Ensalada De Capuchina

Una hermosa receta de ensalada de verano hecha con hojas y flores comestibles de Capuchina recién recolectadas.

Receta de ensalada de verano de capuchina

Sorprenda a su familia y amigos con esta ensalada de verano súper simple y deliciosa. El sabor picante de las hojas de capuchina complementa perfectamente el pimiento amarillo dulce y el pepino jugoso. Además, el toque de color de las hermosas flores de capuchina le da a esta ensalada increíbles vibraciones veraniegas.

Receta de ensalada de verano de capuchina al aire libre

¿Son comestibles las flores de capuchina?

La planta de capuchina (género Tropaeolum) es un favorito culinario entre los chefs y las capuchinas son una de las flores comestibles más comunes. Sus flores de colores brillantes y su sabor único a pimienta hacen de las capuchinas una adición muy deliciosa y atractiva para muchas recetas. Las capuchinas se pueden disfrutar tanto cocidas como crudas, por lo que son perfectas para hacer ensaladas de verano. Las hojas de capuchina tienen un sabor a pimienta y ligeramente picante muy similar a las hojas de rúcula, también conocidas como rúcula según el lugar del mundo donde vivas. Las flores tienen un sabor dulce con un toque ligeramente especiado; son mucho más suaves que las hojas. La capuchina viene en algunas variedades, pero todas comparten los mismos colores amarillo brillante, naranja y rojo del atardecer de verano, geniales para darle a cualquier plato un toque extra de color. Las capuchinas son el complemento perfecto para agregar un sabor a pimienta pero picante al pesto casero e incluso a las sopas caseras.

Cómo cultivar capuchinas

Las capuchinas son muy fáciles de cultivar usted mismo, si va a sembrar las semillas al aire libre, es mejor plantarlas 1 o 2 semanas después de la última helada de primavera. Hacer esto protegerá a las plántulas jóvenes del daño por heladas y garantizará plantas saludables y felices. Planta tu capuchina semillas de media pulgada de profundidad y de 10 a 12 pulgadas de distancia en un lugar soleado con suelo bien drenado. Debería comenzar a ver aparecer sus capuchinas dentro de los 8 a 10 días después de sembrar sus semillas. Una vez que las plantas han crecido y sus hojas y flores están floreciendo, puedes cosechar en cualquier momento.

Planta de capuchinas que florece con flores brillantes

Beneficios nutricionales de la capuchina

Todas las partes de la planta de capuchina son comestibles, incluso las semillas. Las hojas picantes de capuchina y las flores dulces pueden ayudar a fortalecer su sistema inmunológico. Son ricos en vitamina C, vitaminas B1, B2 y B3, y también contienen hierro, calcio y manganeso. Algunas personas comen capuchinas para ayudar a combatir infecciones como infecciones del tracto urinario, infecciones fúngicas, dolor de garganta e incluso tos.

¿Dónde se pueden comprar capuchinas?

La mayoría de los supermercados no venden hojas o flores de capuchina cortadas en la sección de frutas y verduras; es más probable que los vea en el mercado de agricultores de su localidad o en fruterías independientes. Si todavía está perdido, probablemente sea mejor que cultive sus propias capuchinas a partir de plantas pequeñas compradas en su vivero más cercano. También puede comenzar desde cero plantando su propio semillas de capuchina; puedes encontrar paquetes de semillas en línea en Amazon por un excelente precio.

La forma en que los británicos pronuncian capuchina suena como: nuh·stuh·shm

La pronunciación estadounidense de capuchina es un poco diferente, suena más como: nuh·stur·shm

Las capuchinas no son plantas resistentes; pueden sobrevivir heladas muy ligeras, pero las temperaturas bajo cero las dañarán. Las capuchinas son fáciles de cultivar y pueden ser perennes en las zonas 9-11 de EE. UU., por lo que solo sobreviven en los estados más cálidos.

Las flores de capuchina son bastante delicadas y deben usarse el día que las coseches. En mi experiencia, idealmente deberían cortarse justo antes de usarlos en una receta. Sin embargo, las hojas de capuchina son mucho más resistentes; una vez cortadas, lávelas y extienda las hojas sobre toallas de papel de cocina, y séquelas suavemente. Apila las hojas de capuchina una encima de la otra y luego enróllalas en una toalla de papel. Coloque las hojas de capuchina en una bolsa hermética reutilizable sellada y puede guardarlas en el refrigerador hasta por cinco días.

Flores y hojas de capuchina en una ensaladera
Receta de ensalada de verano de capuchina

Ensalada De Capuchina

Editores Love Food Feed
Alegra tu ensalada de verano con hojas de capuchina picantes que tienen un gran impacto y coloridas flores comestibles que agregan un factor sorpresa a cualquier receta.
5 de 20 votos
Tiempo de preparacion 10 minutos
tiempo total 10 minutos
Platón Cena, Almuerzo, Ensalada, Guarnición, Vegano
Cocina Británico
raciones 6
calorías 78 kcal

Ingredientes
 
 

para la ensalada

  • 1 Entero lechuga iceberg
  • 2 puñados hojas de capuchina
  • 1 puñados flores de capuchina
  • 1/2 Pepino
  • 3 Cebollas de primavera
  • 1 Pimiento amarillo

para el aderezo

Elaboración paso a paso
 

para la ensalada

  • Primero corta las hojas y flores frescas de capuchina.
    2 puñados de hojas de capuchina, 1 puñado de flores de capuchina
    Receta de ensalada de verano de capuchina
  • A continuación, lave y seque las hojas de capuchina, las flores, el pimiento amarillo, el pepino, las cebolletas y la lechuga.
    1/2 pepino, 3 cebolletas, 1 pimiento amarillo, 1 lechuga iceberg de cabeza entera
    Receta de ensalada de verano de capuchina
  • Retire los tallos tanto de las hojas de capuchina como de las flores.
  • Pica la lechuga y las hojas de capuchina en tiras finas y colócalas en una ensaladera.
  • Cortar el pimiento amarillo, el pepino y las cebolletas en trozos pequeños del tamaño de un bocado.
  • Agregue su ensalada a un tazón o plato para servir, dejando las flores de capuchina para el final y colocándolas sobre la ensalada.
    Receta de ensalada de verano de capuchina

para el aderezo

  • En una botella de aderezo para ensaladas, agregue el jugo de un limón, la mostaza Dijon, la sal, la pimienta negra molida y el aceite de oliva, y agite hasta que los ingredientes estén bien combinados.
    1 limón, 1 cucharadita de mostaza Dijon, 1/4 Cucharadita Sal, 1/8 Cucharadita de pimienta negra molida, 3 Cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
  • Rocíe sobre su ensalada de capuchina con el aderezo de vinagreta, luego sirva y disfrute.
    Receta de ensalada de verano de capuchina

Notas

Consejos y Trucos
Las flores de capuchina son muy delicadas; es mejor agregarlos a su ensalada al final colocándolos suavemente sobre su ensalada.
Si no tiene a mano una botella de aderezo para ensaladas, puede usar una taza pequeña y batir los ingredientes en lugar de agitarlos.
Guarde el aderezo sobrante en el refrigerador hasta por una semana.

Nutrición

calorías: 78kcalCarbohidratos: 4gramoProteína: 1gramoGrasa: 7gramoGrasa saturada: 1gramoGrasa polinsaturada: 1gramoGrasa monosaturada: 5gramosodio: 109miligramospotasio: 121miligramosfibras: 1gramoAzúcar: 1gramovitamina a: 151IUVitamina C: 48miligramosCalcio: 16miligramosHierro: 1miligramos
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