Receta de pasta de tamarindo

Receta de pasta de tamarindo

Jennifer Ryan

¡Prepárate para darle sabor a tus platos con nuestra deliciosa Receta de Pasta de Tamarindo! Mejora tus comidas con un toque picante que te hará volver por más.

5 de 4 votos

Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

Imprimir receta Receta de alfileres

Anuncio publicitario

Tiempo de preparación 5 minutos min

Tiempo de cocción 5 minutos min

Tiempo de descanso 20 minutos min

Tiempo total 30 minutos min

Plato Salsa

Cocina asiático

Raciones 2 frascos pequeños

Calorías 239 kcal

Equipo

• Tazón para mezclar
• Jarra de medición
• Cacerola
• Tamiz
• Frascos de cristal pequeños

Ingredientes

  

1x2x3x

• 200 Gramos Pulpa de tamarindo sin semillas
• 240 Mililitros Agua caliente

Instrucciones

 

• Comience rompiendo el bloque de tamarindo en trozos pequeños con las manos y colóquelos en un tazón grande resistente al calor.
  200 gramos de pulpa de tamarindo sin semillas
  
• Vierte el agua caliente sobre el tamarindo y déjalo reposar hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularlo, lo que suele tardar unos 20 minutos. Puedes dejarlo reposar más tiempo si es necesario.
  240 mililitros de agua
  
• Una vez que el tamarindo esté lo suficientemente frío como para manipularlo, use la mano (use guantes si desea evitar que el tamarindo se pegue a las uñas) para exprimir y amasar la pulpa para soltarla de las fibras. Apunta a una consistencia suave.
  
• Una vez que la mayor parte de la pulpa se haya liberado de las fibras, cuele la mezcla de tamarindo en una cacerola a través de un colador. Es preferible un colador que no sea de malla fina, ya que la pasta quedará espesa. Empuje el líquido a través del colador, raspando el fondo de vez en cuando para extraer la mayor cantidad de líquido posible.
• Vierta poco a poco un poco de agua a temperatura ambiente sobre las fibras restantes en el colador mientras las mezcla con la mano. Esto enjuaga cualquier resto de tamarindo atrapado en las fibras.
• Cocine la pasta a fuego medio-alto hasta que hierva, revolviendo constantemente para evitar que burbujee. Déjelo hervir durante 4-5 minutos para asegurar un calentamiento completo.
  
• Transfiera la pasta de tamarindo caliente a frascos de vidrio pequeños y limpios. Cierre las tapas mientras aún estén calientes, dejándolas enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerarlas para guardarlas. A medida que la pasta se enfríe, las tapas se sellarán al vacío, de forma similar a la mermelada.
  

Nutrición

calorías: 239kcalCarbohidratos: 63gramoProteína: 3gramoGrasa: 1gramoGrasa saturada: 0.3gramoGrasa polinsaturada: 0.1gramoGrasa monosaturada: 0.2gramosodio: 34miligramospotasio: 628miligramosfibras: 5gramoAzúcar: 39gramovitamina a: 30IUVitamina C: 4miligramosCalcio: 78miligramosHierro: 3miligramos

Palabra clave pasta, Salsa, tamarindo, recetas de tamarindo

¿Probaste esta receta?Haznos saber cómo fue!

Siempre me ha gustado experimentar en la cocina, sobre todo cuando se trata de preparar mis propios ingredientes desde cero. Una de mis creaciones favoritas ha sido esta casera. Tamarindo Receta de pasta, que ha añadido un nuevo nivel de sabor a mis platos. El tamarindo tiene un sabor agridulce único que realza cualquier plato, desde currys hasta bebidas. En esta guía, compartiré algunos de mis mejores consejos, trucos y respuestas a preguntas frecuentes para ayudarte a dominar el arte de hacer pasta de tamarindo en casa.

Dominar la pasta de tamarindo casera

Seleccionar el tamarindo adecuado

Al hacer pasta de tamarindo, opte por pulpa de tamarindo sin semillas para facilitar la preparación. Esta variedad garantiza que no necesitarás dedicar más tiempo a quitar las semillas, lo que te permitirá concentrarte en extraer la sabrosa pulpa.

Lograr la consistencia perfecta

La clave para obtener una pasta de tamarindo suave y sedosa radica en amasar y colar bien. Tómate tu tiempo para exprimir y amasar la pulpa hasta obtener una consistencia suave y libre de fibras fibrosas. Al colar, use un colador de malla no fina para permitir que brille el espesor natural de la pasta.

Enjuagar las fibras

No pases por alto la importancia de enjuagar las fibras restantes después de colar la mezcla de tamarindo. Vierta gradualmente agua a temperatura ambiente sobre las fibras mientras la mezcla para asegurarse de extraer hasta el último trozo de bondad del tamarindo. Este paso ayuda a maximizar el rendimiento de su pasta casera.

cocinar la pasta

Cocinar la pasta de tamarindo tiene dos propósitos: ayuda a esterilizar la pasta para su almacenamiento a largo plazo y realza su sabor al concentrar las notas picantes. Asegúrate de revolver la pasta constantemente mientras hierve para evitar que burbujee y ensucie la estufa.

Almacenamiento adecuado

Para prolongar la vida útil de su pasta de tamarindo casera, transfiérala a recipientes limpios y herméticos mientras aún esté caliente. A medida que la pasta se enfríe, las tapas se sellarán al vacío, lo que garantizará la frescura durante un período prolongado. Guarde los frascos en el refrigerador para una longevidad óptima.

Preguntas frecuentes

¿Qué es el tamarindo?

El tamarindo es una fruta que pertenece a la familia de las leguminosas, lo que la convierte en una adición única a la categoría de frutas. A diferencia de las legumbres típicas como los frijoles y los guisantes, Tamarindo Ofrece un perfil distintivo de sabor dulce y ácido. Estas frutas crecen en árboles grandes y de crecimiento lento nativos de África, pero se cultivan y exportan principalmente desde regiones subtropicales de Asia, particularmente India.

¿Puedo usar pasta de tamarindo en lugar de pulpa de tamarindo?

Si bien la pasta de tamarindo es más concentrada que la pulpa de tamarindo, puedes usarla como sustituto en recetas diluyéndola con agua para lograr la consistencia deseada. Tenga en cuenta que es posible que deba ajustar la cantidad para adaptarla a sus preferencias de sabor.

¿Cuánto dura la pasta de tamarindo casera?

Cuando se almacena adecuadamente en el refrigerador, la pasta de tamarindo casera puede durar varios meses. Asegúrese de verificar si hay signos de deterioro, como moho u olores desagradables, antes de usarlo.

¿Puedo congelar pasta de tamarindo casera?

Sí, puedes congelar esta receta casera de pasta de tamarindo para almacenarla a largo plazo. Divida la pasta en porciones pequeñas y guárdelas en recipientes aptos para el congelador o en bandejas para cubitos de hielo para facilitar su uso. Descongele porciones individuales según sea necesario.