado durante unos 30 minutos aproximadamente.

para hacer las tostadas

  • Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y déjela a un lado.
  • Corta 4 rebanadas de tu barra de pan crujiente favorita; esta vez usé una barra de masa madre.
    4 Rebanadas de tu pan favorito
  • En un tazón pequeño agrega 1 diente de ajo picado y 3 cucharadas de aceite de oliva y mezcla un poco.
    1 diente de ajo, 3 Cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
  • Ahora engrase ligeramente ambos lados de cada rebanada de pan y colóquelos en la bandeja para hornear.
    4 Rebanadas de tu pan favorito, 1 diente de ajo, 3 Cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
  • Coloque la bandeja para hornear en su horno precalentado durante unos 10 minutos o hasta que esté cocida a su gusto.
  • Una vez cocido, agregue dos rebanadas de pan tostado a cada plato y cubra con los tomates marinados.
    Bruschetta

Notas

Consejos y trucos
  • También puedes agregar un poco de queso parmesano encima de cada rebanada de pan antes de meterlas en el horno, esto le da a tus tostadas un toque extra de sabor.
  • Es mejor servir la bruschetta de inmediato.
  • Si te sobra cobertura de tomate, puedes guardarla en el frigorífico durante un par de días.

Nutrición

calorías: 524kcalCarbohidratos: 42gramoProteína: 9gramoGrasa: 37gramoGrasa saturada: 5gramoGrasa polinsaturada: 5gramoGrasa monosaturada: 26gramoGrasa transgénica: 1gramosodio: 903miligramospotasio: 689miligramosfibras: 4gramoAzúcar: 11gramovitamina a: 1277IUVitamina C: 60miligramosCalcio: 123miligramosHierro: 4miligramos
Palabra clave bruschetta, tostadas de bruschetta, tomates cherry, recetas italianas, comida de verano, ensalada de verano
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