El mejor pastel de dulce de chocolate de todos los tiempos

Deliciosa receta de pastel de fudge de chocolate cubierto con virutas de chocolate blanco y glaseado de crema de mantequilla marmolada. Un pastel de chocolate amargo verdaderamente delicioso, que está vestido para impresionar.

la mejor receta de bizcocho de chocolate cubierto con chocolate blanco y glaseado de crema de mantequilla

Este es en serio el mejor chocolate. Dulce de azúcar receta de pastel nunca. El pastel favorito de mi esposo es el pastel de dulce de chocolate, así que me propuse la misión de encontrar la receta perfecta para el pastel de dulce de chocolate. Este fue mi regalo de cumpleaños para él. Este es ahora uno de los pasteles favoritos de mi familia para hacer.

esto es muy indulgente pastel. El bizcocho de bizcocho está perfectamente húmedo y el sabor a chocolate está a la altura. En serio, si eres un amante del chocolate, te vas a enamorar de esta receta.

Agregar café

Agregar el café al chocolate derretido hace que este pastel sea tan deliciosamente chocolatoso. No saboreas el café en absoluto. Más bien, el café resalta y realza el sabor del chocolate, lo que lo convierte en el mejor pastel de todos. Si realmente se opone a agregar el café, simplemente puede cambiarlo por agua hervida. El pastel no tendrá un sabor tan rico y chocolatoso, pero seguirá siendo delicioso y húmedo.

El glaseado de ganache de chocolate complementa perfectamente el pastel de chocolate. Solo usa dos ingredientes y es súper simple de hacer. Para hacer el ganache perfecto, debes usar crema doble o una crema espesa para batir. Si usa crema sola o leche entera, el ganache no se asentará correctamente y no podrá glasear su pastel de manera eficiente. Si está buscando una alternativa sin lácteos, puede usar una lata de leche de coco entera. Simplemente caliente de la misma manera que la crema y luego mida la cantidad que necesita. El segundo ingrediente es, por supuesto, el chocolate y cualquier receta es tan buena como sus ingredientes, así que uso esta cualidad. chocolate belga de Amazonas

Cómo almacenar tu pastel de chocolate fudge

Esta receta usa crema fresca para el ganache y se almacena bien en el refrigerador hasta 4-5 días en una caja de pastel. Si le sobra ganache sin usar, puede transferirlo a una bolsa o recipiente hermético y congelarlo hasta por 3 meses. Cuando esté listo para usar su ganache, descongélelo durante la noche en el refrigerador y estará listo para usar por la mañana.

Cómo hacer bizcocho de chocolate

Para hacer este hermoso pastel de dulce de chocolate, primero tome sus ingredientes. Lo bueno de esta receta es que solo usa ingredientes que puedes comprar fácilmente en tu supermercado local, chocolate negro, mantequilla, gránulos de café, harina, cacao en polvo, levadura en polvo, bicarbonato de sodio, azúcar en polvo, azúcar moreno claro, huevos, suero de leche y, por último, pero no menos importante, crema. Ahora que tiene sus ingredientes, siga las instrucciones de la receta paso a paso a continuación.

Ganaché de Chocolate
Esta receta de ganache de chocolate es súper simple de hacer y solo usa 2 ingredientes: la ganache de chocolate espeso es una adición increíble y versátil para recetas de postres de lujo.
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receta de ganache de chocolate
Pastel de chocolate

El Mejor Pastel de Dulce de Chocolate de Todos los Tiempos.

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Este es en serio el mejor pastel de dulce de chocolate de todos los tiempos, su esponja de chocolate suave y húmeda complementa perfectamente el cremoso ganache de chocolate difunto.
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Tiempo de preparacion 30 minutos
tiempo de coccion 35 minutos
Tiempo de enfriamiento 2 horas 30 minutos
tiempo total 3 horas 35 minutos
Platón Postre
Cocina Americano, Británico
raciones 16
calorías 639 kcal

Equipo

Ingredientes
 
 

para el pastel

Para la ganache de chocolate

Para las decoraciones

Elaboración paso a paso
 

  • Primero precalienta tu horno a 160°C
    Precalentar el horno 160 grados
  • Engrase y cubra 3 moldes para pasteles de 8 pulgadas/20 cm con papel pergamino y déjelos a un lado.
    Instrucciones de bizcocho de chocolate
  • En un tazón grande, agregue el azúcar moreno claro, el azúcar en polvo, el cacao en polvo de harina común, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear. Remueve para que los ingredientes secos se mezclen bien.
    175 g de harina normal, 25 g de cacao en polvo, ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio, 200 g de azúcar en polvo, 200 g de azúcar moreno claro, 1 cucharadita de polvo de hornear
    Instrucciones de bizcocho de chocolate
  • En un tazón Pyrex de vidrio separado, agregue el chocolate negro y la mantequilla y derrita sobre una cacerola con agua hirviendo. También puede derretir en el microondas si lo desea.
    225 g de chocolate negro, 225 g Mantequilla sin sal
    Instrucciones de bizcocho de chocolate
  • Vierta los gránulos de café en 125 ml de agua hirviendo y mezcle bien.
    1 cucharada de gránulos de café instantáneo
    Instrucciones de bizcocho de chocolate
  • Agregue el café al chocolate derretido y la mantequilla y revuelva hasta que quede suave.
    Instrucciones de bizcocho de chocolate
  • Batir los huevos con el suero de leche.
    75 mililitros de suero de leche, 4 huevos
    Instrucciones de bizcocho de chocolate
  • Ahora agregue las mezclas de chocolate y huevo a los ingredientes secos y revuelva hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. La masa de la torta debe estar líquida y sin grumos.
    Instrucciones de bizcocho de chocolate
  • Vierta la masa del pastel uniformemente entre los tres moldes para pasteles.
    Instrucciones de bizcocho de chocolate
  • Coloque los pasteles en su horno precalentado y hornee durante 25-30 minutos.
  • Para probar si su pastel está cocido, simplemente pinche el centro del pastel con un pincho, si sale limpio, está cocido, si tiene un poco de masa pegada, vuelva a meterlo en el horno por un par de minutos más y vuelva a probar.
  • Una vez horneados, deje los pasteles en los moldes para que se enfríen durante unos minutos antes de voltearlos sobre una rejilla para que continúen enfriándose.

Para hacer la ganache de chocolate

  • Vierta la crema doble en una cacerola y caliente a fuego lento durante unos minutos. Revuelva lentamente cuidando que la crema no hierva a fuego lento o hierva.
    500 mililitros Crema doble
    Calentar crema para ganache
  • Una vez que la crema esté caliente retirar del fuego.
    Retire la crema del fuego
  • Agregue su chocolate negro y coloque la tapa de una cacerola encima y déjelo durante unos 3-5 minutos para derretir el chocolate.
    500 g Chocolate negro
    Instrucciones de ganache de chocolate
  • Después de unos minutos destape y revuelva lentamente hasta que el ganache esté bien incorporado y tenga una textura suave, cremosa y brillante.
    Instrucciones de ganache de chocolate
  • Coloque en su refrigerador por un par de horas para espesar.
    Instrucciones de bizcocho de chocolate
  • Cuando esté lo suficientemente espesa como para esparcirla, simplemente cubra la primera capa de pastel con ganache, cubra con la segunda capa de pastel y repita el proceso con la tercera capa de pastel.
  • Luego, con el ganache sobrante, incluso extiéndalo alrededor de los lados del pastel hasta que quede suave.
  • Luego cubre y decora como quieras, esta vez usé virutas de chocolate y crema de mantequilla de vainilla y chocolate.
    virutas de chocolate, Crema de mantequilla marmoleada
    Pastel de chocolate

Notas

Consejos y trucos
Si no puede comprar suero de leche en su tienda local, puede hacer el suyo simplemente usando la misma cantidad de leche entera y mezclando 2 cucharadas de jugo de limón. Se cuajará un poco y se verá un poco extraño, pero está bien.
Este pastel durará de 4 a 5 días si se guarda en el refrigerador en un molde para pastel hermético.
Agregué el ganache de chocolate a una manga pastelera para que el glaseado del pastel sea más fácil de esparcir y cubrir de manera uniforme.

Nutrición

calorías: 639kcalCarbohidratos: 56gramoProteína: 7gramoGrasa: 44gramoGrasa saturada: 26gramoGrasa polinsaturada: 2gramoGrasa monosaturada: 13gramoGrasa transgénica: 1gramoColesterol: 116miligramossodio: 91miligramospotasio: 436miligramosfibras: 6gramoAzúcar: 36gramovitamina a: 896IUVitamina C: 1miligramosCalcio: 98miligramosHierro: 6miligramos
Palabra clave ideas de pastel de celebración, chocolate, pastel de chocolate, pastel de chocolate, pastel clásico, pastel de chocolate
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5 comentarios sobre “Best Chocolate Fudge Cake Ever

  1. 3 estrellas
    Sabía más a un brownie que a un pastel de chocolate. La textura de la esponja era seca y desmenuzable. Usé el glaseado de crema de mantequilla de chocolate de mi esposa en lugar del ganche recomendado. Le habría dado 5 estrellas como un pastel de brownie, pero no lo habría mantenido en el horno por tanto tiempo.

  2. Hola Jennifer, haré este pastel de chocolate mañana, solo quería saber cuál era el mejor chocolate para usar para el ganache de chocolate.

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