Kirschkuchen Betrügen
Dieser Kirschkuchen ist so lecker, dass dieses Kuchenkrustenrezept jedes Mal perfekt aus dem Ofen kommt.
Zutaten
- 300 G Einfaches Mehl plus ein kleines Extra zum Ausrollen des Teigs
- ¼ Esslöffel Salz
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 150 G Ungesalzene Butter gekühlt
- 1 Groß Eigelb
- 3-4 Esslöffel Eiswasser
- 1 Esslöffel Milch
- 820 G Kirschkuchenfüllung Dosen-
Anleitungen
- Um den Tortenboden herzustellen, müssen Sie die gekühlte Butter in kleine Würfel schneiden.
- Nimm dir eine große Rührschüssel und siebe das Mehl.
- Fügen Sie dann Ihre Butterwürfel hinzu und reiben Sie das Mehl und die Butter mit den Fingerspitzen zusammen, bis Sie eine bröselige Textur erhalten, die fast wie Semmelbrösel ist.
- Nun das Salz und 2 Esslöffel Puderzucker hinzugeben und kurz umrühren.
- Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte der zerkrümelten Mischung und fügen Sie das Eigelb von einem Ei hinzu und fügen Sie das Wasser hinzu.
- Die feuchten Zutaten mit einem Spatel in die trockenen Zutaten einarbeiten, weiter mischen, bis ein weicher Teig entsteht.
- Den Teig ein paar Mal durchkneten und zu einer Scheibe flach drücken.
- Mit Frischhaltefolie abdecken und etwa eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
- Nachdem der Teig gekühlt wurde, nimm ihn heraus und stelle ihn zur Seite, um ihn wieder auf fast Raumtemperatur zu bringen.
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Eine Kuchenform mit etwas Butter einfetten, damit der Kuchen nach dem Backen nicht kleben bleibt.
- Nun den Teig in zwei Teile teilen, eines etwas größer als das andere. Stauben Sie eine saubere Arbeitsfläche und ein Nudelholz ab.
- Rollen Sie zuerst das größere Stück aus und stellen Sie sicher, dass es größer als die Kuchenform ist. Drücken Sie den Teig leicht in den Boden und die Seiten der Kuchenform und achten Sie darauf, den Teig nicht zu zerbrechen oder zu zerreißen.
- Rollen Sie das kleinere Teigstück aus und achten Sie darauf, dass es größer als der Kreis der Kuchenform ist, und schneiden Sie es in etwa 1 cm breite Streifen.
- Jetzt für die Tortenfüllung. Leeren Sie beide Dosen Kirschkuchenfüllung in die Kuchenform.
- Die oberen Ränder des Teigs mit etwas Wasser bestreichen, dann die Tortenteigstreifen hinzufügen und sie wie auf dem Foto flechten. Schneiden Sie die überschüssigen Teigränder ab und drücken und drücken Sie die Ränder zusammen.
- Die Oberseite der Torte mit etwas Milch bestreichen und mit Zucker bestreuen und die Torte in die Mitte des Ofens stellen und 45 Minuten backen. Die Tortenkruste sollte golden und die Kirsche zart aussehen.
- Jetzt heißt es nur noch genießen.
Notizen
Tipps und Tricks
Wenn Ihr Teig beim Formen der Teigkugel etwas zu krümelig erscheint, fügen Sie jeweils 1 TL etwas mehr Wasser hinzu. Es ist besser, dies langsam zu tun, da Ihr Kirschkuchenteig sehr schnell sehr klebrig werden kann.
Je länger Sie den Teig im Kühlschrank abkühlen lassen, desto besser gelingt der Teig. Ich finde, wenn ich meinen Kirschkuchenteig über Nacht im Kühlschrank lasse, wird er viel schöner und lässt sich auch leichter ausrollen.
Achte beim Ausrollen des Teigs darauf, ihn immer wieder auf der bemehlten Fläche zu bewegen, damit er nicht kleben bleibt.
Nährwerte
Kalorien: 409kcalKohlenhydrate: 60GEiweiß: 5GFett: 16GGesättigte Fettsäuren: 10GTransfettsäuren: 1GCholesterin: 65mgNatrium: 241mgKalium: 157mgFaser: 2GZucker: 3GVitamin A: 714IEVitamin C: 4mgKalzium: 27mgEisen: 2mg
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