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Inhaltsverzeichnis
Ich nenne dieses Rezept meinen „Kirschkuchen betrügen“, weil ich vorgefertigte Kirschkuchenfüllung aus der Dose verwendet habe. Normalerweise würde ich die Kirschfüllung selbst machen, aber diesmal waren in meinen örtlichen Supermärkten keine Kirschen zu sehen, also habe ich geschummelt und Dosenfüllung gekauft.
I was given this pie crust recipe by my grandma when I first moved out of home. She let me copy a few of her need-to-know recipes to see me through life. This recipe has stayed with me ever since and I love it, as it's so simple to make and is absolutely foolproof.
Ich habe es geliebt, diesen Kirschkuchen mit meiner kleinen Isabelle zu kochen, und er kam perfekt aus dem Ofen, sie muss nach ihrer Mutter gekommen sein, lol.
Tipps für die Herstellung der Tortenkruste
I found that the longer you leave the dough in the fridge to cool, the better the pastry turns out; it's even better when it's been left it in the fridge overnight. The pastry turns out much nicer and is easier to roll too. When it comes to rolling out the dough, make sure to keep moving it around on the floured surface; this stops it from sticking. Next time I have a load of fresh cherries I'll make a cherry pie and I'll add the recipe link here to show you how to make the cherry pie filling from scratch.
Kirschkuchen Betrügen
Zutaten
- 300 g normales Mehl plus ein kleines Extra zum Ausrollen des Teigs
- ¼ Esslöffel Salz
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 150 g ungesalzene Butter gekühlt
- 1 großes Eigelb
- 3-4 Esslöffel Eiswasser
- 1 Esslöffel Milch
- 820 g Kirschkuchenfüllung Dosen-
Zubereitung
- Um den Tortenboden herzustellen, müssen Sie die gekühlte Butter in kleine Würfel schneiden.
- Nimm dir eine große Rührschüssel und siebe das Mehl.
- Fügen Sie dann Ihre Butterwürfel hinzu und reiben Sie das Mehl und die Butter mit den Fingerspitzen zusammen, bis Sie eine bröselige Textur erhalten, die fast wie Semmelbrösel ist.
- Nun das Salz und 2 Esslöffel Puderzucker hinzugeben und kurz umrühren.
- Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte der zerkrümelten Mischung und fügen Sie das Eigelb von einem Ei hinzu und fügen Sie das Wasser hinzu.
- Die feuchten Zutaten mit einem Spatel in die trockenen Zutaten einarbeiten, weiter mischen, bis ein weicher Teig entsteht.
- Den Teig ein paar Mal durchkneten und zu einer Scheibe flach drücken.
- Mit Frischhaltefolie abdecken und etwa eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
- Nachdem der Teig gekühlt wurde, nimm ihn heraus und stelle ihn zur Seite, um ihn wieder auf fast Raumtemperatur zu bringen.
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Eine Kuchenform mit etwas Butter einfetten, damit der Kuchen nach dem Backen nicht kleben bleibt.
- Nun den Teig in zwei Teile teilen, eines etwas größer als das andere. Stauben Sie eine saubere Arbeitsfläche und ein Nudelholz ab.
- Rollen Sie zuerst das größere Stück aus und stellen Sie sicher, dass es größer als die Kuchenform ist. Drücken Sie den Teig leicht in den Boden und die Seiten der Kuchenform und achten Sie darauf, den Teig nicht zu zerbrechen oder zu zerreißen.
- Rollen Sie das kleinere Teigstück aus und achten Sie darauf, dass es größer als der Kreis der Kuchenform ist, und schneiden Sie es in etwa 1 cm breite Streifen.
- Jetzt für die Tortenfüllung. Leeren Sie beide Dosen Kirschkuchenfüllung in die Kuchenform.
- Die oberen Ränder des Teigs mit etwas Wasser bestreichen, dann die Tortenteigstreifen hinzufügen und sie wie auf dem Foto flechten. Schneiden Sie die überschüssigen Teigränder ab und drücken und drücken Sie die Ränder zusammen.
- Die Oberseite der Torte mit etwas Milch bestreichen und mit Zucker bestreuen und die Torte in die Mitte des Ofens stellen und 45 Minuten backen. Die Tortenkruste sollte golden und die Kirsche zart aussehen.
- Jetzt heißt es nur noch genießen.
Notizen
Nährwerte
While I was typing this cherry pie recipe up, I was thinking that if you wanted to, you could go all the way cheat and buy ready-rolled pie crust too. I won't tell if you don't. For those of you that choose to use ready-rolled pie crust, just follow the cooking times on the ready-made pie crust packaging.
Wenn Sie nach mehr Inspiration für Kirschkuchenrezepte suchen, schauen Sie sich doch unsere an Kirschkuchenherzen, they are super cute and are perfect as a gift or Valentines' Day treat.
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